資訊 > 食品原材料 > 聚偏磷酸鉀的產(chǎn)品特性與功能用途
聚偏磷酸鉀是以食品級磷酸二氫鉀為原料，經(jīng)高溫脫水聚合而成，高度聚合的直鏈型聚磷酸鹽，可有少量呈環(huán)狀結(jié)構(gòu)的三偏磷酸鉀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的四偏磷酸鉀等存在。為無色至白色玻璃狀的塊或片，或為白色纖維狀結(jié)晶或粉末。無臭。在水中緩慢溶解，其溶解度隨聚合度而異，一般為0.004%。水溶液呈堿性。溶于鈉鹽溶液，在稀的無機酸中可迅速溶解，不溶于乙醇。
聚偏磷酸鉀可用于水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。具體用途示例：脂肪乳化劑；保濕劑；水的軟化劑；金屬離子螯合劑；組織改進(jìn)劑（主要用于水產(chǎn)調(diào)制品），用量0.6%～1.2%；干制品；魚糜制品，用量0.1%，冰淇淋，用量0.03%～0.1%；蛋白沉淀劑等。
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磷酸二氫鉀是一種常見的無機化合物，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和園藝中，尤其是在植物肥料方面。作為一種高效、平衡的肥料成分，磷酸二氫鉀富含磷和鉀，能夠為植物提供必需的營養(yǎng)元素，促進(jìn)植物的生長和發(fā)育。
磷酸二氫鉀（化學(xué)式KH2PO4）是一種常見的鉀磷肥料，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、園藝及植物生長促進(jìn)劑中。作為一種高效的水溶性肥料，磷酸二氫鉀不僅能夠為植物提供必需的磷和鉀元素，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植物健康生長。
聚偏磷酸鉀是以食品級磷酸二氫鉀為原料，經(jīng)高溫脫水聚合而成，功能為水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。
磷酸二氫鉀是一種化學(xué)品，它有潮解性，在加熱至400攝氏度的時候融化而成透明的液體，冷卻以后固化為不透明的玻璃裝偏磷酸鉀。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
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