資訊 > 市場動態(tài) > 消費(fèi)警示:慎選口感過甜的楊梅和桑葚
中國消費(fèi)者報福州訊 立夏已到,正是楊梅、桑葚等水果上市的時節(jié)。為確保消費(fèi)安全,福建省福州市市場監(jiān)管局近期開展了相關(guān)風(fēng)險指標(biāo)抽樣檢測。近日,該局發(fā)布消費(fèi)提示,提醒廣大消費(fèi)者在購買和食用楊梅、桑葚時,要注意外表、氣味、口感、保質(zhì)期等事項(xiàng)。
4月25日,福州市市場監(jiān)管局組織閩侯縣市場監(jiān)管局召集福州永輝物流、久泰農(nóng)業(yè)現(xiàn)代有限公司、優(yōu)野水果等13家水果批發(fā)商集中約談。約談會上,市場監(jiān)管部門強(qiáng)調(diào),經(jīng)營者要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)審核供貨商資質(zhì),嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。
4月28日,福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合閩侯縣市場監(jiān)管局對海峽果品批發(fā)市場開展突擊檢查,重點(diǎn)檢查市場開辦者“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及銷售者索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等落實(shí)情況;對3家攤位在售的楊梅開展現(xiàn)場快速檢測,檢測項(xiàng)目為甜味劑、防腐劑、農(nóng)藥殘留,結(jié)果均合格。同時,市場監(jiān)管部門對市場內(nèi)銷售的楊梅等水果開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,檢測結(jié)果將第一時間在福州市市場監(jiān)管局官網(wǎng)公布。
據(jù)介紹,楊梅、桑葚屬于新鮮水果,不允許使用甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等食品添加劑。少數(shù)商家為了提高水果甜度、促進(jìn)銷售,可能采用浸泡等方式超范圍使用食品添加劑。福州市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者,在購買和食用楊梅、桑葚時注意4點(diǎn):
觀察外表,挑選楊梅時注意以顆粒飽滿、色澤稍黑為佳,果肉外表為圓刺的較甜。
聞氣味,新鮮楊梅有自然的清香味,沒有氣味的說明沒有成熟,不建議選擇;不要選擇有淡淡酒味的,說明存放不當(dāng)或存放時間太長。
關(guān)注外觀色澤與口感的匹配性,對于果體小、顏色淺但口感過甜的,警惕存在使用甜味劑的風(fēng)險。
注意保質(zhì)期長短,楊梅、桑葚保質(zhì)期短,一般室溫下2天內(nèi)外觀及口感就會出現(xiàn)顯著變化;對于保質(zhì)期過長的,消費(fèi)者應(yīng)警惕存在使用防腐劑的風(fēng)險。
楊梅是一種沒有果皮的水果,稍有磕碰就損傷果肉,自然存放一兩天就變質(zhì)。為了延長楊梅銷售半徑,商家們想過各種保鮮方法,加冰、加海綿墊等。隨著電商行業(yè)發(fā)展,楊梅有了更廣闊的銷售空間,怎么更保質(zhì)保鮮依舊是要解決的難題。
桑葚(拉丁學(xué)名:Fructus Mori),又作桑椹[1],為??浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。味甜汁多,是人們常食的水果之一。
甜蜜素學(xué)名為環(huán)己胺磺酸鈉,是由氨基磺酸與環(huán)己胺及NaOH反應(yīng)而制成的非營養(yǎng)型合成甜味劑。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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