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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 零食集合店搶抓機遇深耕下沉區(qū)域市場

    2023-08-31 來源:中國食品報
    數(shù)據(jù)顯示,2022—2024年,我國休閑零食行業(yè)市場年復合增長率為6%,量販零食市場同期的年復合增長有望達到61%。業(yè)內人士表示,零食量販店現(xiàn)已成為品牌商重視的渠道之一,并有繼續(xù)升級迭代趨勢。

      數(shù)據(jù)顯示,2022—2024年,我國休閑零食行業(yè)市場年復合增長率為6%,量販零食市場同期的年復合增長有望達到61%。業(yè)內人士表示,零食量販店現(xiàn)已成為品牌商重視的渠道之一,并有繼續(xù)升級迭代趨勢。目前,賽道規(guī)模和格局初步形成,行業(yè)在經(jīng)歷跑 馬圈地式發(fā)展后,未來市場份額將逐步向頭部品牌傾斜。

    進入同業(yè)競爭階段

      目前,零食集合店賽道開啟了整合模式,零食量販對整個零食及零售行業(yè)的“鯰魚效應”也在持續(xù)滲透。

      零食很忙近期宣布,戰(zhàn)略投資恰貨鋪子數(shù)千萬元,雙方將共同開發(fā)全國市場。除了資金支持,零食很忙還將向恰貨鋪子開放運營體系、管理經(jīng)驗、供應鏈資源等。

      同期,總部位于長沙的愛零食則宣布控股成都本地品牌恐龍和泰迪。

      零食集合店作為近年來異軍突起的賽道持續(xù)受到資本青睞。這類品牌最大的賣點在于采用“低價走量”模式,在線下門店銷售乳制品、方便食品、飲料、休閑食品等多個品類,既有國產(chǎn)也有進口食品。

      由于近年來呈現(xiàn)出被資本追捧的趨勢,不少零食集合店品牌都展露出萬店規(guī)模的野心。在過去數(shù)年期間成長起來的零食集合店有著明顯的共性——以加盟的方式快速擴張,深耕某些區(qū)域,且主打下沉市場。但隨著頭部品牌跑 馬圈地而帶來的增量市場壓縮,行業(yè)也提前進入了同業(yè)競爭階段。

      一天內兩起并購案落地,給本來就火熱的零食量販賽道再添一把火。

      恰貨鋪子表示,公司在廣西市場的區(qū)域密度正是零食很忙最為看中的地方。門店已突破3000家的零食很忙雖然早在兩年前就開啟了全國化布局,但重點市場仍在湖南、湖北、江西等區(qū)域,對廣西及西南市場的布局相對薄弱。而從多家門店規(guī)模突破千家品牌的區(qū)域布局地圖來看,廣西市場留給企業(yè)的空白區(qū)域相對較多,正成為新的競賽區(qū)域。此時,零食很忙并購恰貨鋪子有利于快速補齊部分區(qū)域短板,為公司向廣西及西南市場擴張奠定基礎。愛零食創(chuàng)始人唐光亮表示,今年年底零食量販賽道內部將迎來一輪收并購潮,大品牌吞下小品牌、全國性品牌兼并區(qū)域品牌會時有發(fā)生。

      在無屆創(chuàng)新資本合伙人蔡景鐘看來,整個零食量販行業(yè)已經(jīng)到了并購整合的階段。部分區(qū)域市場競爭激烈,頭部出現(xiàn)之后,規(guī)模較小的區(qū)域性品牌已經(jīng)很難拿到風投的融資。

    不同區(qū)域市場優(yōu)勢互補

      不同的品牌合作,可以在不同的區(qū)域市場優(yōu)勢互補。

      零食很忙主要深耕湖南市場,同時布局江西、湖北、貴州、廣西等地,而恰貨鋪子則把廣西作為核心市場,二者能夠形成一定的區(qū)域優(yōu)勢互補。業(yè)內人士表示,恰貨鋪子不會快速擴張,但不排除會陪著零食很忙打區(qū)域協(xié)同戰(zhàn)。

