資訊 > 食品原材料 > 山梨醇:天然甜味劑,多重功能受人喜愛(ài)
山梨醇是一種天然的甜味劑,它具有什么樣的功能呢?在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域中,山梨醇受到廣泛的喜愛(ài)和應(yīng)用。讓我們一起來(lái)了解一下。
首先,山梨醇作為一種天然的甜味劑,可以替代傳統(tǒng)的糖類(lèi),為食品和飲料提供甜味的享受。與蔗糖相比,山梨醇的熱量含量更低,對(duì)血糖的影響較小,適合糖尿病患者或需要控制血糖的人群食用。同時(shí),山梨醇也不會(huì)引起蛀牙,因?yàn)榭谇恢械募?xì)菌無(wú)法代謝山梨醇產(chǎn)生酸。
其次,山梨醇在醫(yī)藥領(lǐng)域中也有一些特殊的功能。由于其良好的溶解性和穩(wěn)定性,山梨醇常被用作口服和注射藥物的載體。它可以改善藥物的溶解性和穩(wěn)定性,提高藥物的生物利用度。此外,山梨醇還具有潤(rùn)滑和保濕的作用,常被用于制備口腔護(hù)理產(chǎn)品和皮膚保養(yǎng)品。
此外,山梨醇還具有一些其他的功能。它具有良好的保濕性能,可以吸濕并鎖住水分,從而保持皮膚的水潤(rùn)和柔軟。山梨醇還具有抗氧化的作用,有助于減少自由基對(duì)身體的損害。此外,一些研究還表明,山梨醇可能對(duì)腸道健康有益,有助于維持腸道菌群的平衡。
需要注意的是,雖然山梨醇在一般情況下被視為安全的食品添加劑,但過(guò)量攝入可能會(huì)引起腹脹、腹痛和腹瀉等消化問(wèn)題。因此,在使用山梨醇時(shí)需要適度,遵循食品和飲料中的建議攝入量,并注意個(gè)體的耐受性。
綜上所述,山梨醇作為一種天然的甜味劑,具有多重的功能和應(yīng)用。它可以替代傳統(tǒng)的糖類(lèi),為食品和飲料提供甜味的享受,同時(shí)適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。在醫(yī)藥領(lǐng)域中,山梨醇常被用作藥物的載體,提高藥物的溶解性和穩(wěn)定性。此外,山梨醇還具有保濕、抗氧化和可能對(duì)腸道健康有益的功能。在使用山梨醇時(shí),需要適度攝入,并注意個(gè)體的耐受性,以確保安全和合理的使用。
據(jù)港交所官網(wǎng)信息,甜味劑企業(yè)新琪安科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“新琪安”)已提交上市申請(qǐng)
日前,以色列新型蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)公司Amai Proteins宣布,其研發(fā)的無(wú)熱量甜味劑蛋白產(chǎn)品已獲得多個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn),包括美國(guó)自我認(rèn)定的GRAS認(rèn)證及FEMA-GRAS(香料與提取物制造商協(xié)會(huì))的認(rèn)證。
由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)主辦,浙江華康藥業(yè)股份有限公司承辦的食品減糖高峰論壇(2021)暨甜味劑專業(yè)委員會(huì)和功能糖配料專業(yè)委員會(huì)2021年行業(yè)年會(huì),近日在浙江省開(kāi)化縣召開(kāi)。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類(lèi)產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場(chǎng)需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過(guò)酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門(mén)成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過(guò)敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
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