資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 樂(lè)事薯片核心產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”配方升級(jí)
百事公司旗下樂(lè)事品牌宣布，樂(lè)事薯片在國(guó)內(nèi)的核心產(chǎn)品線全面實(shí)現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”配方升級(jí)。
去年，樂(lè)事“自然滋味”系列薯片完成產(chǎn)品升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”。如今，樂(lè)事已在中國(guó)市場(chǎng)完成了核心產(chǎn)品線的全面升級(jí)。據(jù)了解，“減少50%飽和脂肪”是指產(chǎn)品與原樂(lè)事美國(guó)經(jīng)典原味馬鈴薯片相比，飽和脂肪的含量減少50%以上。
此次樂(lè)事核心產(chǎn)品線全面煥新升級(jí)，在產(chǎn)品組合中使用飽和脂肪含量較低的油生產(chǎn)食品，不僅遵循“百事正持計(jì)劃（pep+）”對(duì)正持產(chǎn)品的指引，也響應(yīng)著國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的專業(yè)指導(dǎo)建議。國(guó)際權(quán)威組織世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）指南，和由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》皆指出，減少飽和脂肪攝入可降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并提出18歲以上成年人群飽和脂肪酸攝入量應(yīng)低于總能量的10%。
百事公司大中華區(qū)首席執(zhí)行官謝長(zhǎng)安指出，“未來(lái)百事公司將繼續(xù)以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)‘健康中國(guó)’戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)多元產(chǎn)品矩陣，拓展新賽道，以本土創(chuàng)新實(shí)踐推動(dòng)國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)的高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展?！?/p>
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)金征宇介紹，由學(xué)會(huì)組織的科技成果評(píng)價(jià)認(rèn)為該產(chǎn)品對(duì)食品工業(yè)健康用油方面形成重要引領(lǐng)，有利于食品產(chǎn)業(yè)的健康轉(zhuǎn)型。
新消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者需求不斷變化，薯片不在只是滿足簡(jiǎn)單的食用訴求，還需要滿足美味、有趣、功能等多元化訴求。
薯片一直因風(fēng)味多樣，香脆可口的特點(diǎn)受到不少年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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