資訊 > 市場動態(tài) > 《A2型牛奶趨勢洞察白皮書》發(fā)布
近日,《A2型牛奶趨勢洞察白皮書》(以下簡稱《白皮書》)由京東超市以及京東C2M智造平臺聯(lián)合認養(yǎng)一頭牛共同發(fā)布,圍繞A2 β-酪蛋白牛奶的消費偏好、市場表現(xiàn)、發(fā)展趨勢進行了深度洞察。
《白皮書》顯示,隨著2022年全國居民人均可支配收入較上年增長5.0%,居民在食品煙酒類產(chǎn)品上的支出持續(xù)增加,餐桌日益豐富,具備更親和飲用體驗的A2 β-酪蛋白純牛奶,具有廣泛的消費需求和廣闊的市場空間。認養(yǎng)一頭牛等乳企在這一創(chuàng)新品類的投入和精耕,值得市場與消費者關(guān)注。
據(jù)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)滿朝新教授介紹,A2 β-酪蛋白純牛奶,是擁有A2基因的奶牛產(chǎn)出的牛奶,與A1型牛奶相比,具有性質(zhì)更穩(wěn)定、更親和人體消化系統(tǒng)、更有利于人體消化吸收的特點?!?0%的奶牛擁有A2基因,這樣的牛產(chǎn)出的牛奶才能稱為A2 β-酪蛋白牛奶?!睗M朝新表示。
《白皮書》顯示,我國居民可支配收入持續(xù)良性增長,刺激消費升級。具體到乳制品行業(yè),后疫情時代,民眾更加關(guān)注個人身體健康,近80%的人每天至少攝入一次奶制品,每天多次食用奶制品人數(shù)增加11%?!吨袊用裆攀持改希?022)》也將每日奶及奶制品建議攝入量,加大調(diào)整為300—500克。
同時,中國居民奶制品不耐受比例高,80%的消費者愿意購買更親和腸胃、更好吸收的牛奶制品。A2 β-酪蛋白型乳制品成為乳制品品類創(chuàng)新的重要方向。
從市場表現(xiàn)來看,多數(shù)消費者了解A2型牛奶的優(yōu)點,愿意為A2型牛奶付出50%—150%的溢價。調(diào)查表明,83%的用戶知道A2型牛奶,其中大部分用戶了解A2型牛奶比普通牛奶更親和腸胃、更好吸收,愿意為該優(yōu)點付出更多的溢價。
此外,兒童腸胃更加敏感,A2型牛奶目前的主要飲用者為兒童及青少年。購買A2 β-酪蛋白型純牛奶的用戶中,大約有53%是為了兒童購買,其次是為全家分享、為父母購買。
平臺的數(shù)據(jù)也佐證了A2 β-酪蛋白型純牛奶的市場潛力?!栋灼凤@示,京東站內(nèi)A2型牛奶增速遠超常溫牛奶,過去一年增速是普通常溫牛奶增速的7倍。
隨著A2型乳制品的消費群體開始向全人群覆蓋滲透,認養(yǎng)一頭牛等乳企也加速布局。據(jù)了解,認養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2 β-酪蛋白牛奶于2020年問世,目前,產(chǎn)品矩陣擴大為5款。統(tǒng)計表明,京東超市每賣出10件A2型牛奶,即有4件為認養(yǎng)一頭牛出品。上年,認養(yǎng)一頭牛在京東超市取得高速增長,品牌和單品均取得TOP1的好成績。其中,棒棒噠兒童牛奶還帶動了兒童奶細分賽道的高速增長。
研究顯示,生產(chǎn)A2型牛奶,必須首先通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛,并進行分群科學(xué)飼養(yǎng)。專屬A2型奶牛所生產(chǎn)的A2牛奶,是打造優(yōu)質(zhì)A2型乳制品的基礎(chǔ)。
在《白皮書》發(fā)布儀式上,認養(yǎng)一頭牛A2型有機專屬牧場明珠牧場也完成揭牌。據(jù)了解,這座牧場位于黑龍江省安達市中本鎮(zhèn),飼養(yǎng)著帶有A2基因的荷斯坦奶牛,飼喂全程使用有機飼料,單產(chǎn)和原奶品質(zhì)均達業(yè)內(nèi)一流水平,目前已經(jīng)通過GAP一級認證和SQF食品和質(zhì)量規(guī)范體系認證,并獲得中國與歐盟有機雙認證。
《白皮書》顯示,A2型牛奶用戶女性占比高于常溫奶,用戶在高線城市分布的比例高。作為A2型牛奶最大用戶群體,科學(xué)喂養(yǎng)媽媽人群善于主動學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識,93%的媽媽愿意為孩子購買高品質(zhì)牛奶,更偏好認養(yǎng)一頭牛品牌。
認養(yǎng)一頭牛也圍繞用戶需求持續(xù)創(chuàng)新,不斷優(yōu)化A2 β-酪蛋白型產(chǎn)品的消費體驗。比如根據(jù)媽媽群體反饋,對兒童產(chǎn)品的包裝、吸管等細節(jié)進行調(diào)整,在產(chǎn)品設(shè)計上更親和兒童。
此次《白皮書》的發(fā)布,凸顯A2 β-酪蛋白型產(chǎn)品引領(lǐng)的乳品創(chuàng)新方向。隨著市場不斷細分、消費者的認知逐步提升,這一品類將迎來進一步發(fā)展。而堅持產(chǎn)業(yè)深耕、技術(shù)創(chuàng)新、品類突破,也為認養(yǎng)一頭牛等乳企的成長注入新動能。
螺旋輸送機是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號