      愛零食之所以要控股恐龍和泰迪,則是看中了后者所在的四川成都市場。唐光亮對市場格局判斷稱,一個省將有三強存在,四川目前有零食有鳴,頭部品牌零食很忙也已經(jīng)進入,但四川市場足以容納3個品牌各1000家店的規(guī)模。湖南、湖北是愛零食的大本營,云南、貴州與四川也成為其布局的市場,其中四川開店1000家是它的目標,而此次控股恐龍與泰迪,則有助于實現(xiàn)其市場布局的野心。

      數(shù)據(jù)顯示,2022—2024年,我國休閑零食行業(yè)市場年復合增長率在6%,量販零食市場同期的年復合增長有望達到61%。華西證券的分析師認為,在1.5萬億元的休閑零食規(guī)模中預計量販零食占比不足3%,未來有望享受零食市場規(guī)模增長和渠道占比提升雙重紅利,成長空間巨大。行業(yè)目前正處快速成長期,各頭部品牌針對未來3年都提出積極的開店計劃,資本紛紛入局,CR3(3個最大企業(yè)占有的市場份額)約為30%。

    市場份額向頭部品牌傾斜

      事實上,對于部分較早拿到融資、資金充裕的頭部品牌來說,它們對區(qū)域小品牌的投資并購行為早就悄然開始了。業(yè)內人士表示,早在恰貨鋪子之前,零食很忙已經(jīng)在西北、河南等市場就有過類似的操作,用小股權投資的方式與當?shù)氐膮^(qū)域品牌合作,以快速拿下部分區(qū)域市場,區(qū)別在于“之前進行得比較低調,這次與恰貨鋪子的合作則比較高調”。

      在蔡景鐘看來,部分區(qū)域品牌在其所在地具有一定的先發(fā)優(yōu)勢,加上團隊在行業(yè)內深耕多年,因此會成為頭部企業(yè)并購或者拉攏的對象。

      近年來,量販零食店發(fā)展迅猛,逐漸分薄蠶食休閑零食品牌線下門店的優(yōu)勢。對此,來伊份表示,量販零食店的特征在于直接與品牌商對接,繞開了經(jīng)銷渠道,所以影響最大的就是經(jīng)銷環(huán)節(jié),而不是品牌商。另外,從產(chǎn)品結構看,量販零食的選品標準是好看好吃且低價,主打中低端的下沉市場,與公司消費群體有區(qū)別。

      恰貨鋪子表示,對零食很忙來說,恰貨鋪子的價值除了區(qū)域優(yōu)勢,還有就是團隊的作戰(zhàn)經(jīng)驗。他們在廣西市場跑了一年多,積累的規(guī)模、作戰(zhàn)速度、單店競爭力都不是短期內能被輕易打掉的,所以,與其惡性競爭不如協(xié)同融合。

      對這些區(qū)域品牌而言,選擇產(chǎn)業(yè)資本而非投資機構的優(yōu)勢在于除了資金支持,還可以共享大品牌更成熟的供應鏈資源、運營體系,以及加盟商和門店管理經(jīng)驗,協(xié)同效應更好。而這幾個因素,正是關系到品牌未來能否做大做強、實現(xiàn)長遠發(fā)展的關鍵。

      零食量販是典型的看起來沒有門檻,但實際規(guī)模效應明顯的行業(yè),未來只會越來越向頭部集中。在蔡景鐘看來,這個賽道兩年之內會出現(xiàn)萬店品牌,這也是頭部品牌們正在沖擊的目標。

      由于零食量販店的本質是搶奪商超大賣場和便利店、夫妻老婆店的零食生意,所以,目前在這個賽道,除了幾個頭部品牌,還有很多區(qū)域性品牌。

      華創(chuàng)證券預測,到2025年,國內零食集合店數(shù)量可達3萬家。由于市場體量大、能下沉、好復制、連鎖化率高等特性,有業(yè)內人士甚至預計零食量販賽道還有十倍的發(fā)展空間,但最終是否能實現(xiàn)“預期中”的發(fā)展,要看這個業(yè)態(tài)是否能健康地走下去。

      伴隨著零食量販快速的擴張過程,該行業(yè)迎來的爭議也不少。其中,最典型的就是毛利率低、加盟商投入大、回本難的問題。另外,品牌同質化競爭明顯,或許很快行業(yè)就會迎來激烈的價格戰(zhàn),屆時很多沒有資金支撐、無核心競爭力的品牌將被淘汰,大批加盟商淪為韭菜。


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