有機(jī)食品原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。是零污染的食物，不經(jīng)過化肥、農(nóng)藥、除草劑等污染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，不能使用農(nóng)藥、化肥的，因此有機(jī)食品對(duì)生產(chǎn)地的環(huán)境也有更高的要求。土地需要經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)換期，并且這期間不能使用農(nóng)藥和化肥。在種植有機(jī)作物之前需要花費(fèi)大量的時(shí)間成本和人力成本去改善生產(chǎn)地的生產(chǎn)環(huán)境。

有機(jī)食品原料產(chǎn)出的食品富含天然營養(yǎng)成份如鐵質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命等成份，不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖份、增稠劑和濃香劑。有機(jī)食品中的抗氧化劑含量比常規(guī)食品多了大概19%-69%，能夠改善人體的免疫系統(tǒng)、有效提高人體免疫能力，并且降低人體罹患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

有機(jī)食品原料具有廣闊的市場(chǎng)前景，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)，已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴(kuò)大。我國已成為世界第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國。中投顧問食品行業(yè)研究員認(rèn)為，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速較快，在國際市場(chǎng)有巨大的發(fā)展空間，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，健康和環(huán)境觀念在群眾間逐漸加深，這是促進(jìn)有機(jī)消費(fèi)的強(qiáng)大動(dòng)力。

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