資訊 > 市場動態(tài) > 燕麥奶在中國具有較大的市場潛力
近年來，我國咖啡市場增長迅速，牛奶作為咖啡伴侶也有了替代品——燕麥奶，瑞幸、星巴克都推出了燕麥奶產品。燕麥奶憑借健康、美味性、環(huán)保等優(yōu)勢殺出重圍，亦有愈戰(zhàn)愈勇的趨勢，市場前景廣闊。
燕麥奶(乳)是以燕麥或燕麥制品為原料，添加或不添加食品添加劑和其他食品輔料，經酶解、均質等加工、調配制成的植物蛋白飲料。燕麥奶可以用來代替純素飲食中的乳制品，或者乳糖不耐癥、對牛奶過敏人群的乳制品。燕麥奶的生產與大多數其他植物奶的生產相似，主要分為六個流程，包括收集材料運輸、制作、催化、過濾、殺菌和包裝運輸，生產時首先測量和碾磨燕麥粒以分解它們的外殼，然后將谷物在溫水中攪拌并研磨成漿狀，漿液經過酶處理和加熱，形成濃稠的液體燕麥基底。
《艾媒咨詢|2022-2023年全球植物基市場及中國燕麥奶消費趨勢分析報告》顯示，我國燕麥奶行業(yè)市場規(guī)模整體呈上升趨勢，2020年中國燕麥奶的市場規(guī)模達到17.5億元，同比增長率高達153.6%，2021年中國燕麥奶的市場規(guī)模也同樣呈現一倍多的增長，同比增長率為141.7%。預計在未來的四年中，燕麥奶的市場規(guī)模保持逐年上升的趨勢，同比增長率保持在50%左右。人民生活水平、健康意識提升之后，對優(yōu)質蛋白的攝入會越來越多，消費者對燕麥奶的需求量大大增加，燕麥奶在中國具有較大的市場潛力。
日前，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國綠色食品協會指導，農業(yè)農村部食品與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國綠色食品協會綠色農業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會主編的《2023年中國燕麥奶行業(yè)白皮書》(以下簡稱《白皮書》)在京發(fā)布。
《白皮書》提到，在美國、德國、英國、丹麥、意大利、西班牙等國家都呈現高速增長態(tài)勢，亞太地區(qū)為全球燕麥奶增長速度最快的市場，2020—2026年預計年復合增長率達14.7%，未來中國市場將繼續(xù)成為燕麥奶銷售重要的市場。
《白皮書》認為，國內燕麥奶行業(yè)呈現出三大趨勢，一是產品持續(xù)創(chuàng)新，燕麥奶賦能新飲品消費，如燕麥奶與水果搭配、與咖啡茶飲口味探索等；二是消費者認知逐漸加深，燕麥奶C端零售市場逐步打開；三是產品類型進一步豐富，燕麥奶產品多渠道滲透。
在消費升級及消費者健康意識提成的背景下，主打綠色、健康的燕麥奶迅猛擴張，成為一支不容小覷的新增長力量。
近日，貴州省貴陽市市場監(jiān)管局組織召開咖啡行業(yè)團體標準制定座談會，圍繞以標準建設助推咖啡產業(yè)高質量發(fā)展進行深入研討。貴陽市市場監(jiān)管局、市食品藥品檢驗檢測中心、市咖啡行業(yè)協會、省標準化院等有關單位代表參加。
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