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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 低噪音破壁機將成為產品創(chuàng)新升級方向

    2023-04-27 來源:中國食品報
    破壁機功能強大,一機多用,既符合當下快節(jié)奏的生活,又滿足了養(yǎng)生、健康等需求,已成為廚房小家電中的重要細分市場。

    破壁機功能強大,一機多用,既符合當下快節(jié)奏的生活,又滿足了養(yǎng)生、健康等需求,已成為廚房小家電中的重要細分市場。

    隨著市場和消費需求的不斷迭代,破壁機的噪音、口感、使用體驗等都深深影響著用戶的選擇,帶有低噪音功能的破壁機逐漸火爆。

    中國家用電器研究院、全國家用電器工業(yè)信息中心、北京京東世紀貿易有限公司、九陽股份有限公司近日聯(lián)合發(fā)布了《低噪音破壁機行業(yè)發(fā)展白皮書》(以下簡稱《白皮書》),從用戶需求痛點、降噪解決方案、聲品質評價標準、細膩度測試等多個維度,為低噪音破壁機行業(yè)的發(fā)展提供升級新方向。

    低噪音和口感細膩成市場關注重點

    破壁機作為豆?jié){機、榨汁機的升級版,曾經(jīng)因為打破細胞壁才能獲取最 佳營養(yǎng)的營銷讓人眼前一亮。2018年國內破壁機市場零售額達到102.7億元,成為廚房小家電市場電飯煲以外的第二個百億市場。不過,此后的3年,中國破壁機市場規(guī)模卻呈逐年減少的態(tài)勢。2019年國內破壁機銷售均價為千元左右,到了2021年,這一數(shù)字被更新為600元左右,下降了40個百分點。

    自消費升級的潮流席卷全球以來,破壁機的種草內容在抖音、小紅書、微博、知乎等平臺上隨處可見。截至4月初,破壁機超48萬篇筆記中,“輕音”“靜音”成為高頻關聯(lián)詞;同時,破壁機話題已有59億次播放量,“食譜”和“測評”成為用戶最關心的話題。然而,與強營銷形成鮮明對比的是,2019年至今,國內破壁機銷售均價正持續(xù)走低,同時市場規(guī)模也在逐年收縮。但與此同時,2022年,帶有低噪音標簽的破壁機產品銷量有較大漲幅,線上零售量同比增長729.3%,線下同比增長129.6%,熱度、銷量雙收。

    《白皮書》調研結果顯示,破壁機的用戶需求主要集中于研磨效果,如口感細膩無渣、可自選研磨顆粒度大小等,操作過程控制,如制作速度、過程可視化等,此外,還有產品噪音、易清潔、除菌等幾個方面。傳統(tǒng)破壁機運行時的噪音可以達到80—90分貝,且噪音尖銳刺耳,已經(jīng)大大超出了人聽力的舒適范圍。

    總體來說,用戶的痛點主要集中于噪音過大、功能實用性問題、制作時間過久這幾個維度,并迫切需要改進。

    從產品趨勢來看,市場也在迎合著消費者的需求——低噪音、口感細膩成為市場關注的一個重要發(fā)展方向,此外,具有冷熱雙杯配置、自動清洗、一機多用途等功能的產品,使用體驗更加人性化,產品滲透率也在不斷提升。

    電機是降噪和提高破壁效果的核心

    破壁機的噪音是不可避免的,電機和刀片的高速轉動、散熱風扇的高速旋轉、破壁機運行時的渦流,都會帶來不小的噪音。低噪音破壁機主要從電機、安裝結構、噪音阻斷、風道等維度來降低噪音。

    一些廠商使用了行業(yè)內領先的新型變頻直流無刷電機,相比帶碳刷的電機,減少了摩擦運轉的機械噪音,聲音更加柔和。噪音傳播阻斷則體現(xiàn)為雙層杯體,直接有效阻隔杯體中漿液渦流帶來的噪音。根據(jù)《白皮書》的調研結果,使用更優(yōu)秀的低噪音電機能更明顯地讓破壁機整體噪音降低。

    另一方面,粉碎效果也是破壁機功能的重中之重,噪音的降低不能犧牲破壁效果。為了在低噪音運行的同時提升破壁效果,低噪音破壁機從搭載大轉矩變頻無刷電機、采用立體刀片切割、增加擾流結構等方面來改善,有效提升了破壁率和食物的細膩程度。

    聲品質評價破壁機噪音更科學

    隨著人們對聽覺的舒適性愈加關注,“聲品質”的概念應運而生,其是指在產品使用過程中人們感知到的聲音適宜性。與A聲級(對人進行純音響度反應實驗得出,單位為分貝)相比,聲品質評價更側重于聲音的全面信息和人的主觀感覺,這與消費者使用破壁機時的感受是相符的,即音量大、聲音尖銳刺耳、語義清晰度低時,都會放大消費者對聲音的煩惱度,這一概念已在吸油煙機、冰箱等產品上得到廣泛應用。

    目前的行業(yè)規(guī)范中,對破壁機的噪聲等級分為ABC三級。盡管市場上的破壁機基本都能滿足,但在實際的使用體驗中,高達70—80分貝“電鉆”般的噪音依然不盡如人意。

    《白皮書》認為,評價噪音舒適體驗的聲品質,更應該被引入破壁機的標準測試中,用于更科學、合理的評價噪音。


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