資訊 > 市場動態(tài) > 夏季怎樣選擇冷凍飲品
炎炎夏日將至,雪糕、冰淇淋等冷凍飲品逐漸成為廣大消費者的消暑選擇。面對冰柜里琳瑯滿目的冷凍飲品,消費者該如何正確選擇適合的產品呢?
冷凍飲品按原料、工藝及產品性狀的不同,可分為冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等。其中冰淇淋和雪糕的原料主要是飲用水、乳或乳制品以及油脂等;冰棍、雪泥、甜味冰的主要原料則是飲用水和食糖;食用冰的主要原料是飲用水。我們常見的冰淇淋和雪糕,其制作方式大致相同,但差別在于冰淇淋是指體積膨脹的冷凍飲品,乳脂含量較高,口感更柔軟順滑;雪糕則含水量更高,硬度也相對較高。那么,如何選擇冷凍飲品呢?
查看產品標簽是否完整 產品包裝應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號(SC開頭)、產品標準號等信息,不要購買包裝上沒有產品信息或標簽信息不完整的產品,這類產品可能存在不同程度的食品安全隱患。
觀察產品包裝和形狀是否完好 冷凍飲品在運輸儲存過程中要求全程冷鏈,如果在運輸存儲過程中溫度反復升降,會出現(xiàn)反復融凍的現(xiàn)象,不僅影響冷凍飲品的外觀和口感,也可能會導致微生物大量繁殖,帶來安全隱患。反復融凍產品最直觀的表現(xiàn)就是包裝出現(xiàn)破損、開裂、內容物變形,甚至出現(xiàn)本應在內層的夾心流出到外層的現(xiàn)象。因此,在選購時要仔細查驗外觀,選購包裝完好的產品。
看顏色是否過于鮮艷 有的冷凍飲品為了有悅目的色澤,達到刺激食欲等效果,可能會添加過量食用色素,因此應謹慎購買顏色過于鮮艷的產品。同時,食用前應注意產品是否有異味或腐敗變質,如發(fā)現(xiàn)產品含有異物,應立即停止食用。
警惕雪糕“刺客” 現(xiàn)在市場上有的雪糕包裝平平無奇,但是價格動輒十幾元到幾十、上百元不等,消費者在選購之前,應關注產品標簽價格,以及產品配料和價格是否大致匹配等,避免引起不必要的糾紛。
切勿過量食用 市場上大部分冷凍飲品熱量較高?!吨袊用裆攀持改希?022)》指出添加糖每日最高可攝入50克,最好不超過25克。以一支80克的巧克力冰淇淋為例,可以提供1134千焦的熱量,同時含有2.8克的蛋白質,21克的糖,18克的脂肪,如果一天吃一支這樣的冰淇淋則糖攝入量達到推薦上限的42%,建議消費者根據(jù)個人身體狀況和需求適量食用。同時,正餐或運動后不要立即食用雪糕。針對加入可能導致過敏物質配料的冷凍飲品,如酒精、豆類、乳類等,建議消費者根據(jù)個人身體狀況和需求適量食用,兒童應在家長的看護和指導下食用。此外,盡量選擇正規(guī)商超,購買規(guī)模大、產品質量和服務質量較好的品牌企業(yè)產品,并保留好發(fā)票、小票、電子交易記錄等有效憑證。發(fā)現(xiàn)質量、價格等問題時,及時撥打12315熱線電話向市場監(jiān)管部門進行投訴舉報,維護自身合法權益。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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