資訊 > 名企關(guān)注 > 維益烘焙變革中國行掀起業(yè)內(nèi)新浪潮
在挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的時代下，烘焙行業(yè)正面臨巨大的市場變革，越來越多的品牌入局，產(chǎn)品也呈現(xiàn)出多元化趨勢，可見未來的烘焙行業(yè)，定會迎來新的發(fā)展機(jī)遇。在此背景下，維益匯集烘焙行業(yè)精英，開展“烘焙變革中國行”活動，以創(chuàng)新視角共話烘焙行業(yè)，預(yù)見新未來，力求進(jìn)一步促進(jìn)激活行業(yè)活力。
此次維益舉辦的“烘焙變革中國行”已巡回百余場，吸引了各地烘焙人前來參觀交流。
每一場中國行，維益都為來賓準(zhǔn)備了精彩活動、主題展區(qū)、爆款秘籍、精彩好禮。以開拓市場為核心目的，為商家分享大數(shù)據(jù)報告、剖析市場環(huán)境、發(fā)展趨勢，為商家提供好產(chǎn)品、好方案，在競爭激烈的烘焙市場，什么才是常勝的必備基本法？優(yōu)質(zhì)奶油——烘焙的秘密武器。
系列產(chǎn)品一：維益愛真牧場稀奶油
維益愛真牧場甄選加利西亞稀缺乳源，坐擁珍惜牧場、小于50km的收奶圈，拔高鮮度上限；牧場直采、嚴(yán)選制程，口味柔和、純正，呈現(xiàn)高于時代要求的純享盛宴，38%高乳脂含量。
系列產(chǎn)品二：維益生牛乳
通過UHT工藝層層提煉出安全營養(yǎng)的生牛乳淡奶油，風(fēng)味十足。
系列產(chǎn)品三：維益愛真稀奶油Pro
乳黃色澤，提升美味食欲；高打發(fā)量、高穩(wěn)定性，回軟后冷藏仍能繼續(xù)打發(fā)，成品蛋糕可冷凍保存，裱花蛋糕冷藏隔夜之后狀態(tài)良好；
操作簡單便捷，滿足消費(fèi)者需求。新鮮的原料、走心的設(shè)計、存儲的便利、尖端的技術(shù)，讓維益始終走在烘焙行業(yè)的前沿，期冀與所有合作伙伴攜手共進(jìn)，助力烘焙行業(yè)再進(jìn)新里程。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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