資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 社區(qū)食堂應(yīng)“多條腿”走路
繼“成人小飯桌”風(fēng)行之后,年輕人又盯上了社區(qū)食堂。今年7月份,商務(wù)部等13部門制定的《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2023—2025)》中提到,“探索發(fā)展社區(qū)食堂,建立老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”。各地民政部門也根據(jù)實(shí)際情況,對(duì)食堂建設(shè)、老年人用餐等給予不同程度的補(bǔ)助。社區(qū)食堂正在各地悄然興起。
社區(qū)食堂一度被稱為老人食堂,不過在實(shí)際生活中,由于社區(qū)食堂的飯菜價(jià)格相對(duì)便宜,一些年輕人也逐漸成為其忠實(shí)消費(fèi)者。隨著就餐的年輕人越來越多,一些老年人多了幾分擔(dān)憂,社區(qū)食堂場地規(guī)模有限,年輕人的進(jìn)入會(huì)不會(huì)擠占了他們的空間?服務(wù)能不能跟得上?但如果只提供老年人就餐服務(wù),社區(qū)食堂也會(huì)面臨困境:社區(qū)食堂規(guī)模不大,運(yùn)營成本較高,只服務(wù)老年人會(huì)造成顧客群體單一,加上利潤并不高,僅靠“吃補(bǔ)貼”維持不了日常經(jīng)營。長此以往,社區(qū)食堂將難以為繼。
社區(qū)食堂要想走得遠(yuǎn),須不斷探索求變,在堅(jiān)持公益性的前提下,做足服務(wù)性,增強(qiáng)生命力。不能僅靠政府“輸血”,還要走市場化、專業(yè)化的運(yùn)營道路,努力形成自我“造血”機(jī)制。
經(jīng)營者在滿足老人用餐需求的同時(shí),應(yīng)不斷拓展新的客戶群體。用物美價(jià)廉的菜品吸引各類人群,努力做到在關(guān)心“老年人的胃”的同時(shí),也照顧“年輕人的心”,努力做到全齡友好。
社區(qū)食堂也可以通過提高空間使用效率,廣開創(chuàng)收門路。比如,依靠社區(qū)食堂配建便利店、快件寄遞服務(wù)設(shè)施、家政服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施,突破單一的用餐功能,不斷適應(yīng)居民日常生活需求。
合理有效解決社區(qū)食堂公益與盈利平衡的難題,在引導(dǎo)社會(huì)力量廣泛參與、積極投資的同時(shí),還可以將社區(qū)食堂與困難人群就業(yè)等相結(jié)合。讓社區(qū)食堂充滿生機(jī)活力,不斷提高社區(qū)群眾的獲得感與幸福感。
小小的食堂背后,折射的是社會(huì)基層治理水平的精細(xì)化程度,反映的是地方政府改善民生、促進(jìn)民生的努力。摒棄“一條腿”走路的發(fā)展思路,尊重規(guī)律,多維聯(lián)動(dòng),社區(qū)食堂才能走得更遠(yuǎn)。
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