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  • 資訊 > 專家原創(chuàng) > 幸福指數(shù)全球第一,情緒原料錦上添花

    2023-05-11 來源:sjgle食品加工包裝在線
    幸福感指人類基于自身的滿足感與安全感而主觀產(chǎn)生的一系列欣喜與愉悅的情緒,需要注意的是,幸福感一定是基于客觀情況而產(chǎn)生的主觀感受,這也符合唯物論的客觀要求。

    全球知名調(diào)研公司益普索于20221222日至202316日,通過其全球顧問在線調(diào)查平臺,對32個國家的22508名成年人進行了調(diào)查,調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,在32個國家中,中國是幸福感指數(shù)最高的國家(91%)。具體來看,近四分之三(73%)的成年人認(rèn)為自己很幸福。

     

    在所有接受調(diào)查的國家中,幸福感指數(shù)最高的國家是中國(91%),其后是沙特阿拉伯(86%)、荷蘭(85%)、印度(84%)、巴西(83%)、美國(76%)和日本(60%)分別排在第14、第29名。韓國以57%排名第31,排在最后一名的是匈牙利,幸福感指數(shù)為50%。

     

    食物提升幸福感

     

    幸福感指人類基于自身的滿足感與安全感而主觀產(chǎn)生的一系列欣喜與愉悅的情緒,需要注意的是,幸福感一定是基于客觀情況而產(chǎn)生的主觀感受,這也符合唯物論的客觀要求。公開調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,幸福感的三大來源分別是家庭關(guān)系、收入水平、健康狀況,生活中的方方面面似乎都與幸福感脫不了干系。比如基于人類最底層的生理需求,食物帶來的幸福感將是不折不扣的基礎(chǔ)性需求。

     

    自古以來“民以食為天”,無論是在物質(zhì)匱乏,還是物質(zhì)極大豐富的年代,享受美食,是人們的一大追求。不管是什么人,處于什么地位,都把滿足口腹之需放在第一位。只有吃飽了肚子才有精力工作。如果連肚子都填不飽,就會造成幸福感降低、情緒低落等心理狀態(tài)。因此,美味的食物最能帶給我們幸福感,而這種幸福感的獲取成本也是最低廉的。

     

    而實際上,食物給人們所帶來的幸福感并非僅僅是對味蕾的刺激,還有許多是因為食物中特殊成分對身體的刺激所產(chǎn)生的,這些成分也就是當(dāng)下所稱的情緒原料。

     

    植物來源漸成趨勢

     

    藏紅花:藏紅花最早的記錄見諸于公元前1500古埃及的古籍,開始用來作為香料,后來阿拉伯人將藏紅花用于醫(yī)藥,隨之就以香料和醫(yī)藥身份被引入了西班牙。后來,張騫出使西域,帶回了紅藍(lán)花(藏紅花)的種子,從此中國被當(dāng)做一種珍貴的香料和藥材。

     

    現(xiàn)在的文獻研究表明藏紅花提取物能抑制多巴胺、去甲腎上腺素和5-羥色胺的再攝取,同時暴露在藏紅花氣味中的女性能顯著降低皮質(zhì)醇水平,短期刺激卵泡期和黃體期的17-β-雌二醇水平,可用于緩解睡眠障礙和女性經(jīng)前綜合征等癥狀。

     

    γ-氨基丁酸(GABA):GABA廣泛分布于動植物中,人類與其他哺乳動物的大腦與脊髓中也富含GABA,其中大腦中的GABA在維持人類思維能力和情緒方面起著重要的調(diào)節(jié)作用,GABA的缺乏會使機體產(chǎn)生焦慮、不安、憂慮等情緒。臨床試驗表明,GABA對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能穩(wěn)定有顯著的改善作用,通過飲食攝入GABA是維護情緒健康的有效途徑。

     

    丁香醫(yī)生的調(diào)查結(jié)果顯示,情緒問題(46%)和睡眠不好(36%)占據(jù)了年輕人前5大健康困擾的兩個。由于睡眠的明星產(chǎn)品褪黑素一直飽受爭議,自2021年起,GABA的表現(xiàn)大幅領(lǐng)先市場,在各季度均呈現(xiàn)超200%的同比增長。早在2009年,原國家衛(wèi)生部就將GABA列為新資源食品,不過審批的原料是通過更可控的發(fā)酵途徑獲得。

     

    紅景天:5-HTP是人體內(nèi)的一種天然氨基酸,同時也是血清素的化學(xué)前體。血清素是一種神經(jīng)遞質(zhì),有助于生成使我們感覺良好的化學(xué)物質(zhì)。根據(jù)臨床研究發(fā)現(xiàn),服用5-HTP能明顯的改善憂郁癥患者的情緒,另外,5-HTP也能促進睡眠品質(zhì),改善輕度失眠。相關(guān)動物實驗發(fā)現(xiàn),紅景天提取物當(dāng)中的紅景天苷能夠提高血清素前體物質(zhì)色氨酸和5-HTP在大腦中的傳送速度,或能改善心情低落和抑郁情況。

     

    L-茶氨酸:動物研究顯示,L-茶氨酸可能迅速穿過血腦屏障,提高大腦中血清素、γ-氨基丁酸和多巴胺的水平,與谷氨酸和NMDA受體結(jié)合,并可能增加腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子(BDNF)的水平。長期服用L-茶氨酸(即超過34周)可能具有一般的神經(jīng)保護作用,這可能是由海馬體(在記憶鞏固中發(fā)揮核心作用的大腦區(qū)域)中腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子(BDNF)合成增加所引起的。目前已經(jīng)有眾多對照實驗指出,L-茶氨酸在抗焦慮方面已經(jīng)表現(xiàn)出較好的改善作用。

     

    此外,南非醉茄、五味子、蘑菇等成分也是改善情緒的潛在原料,在環(huán)保理念的趨勢下,植物來源的成分已經(jīng)成為情緒產(chǎn)品開發(fā)的首選來源之一。

     

    腸道健康開辟新戰(zhàn)場

     

    眾所周知,腸道健康是提高人體免疫的重要途徑。長久以來,腸道健康產(chǎn)品的開發(fā)也都是圍繞著免疫提升進行的。而隨著“腦腸軸”理論的逐漸成熟,腸道與大腦的健康也關(guān)聯(lián)了起來,甚至在潛移默化的影響著個體的情緒。

     

    腸道內(nèi)含有大量的分泌細(xì)胞,這些分泌細(xì)胞與迷走神經(jīng)元形成突觸,這些神經(jīng)突觸就是連接腸道和腦干的“通路”,而腸道內(nèi)細(xì)胞分泌的某些影響情緒的神經(jīng)遞質(zhì),如多巴胺、谷氨酸、5-羥色胺等,從而在無形中起到調(diào)節(jié)情緒的作用。研究指出,我們身體里大約有50%5-羥色胺都是在腸道中產(chǎn)生的。

     

    人體腸道菌群非常復(fù)雜,很多有益菌都在改善情緒中扮演著角色,比如納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等能促進5-羥色胺的生成;雙歧桿菌、擬桿菌等能通過維持維生素穩(wěn)定的方式來改善情緒。

     

    但從產(chǎn)品開發(fā)角度來看,現(xiàn)在仍無法將具體菌群與情緒聯(lián)系起來,但一個健康的腸道對于改善情緒卻是確定的。因此,當(dāng)你情緒低落,卻又不知如何改善時,選擇腸道健康產(chǎn)品都是一個不錯的選擇。

     

     

    作者簡介:

    劉劉球,從事營養(yǎng)保健行業(yè)研究,主要方向:政策解讀和技術(shù)分析研究。


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