資訊 > 市場動態(tài) > 貴州持續(xù)扮靚“辣”產(chǎn)業(yè)
以“生態(tài)貴椒·香辣天下”為主題的第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會日前在貴州省遵義市新蒲新區(qū)啟幕。業(yè)內(nèi)專家學者以及全國各地的辣椒采購商、經(jīng)銷商代表齊聚一堂，共同推進貴州辣椒產(chǎn)業(yè)取得更大發(fā)展。
辣博會設(shè)置了開幕式及巡展、數(shù)字辣博會、辣椒產(chǎn)品（機具）展示展銷暨辣椒美食文化推廣、辣椒產(chǎn)業(yè)論壇、項目觀摩、產(chǎn)旅融合考察等9項活動，通過“線上+線下”形式，進一步宣傳貴州辣椒品牌，還將收集國內(nèi)外多家企業(yè)的近千個辣椒新品種進行展示。
開幕式上，世界辣椒聯(lián)盟授予新蒲新區(qū)為“世界辣椒加工貿(mào)易基地”，中國蔬菜流通協(xié)會授予遵義市為“中國優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)交易中心”，為“貴州辣椒文化傳播大使”頒發(fā)了聘書，并對獲得“貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)科技突出貢獻者”獎的個人以及“全國辣椒十大新優(yōu)品種”的辣椒品種進行了頒獎。
數(shù)據(jù)顯示，目前貴州省辣椒種植面積達520萬畝，是全國唯一超過500萬畝的省份，年產(chǎn)量770萬噸、綜合產(chǎn)值850億元以上，累計帶動140萬椒農(nóng)增收。遵義市是貴州辣椒主產(chǎn)區(qū)，辣椒種植面積常年保持在200萬畝以上，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。
近年來，該市立足資源稟賦、發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力發(fā)展以辣椒為主導產(chǎn)業(yè)之一的現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，大力推進辣椒產(chǎn)業(yè)“接二連三”，延長辣椒產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，培育壯大了一批辣椒加工企業(yè)。目前，遵義市已有辣椒加工企業(yè)130余家，年加工辣椒制品40余萬噸。此外，遵義還擁有全國最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余萬噸，交易額近100億元。
面向食品出關(guān)有著嚴格的要求，辣椒加工在走向機械化、精細化中為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來“甜頭”。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學式為C3H5NaO2，屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
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