資訊 > 食品原材料 > 角鯊烯有哪些功能用途？
角鯊烯是一種天然的類胡蘿卜素，可以從某些植物和動物中提取得到。角鯊烯具有多種功能用途，以下是一些常見的應用場景。
首先，角鯊烯可以抗氧化。角鯊烯具有很強的抗氧化作用，可以清除自由基，減少氧化反應的發(fā)生，從而減緩細胞的老化進程，預防慢性疾病的發(fā)生。因此，角鯊烯被廣泛應用于保健品、化妝品等領域，例如抗氧化保健品、抗衰老保養(yǎng)品等。
其次，角鯊烯可以調節(jié)免疫系統(tǒng)。角鯊烯可以促進免疫細胞的生成和分化，增加免疫細胞的活性和數(shù)量，從而增強機體的免疫功能，提高機體的抵抗力和免疫力。角鯊烯還可以減輕炎癥反應和過敏反應，緩解炎癥和過敏癥狀。因此，角鯊烯被廣泛應用于免疫保健品、抗過敏保健品等領域。
再次，角鯊烯可以保護心血管健康。角鯊烯可以降低膽固醇水平，減少脂肪在血管內的沉積，從而預防心血管疾病的發(fā)生。角鯊烯還可以促進血液循環(huán)，增加血管彈性和穩(wěn)定性，保護心血管系統(tǒng)的健康。因此，角鯊烯被廣泛應用于心血管保健品、降脂保健品等領域。
此外，角鯊烯還具有其他一些功能用途。例如，角鯊烯可以預防癌癥、減輕疲勞、促進消化等。角鯊烯還可以應用于食品添加劑、香料、染料等領域，例如調味品、保健食品等。
總之，角鯊烯具有多種功能用途，可以應用于抗氧化、調節(jié)免疫系統(tǒng)、保護心血管健康、預防癌癥、減輕疲勞等方面。角鯊烯被廣泛應用于保健品、化妝品、食品等領域，成為人們追求健康和美麗的重要選擇。需要注意的是，角鯊烯作為一種天然的營養(yǎng)素，需要適量飲用，不能過量。同時，在選擇角鯊烯產(chǎn)品時，建議選擇有品牌保障和質量認證的產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品的安全和有效性。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
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