資訊 > 市場動態(tài) > 社區(qū)食堂應(yīng)“多條腿”走路
繼“成人小飯桌”風行之后，年輕人又盯上了社區(qū)食堂。今年7月份，商務(wù)部等13部門制定的《全面推進城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動計劃（2023—2025）》中提到，“探索發(fā)展社區(qū)食堂，建立老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”。各地民政部門也根據(jù)實際情況，對食堂建設(shè)、老年人用餐等給予不同程度的補助。社區(qū)食堂正在各地悄然興起。
社區(qū)食堂一度被稱為老人食堂，不過在實際生活中，由于社區(qū)食堂的飯菜價格相對便宜，一些年輕人也逐漸成為其忠實消費者。隨著就餐的年輕人越來越多，一些老年人多了幾分擔憂，社區(qū)食堂場地規(guī)模有限，年輕人的進入會不會擠占了他們的空間？服務(wù)能不能跟得上？但如果只提供老年人就餐服務(wù)，社區(qū)食堂也會面臨困境：社區(qū)食堂規(guī)模不大，運營成本較高，只服務(wù)老年人會造成顧客群體單一，加上利潤并不高，僅靠“吃補貼”維持不了日常經(jīng)營。長此以往，社區(qū)食堂將難以為繼。
社區(qū)食堂要想走得遠，須不斷探索求變，在堅持公益性的前提下，做足服務(wù)性，增強生命力。不能僅靠政府“輸血”，還要走市場化、專業(yè)化的運營道路，努力形成自我“造血”機制。
經(jīng)營者在滿足老人用餐需求的同時，應(yīng)不斷拓展新的客戶群體。用物美價廉的菜品吸引各類人群，努力做到在關(guān)心“老年人的胃”的同時，也照顧“年輕人的心”，努力做到全齡友好。
社區(qū)食堂也可以通過提高空間使用效率，廣開創(chuàng)收門路。比如，依靠社區(qū)食堂配建便利店、快件寄遞服務(wù)設(shè)施、家政服務(wù)網(wǎng)點等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施，突破單一的用餐功能，不斷適應(yīng)居民日常生活需求。
合理有效解決社區(qū)食堂公益與盈利平衡的難題，在引導社會力量廣泛參與、積極投資的同時，還可以將社區(qū)食堂與困難人群就業(yè)等相結(jié)合。讓社區(qū)食堂充滿生機活力，不斷提高社區(qū)群眾的獲得感與幸福感。
小小的食堂背后，折射的是社會基層治理水平的精細化程度，反映的是地方政府改善民生、促進民生的努力。摒棄“一條腿”走路的發(fā)展思路，尊重規(guī)律，多維聯(lián)動，社區(qū)食堂才能走得更遠。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學式為C3H5NaO2，屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽，化學式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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