資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 內(nèi)卷自動(dòng)化?新茶飲品牌扎堆研制智能設(shè)備
7月4日,據(jù)新京報(bào)消息,新式茶飲品牌喜茶自研的全套茶飲智能設(shè)備在門店投入使用。茶飲智能設(shè)備覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場(chǎng)景,包括智能稱、智能出茶機(jī)、自動(dòng)去皮機(jī)、自動(dòng)去核機(jī)、自動(dòng)捶檸檬機(jī)、自動(dòng)切丁機(jī)和智能蒸煮機(jī)等。據(jù)介紹,智能設(shè)備的應(yīng)用大幅提高了門店制作產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和效率,門店鮮果制備效率提升高達(dá)15倍。
據(jù)了解,喜茶于2021年組建了專業(yè)智能設(shè)備研發(fā)團(tuán)隊(duì),2022年初,第一批智能設(shè)備開(kāi)始在部分門店投入使用,如今所有門店均已用上智能設(shè)備。
對(duì)于新式茶飲而言,無(wú)論是經(jīng)典的奶茶還鮮果茶,在以往,都需要涉及手工添加原料、調(diào)配等過(guò)程,尤其是鮮果茶還需要涉及到水果切丁、切片或是搗碎等工序,原料配比往往依靠調(diào)飲師的經(jīng)驗(yàn),不僅效率低,口感也沒(méi)有保障。茶飲智能設(shè)備的使用,解放了調(diào)音師的雙手,讓調(diào)配、加料更加精準(zhǔn)可控,保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感,帶來(lái)更好的產(chǎn)品體驗(yàn)。此外,由于智能設(shè)備減少了人工參與,在一定程度上能夠保證產(chǎn)品的干凈衛(wèi)生。
不止是喜茶,新式茶飲品牌在近年來(lái)紛紛加碼研制智能設(shè)備,力求提升產(chǎn)品生產(chǎn)效率,為消費(fèi)者帶去更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)。例如,2022年6月,奈雪的茶自研的自動(dòng)化設(shè)備開(kāi)始在門店投入使用,從煮茶到加料實(shí)現(xiàn)了流程的標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化。據(jù)介紹,機(jī)器可以識(shí)別訂單準(zhǔn)確調(diào)配茶湯、果汁等原料,不到10秒即可完成一杯茶飲的制作,單人每小時(shí)產(chǎn)能提升約40%。
霸王茶姬在去年年末也開(kāi)始使用全智能茶飲機(jī)。據(jù)介紹,全智能茶飲機(jī)可以原料冷藏、自動(dòng)配比、自動(dòng)計(jì)重、自動(dòng)控溫等多重功能的自動(dòng)化或半自動(dòng)化。此外,該機(jī)器還具有“一碼出品”功能,顧客點(diǎn)單后會(huì)自動(dòng)生成一個(gè)包含糖度、溫度、產(chǎn)品品名等信息的二維碼,全智能茶飲機(jī)在識(shí)別后就會(huì)開(kāi)啟制作流程。
蜜雪冰城在其招股書中,申請(qǐng)募集2.7億資金,計(jì)劃用于數(shù)字化架構(gòu)項(xiàng)目建設(shè)的總投資。該項(xiàng)目計(jì)劃圍繞其門店管理及消費(fèi)端、中后臺(tái)運(yùn)營(yíng)、硬件儲(chǔ)存和計(jì)算能力三方面全方位數(shù)字化體系的構(gòu)建。
《中國(guó)新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》指出,全智能的茶飲設(shè)備將成為茶飲設(shè)備的重點(diǎn)發(fā)展方向。目前,新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等頭部品牌正在加快門店擴(kuò)張的速度,一些新品牌也如雨后春筍般涌現(xiàn),而依靠自動(dòng)化技術(shù)手段提高茶飲生產(chǎn)效率,將有助于提升品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌,因其優(yōu)異的健康促進(jìn)功能和良好的腸道適應(yīng)性,備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群,羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫功能及促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌,廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群,干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進(jìn)消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用,因而備受營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素,因其強(qiáng)大的抗氧化特性和多重健康益處,近年來(lái)備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色,更是促進(jìn)人體健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分,憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效,近年來(lái)在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹(shù)果實(shí)中提取的天然活性物質(zhì),因其獨(dú)特的安神助眠作用和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,近年來(lái)在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
蓽茇提取物是從傳統(tǒng)中藥材蓽茇的干燥果實(shí)中提取的天然活性成分,憑借其獨(dú)特的藥理作用和豐富的生物活性,在現(xiàn)代醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域逐漸受到重視。蓽茇提取物融合了傳統(tǒng)草本智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)