資訊 > 市場動態(tài) > 《A2型牛奶趨勢洞察白皮書》發(fā)布
近日,《A2型牛奶趨勢洞察白皮書》(以下簡稱《白皮書》)由京東超市以及京東C2M智造平臺聯(lián)合認養(yǎng)一頭牛共同發(fā)布,圍繞A2 β-酪蛋白牛奶的消費偏好、市場表現(xiàn)、發(fā)展趨勢進行了深度洞察。
《白皮書》顯示,隨著2022年全國居民人均可支配收入較上年增長5.0%,居民在食品煙酒類產(chǎn)品上的支出持續(xù)增加,餐桌日益豐富,具備更親和飲用體驗的A2 β-酪蛋白純牛奶,具有廣泛的消費需求和廣闊的市場空間。認養(yǎng)一頭牛等乳企在這一創(chuàng)新品類的投入和精耕,值得市場與消費者關(guān)注。
據(jù)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)滿朝新教授介紹,A2 β-酪蛋白純牛奶,是擁有A2基因的奶牛產(chǎn)出的牛奶,與A1型牛奶相比,具有性質(zhì)更穩(wěn)定、更親和人體消化系統(tǒng)、更有利于人體消化吸收的特點?!?0%的奶牛擁有A2基因,這樣的牛產(chǎn)出的牛奶才能稱為A2 β-酪蛋白牛奶?!睗M朝新表示。
《白皮書》顯示,我國居民可支配收入持續(xù)良性增長,刺激消費升級。具體到乳制品行業(yè),后疫情時代,民眾更加關(guān)注個人身體健康,近80%的人每天至少攝入一次奶制品,每天多次食用奶制品人數(shù)增加11%?!吨袊用裆攀持改希?022)》也將每日奶及奶制品建議攝入量,加大調(diào)整為300—500克。
同時,中國居民奶制品不耐受比例高,80%的消費者愿意購買更親和腸胃、更好吸收的牛奶制品。A2 β-酪蛋白型乳制品成為乳制品品類創(chuàng)新的重要方向。
從市場表現(xiàn)來看,多數(shù)消費者了解A2型牛奶的優(yōu)點,愿意為A2型牛奶付出50%—150%的溢價。調(diào)查表明,83%的用戶知道A2型牛奶,其中大部分用戶了解A2型牛奶比普通牛奶更親和腸胃、更好吸收,愿意為該優(yōu)點付出更多的溢價。
此外,兒童腸胃更加敏感,A2型牛奶目前的主要飲用者為兒童及青少年。購買A2 β-酪蛋白型純牛奶的用戶中,大約有53%是為了兒童購買,其次是為全家分享、為父母購買。
平臺的數(shù)據(jù)也佐證了A2 β-酪蛋白型純牛奶的市場潛力?!栋灼凤@示,京東站內(nèi)A2型牛奶增速遠超常溫牛奶,過去一年增速是普通常溫牛奶增速的7倍。
隨著A2型乳制品的消費群體開始向全人群覆蓋滲透,認養(yǎng)一頭牛等乳企也加速布局。據(jù)了解,認養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2 β-酪蛋白牛奶于2020年問世,目前,產(chǎn)品矩陣擴大為5款。統(tǒng)計表明,京東超市每賣出10件A2型牛奶,即有4件為認養(yǎng)一頭牛出品。上年,認養(yǎng)一頭牛在京東超市取得高速增長,品牌和單品均取得TOP1的好成績。其中,棒棒噠兒童牛奶還帶動了兒童奶細分賽道的高速增長。
研究顯示,生產(chǎn)A2型牛奶,必須首先通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛,并進行分群科學(xué)飼養(yǎng)。專屬A2型奶牛所生產(chǎn)的A2牛奶,是打造優(yōu)質(zhì)A2型乳制品的基礎(chǔ)。
在《白皮書》發(fā)布儀式上,認養(yǎng)一頭牛A2型有機專屬牧場明珠牧場也完成揭牌。據(jù)了解,這座牧場位于黑龍江省安達市中本鎮(zhèn),飼養(yǎng)著帶有A2基因的荷斯坦奶牛,飼喂全程使用有機飼料,單產(chǎn)和原奶品質(zhì)均達業(yè)內(nèi)一流水平,目前已經(jīng)通過GAP一級認證和SQF食品和質(zhì)量規(guī)范體系認證,并獲得中國與歐盟有機雙認證。
《白皮書》顯示,A2型牛奶用戶女性占比高于常溫奶,用戶在高線城市分布的比例高。作為A2型牛奶最大用戶群體,科學(xué)喂養(yǎng)媽媽人群善于主動學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識,93%的媽媽愿意為孩子購買高品質(zhì)牛奶,更偏好認養(yǎng)一頭牛品牌。
認養(yǎng)一頭牛也圍繞用戶需求持續(xù)創(chuàng)新,不斷優(yōu)化A2 β-酪蛋白型產(chǎn)品的消費體驗。比如根據(jù)媽媽群體反饋,對兒童產(chǎn)品的包裝、吸管等細節(jié)進行調(diào)整,在產(chǎn)品設(shè)計上更親和兒童。
此次《白皮書》的發(fā)布,凸顯A2 β-酪蛋白型產(chǎn)品引領(lǐng)的乳品創(chuàng)新方向。隨著市場不斷細分、消費者的認知逐步提升,這一品類將迎來進一步發(fā)展。而堅持產(chǎn)業(yè)深耕、技術(shù)創(chuàng)新、品類突破,也為認養(yǎng)一頭牛等乳企的成長注入新動能。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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