資訊 > 市場動態(tài) > 減壓保鮮技術(shù)為熱帶水果提質(zhì)護(hù)航
日前,中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與廣東省高州市新垌鎮(zhèn)黨委、政府和駐新垌鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊聯(lián)合在高州新垌鎮(zhèn)果蔬批發(fā)市場舉辦減壓保鮮技術(shù)成果展示會,推出全國首套熱帶果蔬減壓保鮮設(shè)備及技術(shù)。依托這個技術(shù),荔枝保鮮期達(dá)到42天。
保鮮期短一直是制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。由于荔枝采摘處于高溫高濕季節(jié),采后仍保留著旺盛的呼吸作用,繼續(xù)著各種生理代謝,導(dǎo)致其表皮容易出現(xiàn)缺水、氧化等褐變現(xiàn)象,果肉迅速衰老,嚴(yán)重影響品質(zhì)。荔枝保鮮如何突破15天已成為一個關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)問題。
2023年4月11日下午,習(xí)近平在茂名高州市根子鎮(zhèn)柏橋村荔枝種植園強(qiáng)調(diào),荔枝種植有歷史傳承和文化底蘊,特色鮮明,優(yōu)勢明顯,市場空間廣闊,要進(jìn)一步提高種植、保鮮、加工等技術(shù),把荔枝特色產(chǎn)業(yè)和特色文化旅游發(fā)展得更好。
自2021年9月起,中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所熱帶作物產(chǎn)地加工研究室林麗靜博士團(tuán)隊作為廣東省農(nóng)村科技特派員派駐新垌鎮(zhèn)以來,在新垌鎮(zhèn)黨委政府、駐新垌鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊的協(xié)助下,重點開展荔枝、黃皮等熱帶水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地保鮮技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)及示范推廣。經(jīng)過近2年多時間對熱帶果蔬減壓保鮮關(guān)鍵技術(shù)的參數(shù)優(yōu)化,以及與設(shè)備制造企業(yè)進(jìn)行設(shè)備關(guān)鍵部件的優(yōu)化改造,取得了重大突破。
這套熱帶果蔬減壓保鮮技術(shù)可以通過“低壓+低溫+換氣+加濕”等技術(shù)流程,抑制果蔬呼吸代謝和在貯藏過程中病蟲害的發(fā)生,實現(xiàn)黃皮、荔枝、龍眼等熱帶果蔬保鮮,是繼機(jī)械冷藏、氣調(diào)貯藏之后的第三代貯藏保鮮技術(shù)。
展示會上,技術(shù)人員向大家展示了在5月30日至6月30日共31天時間里,放置在設(shè)備中的荔枝保鮮情況??梢钥吹剑?、果葉、果皮都還保持良好的色澤,裂果、霉變情況顯著減少。
據(jù)7月11日后續(xù)開箱結(jié)果看,荔枝經(jīng)減壓保鮮42天還可以保持較好的外觀色澤。減壓保鮮技術(shù)是目前較先進(jìn)的物理保鮮技術(shù),已在荔枝、黃皮、龍眼、芒果、菠蘿、香蕉等熱帶果蔬保鮮取得較好的實驗結(jié)果。減壓保鮮技術(shù)的推廣應(yīng)用可以降低果蔬耗損,穩(wěn)定市場價格,有利于建立現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系,保證農(nóng)民增產(chǎn)增收。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值,成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分,深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備,廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅固和適應(yīng)性廣的特點,成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇,極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設(shè)備,主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機(jī)以其結(jié)構(gòu)簡單、輸送效率高和適應(yīng)性強(qiáng)的特點,成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機(jī)械設(shè)備。
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