酸棗用途廣、用量大、經(jīng)濟價值高。近年來，隨著酸棗的食用價值逐漸被挖掘，酸棗產(chǎn)業(yè)也迎來發(fā)展新機遇。在此背景下，陜西清澗縣大力發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)，逐步形成酸棗種植及生產(chǎn)加工規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和市場化，酸棗產(chǎn)業(yè)成為當?shù)匾淮筇厣a(chǎn)業(yè)。

　　酸棗全身都是寶，根、皮、芽含有生物堿、黃酮類和三萜類化合物，可以開發(fā)成保健食品;棗花可釀蜜;酸棗皮富含可溶性糖、有機酸、礦物質(zhì)及豐富的維生素，可作為飲料、醋、酒、有機肥等加工原料;酸棗葉含黃酮類化合物和氨基酸，可以分離出蘆丁，既可入藥又可以制茶;酸棗殼可制作活性炭等。

　　酸棗具有耐寒、耐旱、耐鹽堿的特點。清澗縣的氣候條件、土壤特征特別適合酸棗生長。這幾年，受氣候等自然因素影響，清澗縣紅棗產(chǎn)業(yè)不景氣，紅棗地成片撂荒。而且酸棗種植不成規(guī)模、采收難度大。為探索產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的新出路，該縣通過紅棗嫁接酸棗這一方式，進一步提升了紅棗價值，同時改善了野生酸棗的弊端。

　　酸棗樹嫁接技術，通過將不同品種的棗樹結合在一起，創(chuàng)造出具有優(yōu)良特性的新品種，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了新的可能性。這種方法的優(yōu)點是可以將優(yōu)良品種的特性轉移到新的樹上，而不需要重新播種或種植，這使得農(nóng)民可以在現(xiàn)有棗樹及酸棗樹上種植新的、優(yōu)質(zhì)的品種，而且不需要增加新的土地或資源。

　　嫁接后的酸棗顆大粒圓、酸甜適口、出仁率高，受天氣影響較小、產(chǎn)量高、價格高、銷路好。嫁接酸棗收獲周期相對較短，前半年嫁接，秋季便能收果。建成酸棗園，投資少、見效快，是發(fā)展經(jīng)濟的一條有效途徑。

　　為了推動酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣立足實際，集中優(yōu)勢資源，對種植戶給予免費提供酸棗種苗、免費傳授嫁接技術，以及資金補助等一系列扶持政策，建立酸棗基地。基地主要采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+集體經(jīng)濟組織+基地+農(nóng)戶”等模式，鼓勵企業(yè)、合作社、種植大戶，活用“三變改革”流轉土地，以土地入股、以勞力參股，按照股份制分紅模式經(jīng)營。鼓勵村集體經(jīng)濟和致富帶頭人盤活村內(nèi)閑置撂荒土地入股經(jīng)營，增加村集體經(jīng)濟收入，帶動脫貧戶致富。

　　據(jù)了解，該縣現(xiàn)有酸棗種植面積7.2萬畝，其中野生酸棗4.5萬畝、新栽及嫁接酸棗2.7萬畝，產(chǎn)值約6700萬元，幫助3400多戶農(nóng)民均增收3000元。

　　去年7月，該縣萬噸酸棗藥用提取及陜北道地藥材產(chǎn)地加工生產(chǎn)線項目被列入榆林市2023年第一批南部縣產(chǎn)業(yè)振興項目，獲取專項資金支持，這為該縣酸棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新動能。

　　位于該縣折家坪鎮(zhèn)的陜西黃原生物工程有限公司是該項目的實施單位。這次獲得的專項資金將用于投資該公司的二期項目，建設內(nèi)容為新建片劑生產(chǎn)線1條、連翹加工生產(chǎn)線1條、柏籽加工生產(chǎn)線1條、保健茶車間1間以及生產(chǎn)線2條，配套建設酸棗仁片劑和口服液的配方研發(fā)中心，總投資4650萬元。

　　據(jù)了解，該公司是陜北最大的酸棗加工企業(yè)，也是一家科技型企業(yè)。這次南部縣產(chǎn)業(yè)振興項目資金將進一步加快該公司對酸棗仁為主的大健康系列產(chǎn)品的研發(fā)和投產(chǎn)，帶動周邊農(nóng)民把酸棗產(chǎn)業(yè)做大做強。該公司成立于2019年，現(xiàn)已發(fā)展為清澗縣酸棗產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，通過“企業(yè)+集體經(jīng)濟組織+基地+農(nóng)戶”模式，鼓勵農(nóng)戶以撂荒土地入股、勞力參股等方式，擴大酸棗種植面積，助力農(nóng)民增收致富。

　　“2023年第一批南部縣產(chǎn)業(yè)振興項目為清澗縣高質(zhì)量發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)提供了有利保障，將進一步聚焦主導產(chǎn)業(yè)，堅持鏈式思維，依托產(chǎn)業(yè)振興項目工作專班和工作機制，持續(xù)打造一批具有特色、促進縣域經(jīng)濟發(fā)展的好項目，確保項目順利落地、高效推進。”清澗縣發(fā)展改革和科技局副局長王永強表示，清澗酸棗正走出深山、走出縣城，要全力把清澗酸棗打造成真正的大產(chǎn)業(yè)。