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    2023-09-18 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線(xiàn)
    厚樸(Houpoea officinalis),木蘭科厚樸屬落葉喬木。樹(shù)皮厚,褐色,不開(kāi)裂,油潤(rùn)而帶辛辣味;葉大,集中在樹(shù)枝頂部,長(zhǎng)圓狀倒卵形,下面有灰色柔毛和白粉;花白色,芳香;果實(shí)多呈長(zhǎng)圓狀卵圓形;種子三角狀倒卯形;花期為5—6月,果期為8—10月?!侗静菥V目》記載因?yàn)槟举|(zhì)樸而皮厚,故而叫“厚樸”。

    厚樸(Houpoea officinalis),木蘭科厚樸屬落葉喬木。樹(shù)皮厚,褐色,不開(kāi)裂,油潤(rùn)而帶辛辣味;葉大,集中在樹(shù)枝頂部,長(zhǎng)圓狀倒卵形,下面有灰色柔毛和白粉;花白色,芳香;果實(shí)多呈長(zhǎng)圓狀卵圓形;種子三角狀倒卯形;花期為56月,果期為810月?!侗静菥V目》記載因?yàn)槟举|(zhì)樸而皮厚,故而叫“厚樸”。

     

    厚樸分布于陜西、甘肅、安徽、浙江等地區(qū)。厚樸為喜光的中生性樹(shù)種,幼齡期需蔭蔽;喜涼爽、濕潤(rùn)、多云霧、相對(duì)溫度大的氣候環(huán)境。在土層深厚、肥沃、疏松、腐殖質(zhì)豐富、排水良好的微酸性或中性土壤上生長(zhǎng)較好。常混生于落葉闊葉林內(nèi),或生于常綠闊葉林區(qū)。厚樸的繁殖方式為種子繁殖。

     

    《本草綱目》記載:厚樸具有溫中下氣、燥濕、消痰的功效。主治胸腹痞滿(mǎn)、脹痛、反胃、嘔吐等癥。厚樸花大,芳香美麗,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,觀(guān)賞性較佳花木。厚樸樹(shù)干筆直,花朵開(kāi)放時(shí)呈白色,花語(yǔ)為純情的愛(ài)。

     

    一、厚樸的歷史價(jià)值:

     

    厚樸首載于現(xiàn)存最早的中醫(yī)藥經(jīng)典著作《神農(nóng)本草經(jīng)》,歸為中品,謂其“主中風(fēng),傷寒,頭痛,寒熱,驚悸,氣血痹,死肌,去三蟲(chóng)”。

     

    東漢名醫(yī)張仲景根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn),有效擴(kuò)大了厚樸的應(yīng)用范圍,在《傷寒論》和《金匱要略》中,有15首方劑使用厚樸,并有6首方劑以厚樸冠名,分別是“厚樸三物湯”“厚樸七物湯”“厚樸麻黃湯”“厚樸大黃湯”“半夏厚樸湯”和“梔子厚樸湯”。

     

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)厚樸的應(yīng)用更為廣泛,以《中華醫(yī)方精選辭典》為據(jù),收集含厚樸的方劑815首。在“藥智數(shù)據(jù)庫(kù)”可查到以厚樸為中藥方劑的數(shù)據(jù)多達(dá)1748條,以厚樸作為中成藥處方的數(shù)據(jù)則多達(dá)325條,常見(jiàn)藿香正氣水、半夏厚樸丸、厚樸溫中丸、保濟(jì)丸等都含有厚樸組分。

     

    二、厚樸的藥用價(jià)值:

     

    《本草綱目》記載:厚樸具有溫中下氣、燥濕、消痰的功效。主治胸腹痞滿(mǎn)、脹痛、反胃、嘔吐等癥。

     

    厚樸樹(shù)皮、根皮、花、種子及芽皆可入藥,以樹(shù)皮為主,為中藥,有化濕導(dǎo)滯、行氣平喘、化食消痰、驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)痛之效;種子有明目益氣功效,芽作婦科藥用。

     

    2003年春季,非典(SARS)肆虐時(shí),“達(dá)原飲”曾發(fā)揮了重要防治作用。2019年來(lái)勢(shì)洶洶的新型冠狀病毒肺炎疫情中,“達(dá)原飲”再次流行?!斑_(dá)原飲”出自明代吳又可的《溫疫論》,它適用于瘟疫的早中期,具有“散郁化濕、清熱養(yǎng)陰”之功效。厚樸是“達(dá)原飲”方劑的重要組成成分,也是該論著中“三消飲”“承氣養(yǎng)榮湯”等方劑中重要的中藥組方。

     

    三、厚樸的功效和作用:

     

    1. 溫中降逆:厚樸具有溫中作用,可以幫助調(diào)和胃氣,緩解胃脘痞滿(mǎn)、惡心、嘔吐等癥狀。它常被用于治療胃寒、胃冷引起的消化不良、胸悶等癥狀。

     

    2. 理氣止痛:厚樸具有理氣作用,可以舒緩胸腹脹痛、脘腹痛等癥狀,尤其適用于肝胃氣滯引起的不適。它常被用于治療脘腹脹滿(mǎn)、積食不化、痞塊痛等疾病。

     

    3. 利水消腫:厚樸還具有利水作用,可以幫助排尿和消除水腫。它常被用于治療水腫、尿少、小便不利等問(wèn)題。

     

    4. 抗菌和抗炎:厚樸中的一些成分具有一定的抗菌和抗炎作用,能夠抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng),減輕炎癥反應(yīng)。因此,它有時(shí)也被用于治療一些感染性疾病和炎癥性疾病。

     

    四、厚樸在食品行業(yè)的應(yīng)用:

     

    1. 調(diào)味料:厚樸的芽和鱗片可以作為調(diào)味料使用,具有辛香的氣味和獨(dú)特的風(fēng)味。它常被用于料理中,如燉湯、燒烤、炒菜等,可以給食物帶來(lái)香氣和口感。

     

    2. 香料:厚樸的花蕾和花瓣也被用作香料,被添加到食物中以增加香味。它常被用于烘焙食品、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、茶和飲料等,賦予食物獨(dú)特的芳香。

     

    除了作為食品調(diào)味料和香料,厚樸還可以用作食品保鮮劑和抗氧化劑的原料。它含有豐富的抗氧化物質(zhì),可以幫助延長(zhǎng)食品的保鮮期和抗氧化能力,保持食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

     

     

    作者簡(jiǎn)介:

    JC,資深媒體編輯,山東省新聞編輯工作者之一,青島市綠色健康食品協(xié)會(huì)新聞媒體工作者,淄博市電視臺(tái)幕后編輯助理之一。


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