結(jié)石成因復(fù)雜，與遺傳、環(huán)境、生活方式、飲食習(xí)慣等多種因素相關(guān)。中食智庫專家、中華醫(yī)學(xué)會(huì)泌尿外科分會(huì)青年學(xué)組委員、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院松北院區(qū)泌尿外科主任曲樹新表示，從防患于未然角度來看，可以通過改變飲食習(xí)慣、戒煙限酒、堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)以及定期到醫(yī)院體檢等做法預(yù)防結(jié)石的發(fā)生。

　　如今，我國(guó)結(jié)石癥病例越來越多。相關(guān)資料顯示，南方泌尿結(jié)石的發(fā)病率約為24%，北方泌尿結(jié)石的發(fā)病率為12%—16%。曲樹新介紹，結(jié)石病是一種常見的泌尿系統(tǒng)疾病，其類型多種多樣，包括腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、膽結(jié)石等。

　　曲樹新表示，結(jié)石的高發(fā)與不良的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣有關(guān)，不建議人們過多攝入糖分和脂肪。糖分在人體中代謝后會(huì)增加尿液中尿酸的含量，容易形成結(jié)石。而攝入過多脂肪類食物容易吸收大量的草酸，草酸在腎區(qū)和尿液中結(jié)晶成草酸鈣，影響人體的排泄功能，也會(huì)“催生”結(jié)石。

　　曲樹新建議，人們平時(shí)不要經(jīng)常吃含草酸高的蔬果，如菠菜、芹菜、香菜、甜菜根、花菜及櫻桃、葡萄、橘子、檸檬、杏等。

　　食用過量的蛋白質(zhì)食物，容易落入結(jié)石布下的“羅網(wǎng)”。研究表明，結(jié)石中草酸鈣的比重占85%。如果經(jīng)常過量攝入高蛋白質(zhì)的食物，就可能使腎區(qū)和尿液中的鈣、草酸和尿酸濃度增高，若不能及時(shí)排出體外，就會(huì)容易形成結(jié)石。

　　經(jīng)常吃含嘌呤高的食物也易形成結(jié)石。嘌呤進(jìn)入人體之后會(huì)產(chǎn)生代謝，一旦嘌呤攝入過多，就會(huì)引起代謝紊亂，影響肝功能，甚至還會(huì)導(dǎo)致尿酸增高，尿酸能促使尿液中的草酸鹽沉淀加快，容易形成結(jié)石。曲樹新建議，少攝入含嘌呤高的食物，如啤酒、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟類等。

　　曲樹新表示，預(yù)防結(jié)石需從源頭上“管好嘴”。一是每天喝足水，確保尿液產(chǎn)量維持在2—2.5升，可充分稀釋尿液中構(gòu)成結(jié)石的成分；二是保持膳食平衡，規(guī)律一日三餐，合理搭配主食、蔬菜、水果、肉類、蛋類等；三是每日攝入食鹽少于5克；四是定時(shí)排尿；五是“管好嘴、邁開步”，身體過胖或不愛運(yùn)動(dòng)均是結(jié)石癥的重要誘因，建議每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳或騎自行車等。

　　臨床可以檢測(cè)出結(jié)石的結(jié)構(gòu)和類型，為日常“忌口”提供防范依據(jù)。曲樹新介紹，草酸鈣結(jié)石患者，應(yīng)少飲濃茶、少喝咖啡、少食巧克力和干果，并盡量少吃菠菜、竹筍、莧菜、西紅柿等；磷酸鈣結(jié)石患者，忌用牛奶、蛋黃、蝦皮、豆腐、芝麻醬及含鈣高、堿價(jià)高的蔬果和堿性飲料；尿酸結(jié)石患者，不宜攝入高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、豬腦、蝦等，對(duì)于含嘌呤較多的花生、板栗、菠菜、菜花、香菇等，也要控制其攝入量。

　　值得注意的是，一些藥物如維生素C、鈣補(bǔ)充劑等都會(huì)使尿液中礦物質(zhì)含量增多，促進(jìn)結(jié)石形成。曲樹新告誡，在服用這些藥物時(shí)應(yīng)注意劑量和使用方法，以免對(duì)身體造成潛在傷害。