資訊 > 食品原材料 > 酵母蛋白獲批為新食品原料
據(jù)衛(wèi)健委12月1日公告，酵母蛋白正式獲批為新食品原料。酵母蛋白中含有人體所需的9種氨基酸，蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上，蛋白的利用率可達(dá)96%，幾乎超過所有的植物蛋白，此外，酵母蛋白味道中性，易于使用，還有較高的乳化性能。
上世紀(jì)70年代，酵母蛋白已獲美國FDA和歐盟批準(zhǔn)用于食品中。報(bào)告指出，到2030年，全球酵母蛋白市場規(guī)模將達(dá)2.742億美元，頭部公司有安琪酵母、荷蘭的Van Wankum Ingredients、樂斯福旗下子公司Biospringer、印度的Titan Biotech等。
近日，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，審評機(jī)構(gòu)組織專家對巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）、酵母蛋白等3種物質(zhì)申請新食品原料、食用單寧等2種物質(zhì)申請食品添加劑新品種
Arbiom推出新酵母蛋白成分品牌Yusto，已在全球范圍內(nèi)獲準(zhǔn)用于所有類型的食品，包括無動(dòng)物肉類、乳品、零食、醬汁和特殊醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品。
酵母蛋白是存在于天然酵母細(xì)胞中的一種優(yōu)質(zhì)完全蛋白，與動(dòng)植物蛋白相比，酵母蛋白營養(yǎng)更豐富，可提供人體必需的8種氨基酸、蛋白質(zhì)、B組維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
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