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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 無糖茶飲成“新寵”

    2023-08-10 來源:廣州日報
    夏天的炎熱,為競爭激烈的飲料市場添了幾把火。近日,記者留意到,在各大線下商超以及線上電商平臺上,各式無糖茶飲登場,并掀起一陣購買熱潮。

    夏天的炎熱,為競爭激烈的飲料市場添了幾把火。近日,記者留意到,在各大線下商超以及線上電商平臺上,各式無糖茶飲登場,并掀起一陣購買熱潮。

      誰也料想不到,這個曾被評為“最難喝的茶”的品類,在經(jīng)歷十余年的發(fā)展后,終于在今年,隨著健康飲食浪潮和“無糖”概念崛起,撥云見日,迎來屬于它的高光時刻。為什么無糖茶飲能成功逆襲?同時收獲消費者與資本的關(guān)注呢?

      消費變化

      無糖茶更“香”,甜茶遭嫌棄

      “希望減肥但很難控制喝飲料的欲望,選擇無糖茶飲比較沒有負擔?!卑最I(lǐng)伍女士在辦公室買了一箱子無糖茶,作為平常的飲料。她試過某個品牌的全系列產(chǎn)品,最后選擇自己喜歡的口味,大手購入。記者在線下商場蹲點觀察到,前往購買無糖茶的多數(shù)是中青年。隨機采訪的大部分消費者認為無糖茶比普通飲料“更健康?!?/span>

      億歐智庫于今年6月發(fā)布的《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》(下稱“白皮書”),《白皮書》中的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,近半年頻繁購買無糖茶的用戶中,70.8%用戶認同“茶味清新有回甘”是重要的口味訴求,64.4%用戶認同“口感清爽不苦澀”更能促進持續(xù)購買。消費者更偏愛茶味清甜、口感清爽不苦澀的無糖茶產(chǎn)品。多位行業(yè)人員對無糖茶未來做出的預測中還涉及,無糖茶因其0糖0脂還有茶味的特點,在一部分消費者心目中或?qū)⒊蔀槠垦b水的可替代品,

      從城市以及消費者年齡來看,一線城市近半數(shù)消費者已是無糖茶飲深度人群,一線及新一線城市頻繁消費用戶過半。30歲以下人群是無糖茶飲消費主力軍,25歲以下消費者嘗鮮意愿更強。

      市場調(diào)查

      高溫促無糖茶銷量增長

      無糖茶飲已經(jīng)站到了線下商超貨架的中心位。連日來,記者走訪了位于天河區(qū)的吉之島、ole超市、blt超市和樂巴扎超市,以及海珠區(qū)的多家社區(qū)便利店,見到無糖茶飲無論品牌或細分口味產(chǎn)品都十分多。

      blt超市工作人員說,隨著天氣溫度升高,無糖茶飲近期的銷量對比過往有所增長;超市上架的無糖茶飲種類在增加,很多原本不供應無糖茶飲的品牌也上新了“0糖0脂”的飲品?!澳壳颁N售情況較好的是東方樹葉和三得利無糖烏龍茶這兩個牌子?!惫ぷ魅藛T稱。

      《白皮書》有兩方面的數(shù)據(jù)值得特別關(guān)注。其一,中國無糖茶飲增速遠超其他茶飲賽道。2017年~2022年,含糖茶飲已經(jīng)進入低速增長,無糖茶飲在2022年保持7.9%的增速,遠高于含糖茶飲,2022年的市場規(guī)模約為73.8億元;從2017年~2021年間,無糖茶飲的市場規(guī)模年復合增速達到28.6%, 隨著無糖茶飲在泛消費人群以及二、三線城市中的進一步普及,預計2022~2027年無糖茶市場的年復合增長率將達到10.9%,2025年無糖茶飲市場規(guī)模將正式突破百億大關(guān),達到102.1億元,到2027年將達到124億元。

      無糖茶的廣闊前景吸引了眾多“選手”跨賽道入局,欲分一杯羹。近來,知名茶業(yè)品牌八馬茶業(yè)切入瓶裝茶飲料賽道,推出陳皮白茶和烏龍茶兩款“八馬純茶”,產(chǎn)品主打0糖0脂原葉真茶萃??;國內(nèi)乳業(yè)龍頭企業(yè)伊利旗下子品牌伊刻活泉也推出無糖茶;新中式茶飲頭部品牌喜茶、奈雪的茶亦爭相將自家無糖茶瓶裝飲料擠上貨架。

      資本方面也對無糖茶賽道表示看好。今年4月,潮汕工夫茶飲料品牌“有叢氣”已完成數(shù)百萬元天使輪融資,該輪由國內(nèi)日化巨頭立白科技集團旗下投資機構(gòu)“立壹科技”以及個人投資者共同投資,項目已實現(xiàn)盈虧平衡。這也是立白首次出手食品飲料項目。

