資訊 > 市場動態(tài) > 研究發(fā)現(xiàn)莢膜甲基球菌蛋白部分替代魚粉可改善膨化水產(chǎn)飼料物理質(zhì)量并節(jié)能降耗
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)莢膜甲基球菌蛋白(FeedKind?)部分替代魚粉可顯著提高低淀粉浮性膨化飼料物理質(zhì)量并降低加工能耗，為單細(xì)胞蛋白源在飼料加工中的高效、合理應(yīng)用提供了重要參考。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Aquaculture Reports( 水產(chǎn)養(yǎng)殖 報告)》上。
我國優(yōu)質(zhì)蛋白資源十分短缺，魚粉和大豆對外依存度均達(dá)到80%以上，開發(fā)新型非糧蛋白是解決飼料蛋白源短缺、促進(jìn)動物養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展、保障國家糧食安全的重要措施。FeedKind?是一種以甲烷作為單一碳源，氨水為氮源，經(jīng)連續(xù)液體發(fā)酵生產(chǎn)的新型單細(xì)胞蛋白源，在營養(yǎng)學(xué)方面可替代魚粉應(yīng)用于水產(chǎn)飼料，但目前缺乏有關(guān)其理化特性及對飼料加工質(zhì)量影響的報道。
該研究評價了FeedKind?和魚粉的理化特性差異，采用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)和響應(yīng)面回歸建模的方法研究了FeedKind?替代魚粉添加量(0% - 9%)、調(diào)質(zhì)水分含量(23% - 32%)以及模頭溫度(100℃~ 150℃)對低淀粉浮性膨化水產(chǎn)飼料物理質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：FeedKind?水溶性蛋白含量、吸水性、粘度、吸油性、乳化性及起泡性均高于魚粉，具有良好的塑化特性，加工過程替代魚粉可提高飼料膨化率和顆粒耐久性，降低漏油率。工藝參數(shù)優(yōu)化結(jié)果表明，F(xiàn)eedKind?替代魚粉在配方中添加5% - 6%后生產(chǎn)低淀粉浮性飼料所需調(diào)質(zhì)水分含量(24% - 25%)及模頭溫度(127℃-137℃) 顯著降低，有助于飼料加工過程節(jié)能降耗及綠色低碳生產(chǎn)。
隨著近兩年生豬整體存欄量回增、水產(chǎn)消費(fèi)高漲，魚粉一類飼料原料需求呈現(xiàn)增長趨勢，甚至一度供不應(yīng)求，加快提升國內(nèi)魚粉生產(chǎn)工藝和干燥設(shè)備等加工機(jī)械的性能，增強(qiáng)魚粉生產(chǎn)實(shí)力，扭轉(zhuǎn)魚粉大量依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀顯得很是關(guān)鍵。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
