資訊 > 食品原材料 > 當(dāng)歸提取物：藥理作用與健康益處
當(dāng)歸提取物，源自傳統(tǒng)中藥當(dāng)歸，蘊(yùn)含豐富的藥理成分和健康益處，正逐漸受到廣泛關(guān)注。這種天然藥物以其抗氧化、抗炎、抗病毒等方面的出色表現(xiàn)，為人們的健康提供了有力支持。
首先，當(dāng)歸提取物具有顯著的抗氧化作用。其豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)能夠有效清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞的氧化損傷，從而有助于預(yù)防和改善心血管疾病、神經(jīng)退行性疾病等與氧化應(yīng)激相關(guān)的健康問(wèn)題。
其次，當(dāng)歸提取物具有顯著的抗炎作用。其能夠抑制炎癥反應(yīng)，減輕炎癥細(xì)胞的活化，從而有助于緩解各種炎癥性疾病的癥狀，如關(guān)節(jié)炎、支氣管炎等。此外，當(dāng)歸提取物還對(duì)免疫系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用，能夠改善免疫功能，提高機(jī)體抵抗力，從而有助于預(yù)防和治療各種疾病。
除了藥理作用外，當(dāng)歸提取物在健康應(yīng)用方面也有著廣泛的研究。其能夠促進(jìn)傷口愈合、抗疲勞、抗衰老等。例如，研究表明，當(dāng)歸提取物能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的再生和修復(fù)，有助于傷口愈合和皮膚保養(yǎng)；同時(shí)，其富含的多酚類(lèi)物質(zhì)還具有明顯的抗衰老作用，能夠幫助抵抗自由基的侵害，減緩細(xì)胞的衰老過(guò)程。
需要注意的是，雖然當(dāng)歸提取物具有顯著的藥理作用和健康益處，但并不是所有人都適合使用。孕婦、哺乳期婦女以及有嚴(yán)重疾病的患者在使用前應(yīng)先咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)。
總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)歸提取物是一種具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的天然成分，無(wú)論是從藥用價(jià)值還是健康應(yīng)用，都有著巨大的潛力。了解它的藥理作用和健康益處，能夠更好地利用這一天然生物活性物質(zhì)，為我們的健康保駕護(hù)航。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
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