資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 研究構(gòu)建油脂代謝物結(jié)構(gòu)鑒定新方法
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所油料品質(zhì)化學(xué)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究構(gòu)建了一種簡(jiǎn)約、通用和高效的油脂代謝物精細(xì)結(jié)構(gòu)鑒定新方法，為挖掘新型功能性脂質(zhì)提供了技術(shù)支撐，也為食品分析、藥物分析和環(huán)境分析等領(lǐng)域未知代謝物結(jié)構(gòu)鑒定研究提供了新思路。相關(guān)研究成果發(fā)表在《分析化學(xué)(Analytical Chemistry)》上。
油料作物富含功能脂質(zhì)和脂質(zhì)伴隨物，對(duì)人體健康發(fā)揮著重要的作用，探明油料作物中未知代謝物結(jié)構(gòu)，能夠?yàn)橥诰颉⒅貥?gòu)、創(chuàng)制新型功能性脂質(zhì)，強(qiáng)化油脂對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與健康的功效提供技術(shù)支撐。該研究針對(duì)油脂代謝物結(jié)構(gòu)復(fù)雜、異構(gòu)體繁多和缺乏高效精細(xì)結(jié)構(gòu)剖析方法的瓶頸難題，通過(guò)考察多種油脂代謝物的反相色譜保留行為，構(gòu)建的高效精細(xì)油脂代謝物結(jié)構(gòu)剖析方法可有效降低結(jié)構(gòu)鑒定數(shù)據(jù)分析的復(fù)雜性，為定向功能性脂質(zhì)設(shè)計(jì)與合成奠定了基礎(chǔ)。
該研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目等項(xiàng)目的支持?！?/span>閱讀原文】
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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