資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 食品產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型需多措并舉
據(jù)統(tǒng)計(jì),全球溫室氣體排放的1/4來源于食品行業(yè),做好食品產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型工作對(duì)于實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)意義重大。近年來,我國食品產(chǎn)業(yè)“綠色”趨勢(shì)蔚然成風(fēng),各種低碳創(chuàng)新實(shí)踐層出不窮,低碳消費(fèi)正在成為越來越多人的自覺行動(dòng)。但我國食品產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的潛力和空間依然很大。推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步綠色轉(zhuǎn)型,需要多措并舉,多管齊下。
食品產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型涵蓋領(lǐng)域廣、涉及部門多,要建立健全跨部門的合作和交流機(jī)制,實(shí)現(xiàn)不同的行業(yè)主管部門協(xié)同推動(dòng)。
食品產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型需要強(qiáng)有力的科技支撐,要系統(tǒng)梳理食品領(lǐng)域相關(guān)重大科技需求,并大力引導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營主體與高校、科研院所合作,加強(qiáng)“產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同創(chuàng)新,開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān),集成研發(fā)一批綠色生產(chǎn)技術(shù),補(bǔ)齊食品產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的科技短板。鼓勵(lì)支持食品企業(yè)自主或與高校、科研院所聯(lián)合設(shè)立低碳食品技術(shù)轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu),進(jìn)一步健全完善低碳食品科技成果向企業(yè)轉(zhuǎn)移的有效機(jī)制。
要在稅收、金融等方面加大支持力度,降低生產(chǎn)成本和融資成本,促進(jìn)食品企業(yè)圍繞“雙碳”目標(biāo)進(jìn)行技術(shù)改造、低碳技術(shù)的應(yīng)用和開發(fā)。
鼓勵(lì)支持設(shè)置食品專業(yè)院校、重要食品企業(yè)等主體加快轉(zhuǎn)化具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、創(chuàng)新水平高、支撐力強(qiáng)的低碳食品生產(chǎn)新技術(shù)。探索建設(shè)與低碳食品相關(guān)科技成果相配套的推廣機(jī)制,打造全方位全鏈條的科技支撐低碳食品運(yùn)行模式,把“鎖在柜子里”的科技成果釋放出來。加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)碳排放的監(jiān)測(cè)、核算、報(bào)告和核查體系建設(shè),完善監(jiān)測(cè)指標(biāo)、關(guān)鍵參數(shù),探索構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展的指標(biāo)體系。通過多種形式和途徑開展消費(fèi)者引導(dǎo),培養(yǎng)消費(fèi)者的低碳消費(fèi)意識(shí),使綠色消費(fèi)理念深入人心,讓消費(fèi)成為食品產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的重要引擎。
食品產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展是實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的內(nèi)在要求,也是滿足人民美好生活需要的必然要求,要將“雙碳”理念融入食品產(chǎn)業(yè),持續(xù)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。
作為食品商品的重要組成部分,食品包裝在保障產(chǎn)品品質(zhì)方面扮演著重要角色,同時(shí)也是食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的碳排放“大戶”。
作為食品商品的重要組成部分,食品包裝在保障產(chǎn)品品質(zhì)方面扮演著重要角色,同時(shí)也是食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的碳排放“大戶”。
食品產(chǎn)業(yè)擁有萬億級(jí)市場規(guī)模,被稱為穩(wěn)定的“日不落”行業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù),2021年,限額以上單位飲料類、糧油食品類商品零售額比上年分別增長20.4%、10.8%,消費(fèi)需求持續(xù)釋放。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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