資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 發(fā)力鮮食玉米加工,串起致富產(chǎn)業(yè)鏈
初秋時(shí)節(jié),豐收的序曲正式奏響。香甜可口的鮮食玉米迎來上市,既豐富了消費(fèi)市場(chǎng),也“鼓起”了農(nóng)戶們的錢袋子。
鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米。相比于普通玉米,鮮食玉米具有甜、糯、嫩、香的特點(diǎn),并且富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分,因而備受消費(fèi)者歡迎。隨著消費(fèi)者越發(fā)追求綠色健康食品,鮮食玉米逐漸占領(lǐng)了人們的餐桌,不少人將其作為日常健身減脂過程中的重要代餐。
鮮食玉米講究的就是一個(gè)“鮮”字,但是不易儲(chǔ)存也是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中面臨的一大難題。采后的鮮食玉米代謝旺盛,容易失水和變質(zhì),為了鎖住新鮮,往往采后就會(huì)立馬被送上加工生產(chǎn)線。近年來,隨著消費(fèi)者對(duì)鮮食玉米的品質(zhì)、新鮮度要求越來越高,許多產(chǎn)區(qū)開始在玉米保鮮上下功夫,加快補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板。
黑龍江饒河縣饒河鎮(zhèn)三義村,為延長鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈,建成了加工車間。在加工車間里,一根根色澤鮮亮、顆粒飽滿的玉米,經(jīng)過挑選、剝皮、切穗、清洗、漂燙、包裝、殺菌、裝箱等程序后完 美蛻變,成為市場(chǎng)“搶手貨”。據(jù)三義村的一位村民介紹,相較于每斤幾毛錢的大田玉米,鮮食玉米的收購價(jià)最高能到1元一穗,成為村民增加收入的重要途徑。
吉林省大安市某公司不采用速凍工藝來加工玉米,產(chǎn)品均為鮮棒加工。該公司生產(chǎn)的鮮食玉米采用真空鎖鮮袋包裝,透氧率值低,常溫即能保存12個(gè)月;從采摘到出品入庫,4個(gè)小時(shí)即可完成。據(jù)悉,當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的玉米由該公司統(tǒng)一回收,幫助每戶每年每畝增收近2000元。目前,該公司的鮮食玉米已經(jīng)向浙江、廣州、北京等地銷售。
黑龍江齊齊哈爾市也在鮮食玉米產(chǎn)后加工上發(fā)力。2022年8月份,齊齊哈爾依安縣一項(xiàng)鮮食玉米速凍蔬菜項(xiàng)目投產(chǎn)。據(jù)介紹,該項(xiàng)目建成了自動(dòng)殺菌鮮食玉米加工生產(chǎn)線,鮮食玉米加工采用先進(jìn)的速凍隧道生產(chǎn)工藝,迅速對(duì)玉米進(jìn)行鎖鮮。
近年來,隨著生活水平提高,營養(yǎng)均衡的鮮食玉米越來越受到人們青睞,各地的鮮食玉米也由地方名片發(fā)展為更具影響力、更具口碑的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。發(fā)力鮮食玉米加工,為玉米產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航,將有利于助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
位于黑龍江省依安縣的黑龍江北緯四十七有機(jī)鮮食玉米加工車間預(yù)計(jì)今年7月中旬建成投產(chǎn)。
各行各業(yè)的發(fā)展都離不開市場(chǎng)需求的支持。對(duì)于食品相關(guān)行業(yè)企業(yè),積極跟進(jìn)市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變,打通行業(yè)上下游的供需鴻溝,并努力提升自身生產(chǎn)加工水平,將有利于實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展。
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌,屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀,常帶有分叉,形似 Y 或 V 字形,無鞭毛,不形成芽孢,細(xì)胞長度約為 1.0-3.0μm,最適生長溫度為 36℃-38℃,pH 適宜范圍是 5.0-8.0,僅在嚴(yán)格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經(jīng)見過日本彈珠汽水 Ramune,一定會(huì)被它那顆“玻璃彈珠”封口的設(shè)計(jì)吸引,并對(duì)它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實(shí)誕生于19世紀(jì)的英國,是碳酸飲料早期的密封技術(shù)嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代,但這種獨(dú)特瓶型和互動(dòng)式開啟方式,至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物,比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物,具有雙氫黃酮氧苷結(jié)構(gòu),呈弱酸性。
在我們的日常飲食中,食品添加劑的身影可謂是無處不在,它們不僅為食品增添了美味與可口,更在保障食品長期安全與營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的日新月異和消費(fèi)者需求的不斷演變,新型食品添加劑的研發(fā)與運(yùn)用已然成為食品科學(xué)領(lǐng)域的焦點(diǎn)議題。
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