      產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

      無糖茶進入“現(xiàn)泡”時代

      無糖茶賽道內(nèi)卷加速,從原料到飲用形式,都在經(jīng)歷著一場洗禮。

      亮點一:“卷”原料,草本茶“冒尖”

      原葉茶是無糖茶飲好喝與否的關(guān)鍵要素,當意識到這個核心時,越來越多的品牌主動與上游茶產(chǎn)業(yè)鏈接?!坝袇矚狻甭?lián)合創(chuàng)始人唐順躍接受媒體采訪時提及,茶原料源頭方面使用的是100%自有茶葉,自建有潮州鳳凰山茶園,并聘請40多年鳳凰單叢茶制茶師傅文錫六把控茶葉及制茶標準。

      “無糖”之后,“無茶”需求冒頭。所謂“無茶”,是指不含茶多酚,由于部分消費者對于茶多酚有較為強烈的反應比如失眠等。無糖草本茶就此應運而生。

      目前,國內(nèi)市場上的此類產(chǎn)品尚屬不多,最為人熟知的是元氣森林的“纖茶”,即采用玉米須等材料來制作,不添加原葉茶?!袄w茶是無糖草本的養(yǎng)生茶,同時不含咖啡 因,是全天都能喝的,主打更健康的‘水替’?!痹獨馍址矫娣Q。“全天能喝”,的確切中了消費需求,滿足了對茶多酚不耐受的消費者。輕養(yǎng)生茶飲緩解健康焦慮,漸漸成為當代年輕人喜愛的生活方式。

      亮點二 :“卷”飲用形式,“現(xiàn)泡”滿足快捷

      瓶裝茶現(xiàn)泡即飲?記者近日留意到,伊利旗下品牌伊刻活泉現(xiàn)泡茶新品官宣上市,它的“打開方式”頗有意思:瓶蓋輕輕一擰再搖晃,一瓶水就變成了現(xiàn)泡茶。據(jù)有關(guān)負責人介紹,旋蓋式現(xiàn)泡茶采用茶水分離式鎖鮮蓋,實現(xiàn)茶水分離,瓶蓋隔光隔氧,封存凍干茶粉,消費者在飲用前右旋瓶蓋,輕輕一擰,茶粉落下3秒即溶,就可得到一瓶新鮮的現(xiàn)泡茶。伊刻活泉方面將此次視為擁抱茶飲新風口,探索產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新之舉。記者走訪市場見到,目前這款被稱為“劃時代”的茶飲尚未在廣州市場鋪貨。

      伊刻活泉不是第一個關(guān)注此概念的茶飲品牌,記者留意到,蓋是茶?在更早前已經(jīng)將即飲茶升級為“現(xiàn)泡即飲茶”,研發(fā)“分離式現(xiàn)泡茶技術(shù)”,將冷萃提取后的茶粉儲存于瓶蓋中,使用時只需要輕輕一拍,茶粉便能即刻溶解在水中。

      記者觀察

      無糖茶飲解鎖更多新場景

      無糖茶飲的潛力還遠遠未被挖掘,還有大量可待探索的空間。從消費端來看,有研究指出,根據(jù)消費者對無糖飲料的購買動機和接受程度,可以將消費人群劃分為產(chǎn)品偏好人群、特殊需求偏好人群和泛需求人群。其中,產(chǎn)品偏好人群已形成高復購,不依賴于特定渠道和特定消費場景;特殊需求偏好人群是有特定需求才會購買,依賴于特定場景;泛需求人群則隨機購買的特征性強,無特定場景依賴,但對購買渠道有強依賴特征。

      有專家指出,無糖茶飲契合當代消費者的新需求,未來或?qū)⒅鸩阶呦蚍盒枨笕巳?。其消費場景也有無限想象空間,包括運動、露營、餐飲等。如何探索出更多營銷場景及銷售渠道?將是眾多無糖茶飲品牌面臨的下一個挑戰(zhàn)。

      無糖茶飲進入激烈的廝殺,品牌唯有尋求差異化戰(zhàn)略方能破局,不妨從濃度、香味、口感等入手。以日本最早創(chuàng)新罐裝和瓶裝綠茶的茶公司伊藤園為例,它們可做到茶葉濃度區(qū)分這樣細致。比如原味綠茶的茶多酚含量大于等于364mg,濃味綠茶每瓶茶多酚含量大于等于450mg。另外,如歐美地區(qū)的即飲汽泡茶,在茶中加入綿密的小氣泡,讓口感更為過癮。

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