資訊 > 食品原材料 > 酵母蛋白獲批為新食品原料
據(jù)衛(wèi)健委12月1日公告,酵母蛋白正式獲批為新食品原料。酵母蛋白中含有人體所需的9種氨基酸,蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上,蛋白的利用率可達(dá)96%,幾乎超過所有的植物蛋白,此外,酵母蛋白味道中性,易于使用,還有較高的乳化性能。
上世紀(jì)70年代,酵母蛋白已獲美國FDA和歐盟批準(zhǔn)用于食品中。報告指出,到2030年,全球酵母蛋白市場規(guī)模將達(dá)2.742億美元,頭部公司有安琪酵母、荷蘭的Van Wankum Ingredients、樂斯福旗下子公司Biospringer、印度的Titan Biotech等。
近日,國家衛(wèi)健委發(fā)布公告,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,審評機(jī)構(gòu)組織專家對巴拉圭冬青葉(馬黛茶葉)、酵母蛋白等3種物質(zhì)申請新食品原料、食用單寧等2種物質(zhì)申請食品添加劑新品種
Arbiom推出新酵母蛋白成分品牌Yusto,已在全球范圍內(nèi)獲準(zhǔn)用于所有類型的食品,包括無動物肉類、乳品、零食、醬汁和特殊醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品。
酵母蛋白是存在于天然酵母細(xì)胞中的一種優(yōu)質(zhì)完全蛋白,與動植物蛋白相比,酵母蛋白營養(yǎng)更豐富,可提供人體必需的8種氨基酸、蛋白質(zhì)、B組維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素。
由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”(簡稱HNC健康營養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國家會展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對其經(jīng)營范圍進(jìn)行了變更
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