資訊 > 食品原材料 > 植物原料用途廣泛，對食品加工領(lǐng)域具有重要作用
植物原料廣泛應(yīng)用在我們的日常飲食生活中，對于食品領(lǐng)域也有多種作用：1、植物原料是多種維生素的重要來源；2、植物原料含有豐富的無機鹽，對維持體內(nèi)的酸堿平衡十分重要。3、植物原料中所含的纖維素、果膠質(zhì)等物質(zhì)具有一定的生理學(xué)意義。4、植物原料中含有大量的酶和有機酸，可促進消化。5、某些植物原料還具有一定的生理學(xué)或藥理學(xué)作用。
植物原料常見的類別：1、鮮果類，鮮果指的是水果，它含有豐富的糖類、果酸、維生素和多種營養(yǎng)物質(zhì)。蘋果、香蕉、梨、棗、桃、葡萄等都可作為烹調(diào)材料。2、干果類，干果是果實的一類，包括堅果、瘦果、莢果、穎果。它含水分較少，糖、脂肪、蛋白質(zhì)較多。此外，還含有礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。常見的干果有核桃仁、花生仁、栗子、松籽、葡萄干等，常作輔料。3、調(diào)味品類，調(diào)味品就是人們常說的佐料，在烹調(diào)菜肴時起著至關(guān)重要的作用。它可以增加萊肴的香氣，改進滋味，刺激人們的食欲。也是烹調(diào)菜肴中必不可少的輔助原料。糖、醋、醬油、酒、味精、醬、花椒、胡椒、桂皮、芥末等都是常用的調(diào)味品。4、油脂類，植物油脂是指花生、大豆、芝麻、菜子、棉子、葵花子等榨的油，它們都可作為烹調(diào)菜肴的油料，是烹調(diào)原料之一。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的植物原料，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚植物原料原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。植物原料供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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