資訊 > 市場動態(tài) > 低噪音破壁機將成為產(chǎn)品創(chuàng)新升級方向
破壁機功能強大,一機多用,既符合當下快節(jié)奏的生活,又滿足了養(yǎng)生、健康等需求,已成為廚房小家電中的重要細分市場。
隨著市場和消費需求的不斷迭代,破壁機的噪音、口感、使用體驗等都深深影響著用戶的選擇,帶有低噪音功能的破壁機逐漸火爆。
中國家用電器研究院、全國家用電器工業(yè)信息中心、北京京東世紀貿(mào)易有限公司、九陽股份有限公司近日聯(lián)合發(fā)布了《低噪音破壁機行業(yè)發(fā)展白皮書》(以下簡稱《白皮書》),從用戶需求痛點、降噪解決方案、聲品質(zhì)評價標準、細膩度測試等多個維度,為低噪音破壁機行業(yè)的發(fā)展提供升級新方向。
低噪音和口感細膩成市場關(guān)注重點
破壁機作為豆?jié){機、榨汁機的升級版,曾經(jīng)因為打破細胞壁才能獲取最 佳營養(yǎng)的營銷讓人眼前一亮。2018年國內(nèi)破壁機市場零售額達到102.7億元,成為廚房小家電市場電飯煲以外的第二個百億市場。不過,此后的3年,中國破壁機市場規(guī)模卻呈逐年減少的態(tài)勢。2019年國內(nèi)破壁機銷售均價為千元左右,到了2021年,這一數(shù)字被更新為600元左右,下降了40個百分點。
自消費升級的潮流席卷全球以來,破壁機的種草內(nèi)容在抖音、小紅書、微博、知乎等平臺上隨處可見。截至4月初,破壁機超48萬篇筆記中,“輕音”“靜音”成為高頻關(guān)聯(lián)詞;同時,破壁機話題已有59億次播放量,“食譜”和“測評”成為用戶最關(guān)心的話題。然而,與強營銷形成鮮明對比的是,2019年至今,國內(nèi)破壁機銷售均價正持續(xù)走低,同時市場規(guī)模也在逐年收縮。但與此同時,2022年,帶有低噪音標簽的破壁機產(chǎn)品銷量有較大漲幅,線上零售量同比增長729.3%,線下同比增長129.6%,熱度、銷量雙收。
《白皮書》調(diào)研結(jié)果顯示,破壁機的用戶需求主要集中于研磨效果,如口感細膩無渣、可自選研磨顆粒度大小等,操作過程控制,如制作速度、過程可視化等,此外,還有產(chǎn)品噪音、易清潔、除菌等幾個方面。傳統(tǒng)破壁機運行時的噪音可以達到80—90分貝,且噪音尖銳刺耳,已經(jīng)大大超出了人聽力的舒適范圍。
總體來說,用戶的痛點主要集中于噪音過大、功能實用性問題、制作時間過久這幾個維度,并迫切需要改進。
從產(chǎn)品趨勢來看,市場也在迎合著消費者的需求——低噪音、口感細膩成為市場關(guān)注的一個重要發(fā)展方向,此外,具有冷熱雙杯配置、自動清洗、一機多用途等功能的產(chǎn)品,使用體驗更加人性化,產(chǎn)品滲透率也在不斷提升。
電機是降噪和提高破壁效果的核心
破壁機的噪音是不可避免的,電機和刀片的高速轉(zhuǎn)動、散熱風扇的高速旋轉(zhuǎn)、破壁機運行時的渦流,都會帶來不小的噪音。低噪音破壁機主要從電機、安裝結(jié)構(gòu)、噪音阻斷、風道等維度來降低噪音。
一些廠商使用了行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的新型變頻直流無刷電機,相比帶碳刷的電機,減少了摩擦運轉(zhuǎn)的機械噪音,聲音更加柔和。噪音傳播阻斷則體現(xiàn)為雙層杯體,直接有效阻隔杯體中漿液渦流帶來的噪音。根據(jù)《白皮書》的調(diào)研結(jié)果,使用更優(yōu)秀的低噪音電機能更明顯地讓破壁機整體噪音降低。
另一方面,粉碎效果也是破壁機功能的重中之重,噪音的降低不能犧牲破壁效果。為了在低噪音運行的同時提升破壁效果,低噪音破壁機從搭載大轉(zhuǎn)矩變頻無刷電機、采用立體刀片切割、增加擾流結(jié)構(gòu)等方面來改善,有效提升了破壁率和食物的細膩程度。
聲品質(zhì)評價破壁機噪音更科學
隨著人們對聽覺的舒適性愈加關(guān)注,“聲品質(zhì)”的概念應(yīng)運而生,其是指在產(chǎn)品使用過程中人們感知到的聲音適宜性。與A聲級(對人進行純音響度反應(yīng)實驗得出,單位為分貝)相比,聲品質(zhì)評價更側(cè)重于聲音的全面信息和人的主觀感覺,這與消費者使用破壁機時的感受是相符的,即音量大、聲音尖銳刺耳、語義清晰度低時,都會放大消費者對聲音的煩惱度,這一概念已在吸油煙機、冰箱等產(chǎn)品上得到廣泛應(yīng)用。
目前的行業(yè)規(guī)范中,對破壁機的噪聲等級分為ABC三級。盡管市場上的破壁機基本都能滿足,但在實際的使用體驗中,高達70—80分貝“電鉆”般的噪音依然不盡如人意。
《白皮書》認為,評價噪音舒適體驗的聲品質(zhì),更應(yīng)該被引入破壁機的標準測試中,用于更科學、合理的評價噪音。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽,化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學式為C3H5NaO2,屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽,化學式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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