資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 《2023 中國(guó)年輕人塑形與運(yùn)動(dòng)白皮書(shū)》發(fā)布
隨著健康意識(shí)的提高,當(dāng)今年輕人對(duì)塑形和運(yùn)動(dòng)越來(lái)越重視。但是,許多人為了追求理想的身材,盲目聽(tīng)信一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的飲食和運(yùn)動(dòng)方法,不僅無(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果,反而給健康帶來(lái)了危害。7月28日在北京發(fā)布的《2023 中國(guó)年輕人塑形與運(yùn)動(dòng)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》)公布了中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)提升計(jì)劃”發(fā)起的“運(yùn)動(dòng)塑形行為”線上調(diào)查結(jié)果,重點(diǎn)澄清了塑形與運(yùn)動(dòng)的十大誤區(qū),同時(shí)從飲食、運(yùn)動(dòng)等方面給出了科學(xué)專(zhuān)業(yè)又具實(shí)操性的建議。
《白皮書(shū)》由中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)提升計(jì)劃”基于問(wèn)卷調(diào)查,特邀權(quán)威專(zhuān)家指導(dǎo)編寫(xiě)。發(fā)布會(huì)由中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)主辦,中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)承辦,Swisse斯維詩(shī)支持。
中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)孔靈芝指出,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展和人民生活水平顯著提高,居民膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了深刻變化,超重肥胖已經(jīng)成為一個(gè)亟待解決的公共衛(wèi)生問(wèn)題。另一方面,當(dāng)今年輕人對(duì)自己的身材和外貌越來(lái)越重視,他們不僅想擁有健康的體重,也希望體型挺拔優(yōu)美。如何通過(guò)合理飲食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)達(dá)到減重塑形的目標(biāo),成為年輕人的重要訴求。
“現(xiàn)在偽科學(xué)信息滿天飛,對(duì)大眾造成塑形與運(yùn)動(dòng)誤導(dǎo)的現(xiàn)象仍十分普遍。”孔靈芝對(duì)現(xiàn)在塑形與運(yùn)動(dòng)大環(huán)境表示擔(dān)憂,她希望《白皮書(shū)》可以為年輕人提供科學(xué)的塑形與運(yùn)動(dòng)方面的指導(dǎo),讓年輕人根據(jù)自身需求,選擇科學(xué)的塑形和運(yùn)動(dòng)方式;同時(shí)向社會(huì)傳遞正確的塑形與運(yùn)動(dòng)觀念,促進(jìn)全民健康素養(yǎng)的提升。
中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授對(duì)《白皮書(shū)》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
馬冠生表示,在塑形方面,首先要保證膳食營(yíng)養(yǎng)均衡,合理安排餐次,控制總能量攝入,在此基礎(chǔ)上保障優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。其次,可以利用一些經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證的益生菌和天然植物成分來(lái)輔助塑形健身在運(yùn)動(dòng)方面,建議注意四個(gè)方面:一是優(yōu)化肌肉修復(fù)和增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)策略;二是維護(hù)骨骼健康、預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷;三是改善運(yùn)動(dòng)后恢復(fù),提升身體耐力;四是適當(dāng)補(bǔ)充水與電解質(zhì),保證身體靈敏度。
關(guān)于防止運(yùn)動(dòng)損傷,中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)吳佳提醒,關(guān)鍵是確保適當(dāng)?shù)男菹r(shí)間以及避免過(guò)度使用相同的肌肉群;運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)補(bǔ)充鈣和維生素D,可以滿足骨骼所需的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)鈣的吸收和利用。
Swisse斯維詩(shī)科學(xué)交流總監(jiān)劉威表示,2022年中國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的健康指標(biāo)前五項(xiàng)中就包括了體型、健身指標(biāo)和體態(tài)。多數(shù)消費(fèi)者在運(yùn)動(dòng)和塑形的過(guò)程中,更信賴(lài)使用富含乳清蛋白、益生菌、白蕓豆以及維生素等有效成分的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,來(lái)幫助自己進(jìn)行體型管理。秉承讓大眾運(yùn)動(dòng)塑形更高效的愿景,Swisse斯維詩(shī)堅(jiān)持以科研為基礎(chǔ),以技術(shù)轉(zhuǎn)化打造領(lǐng)先營(yíng)養(yǎng)品,為廣大消費(fèi)者提供全家營(yíng)養(yǎng)健康解決方案,旗下多款明星產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)貼心的功效直指當(dāng)下消費(fèi)者的運(yùn)動(dòng)塑形方面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充所需。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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