“去年，公司產(chǎn)品銷售額達(dá)10.92億元，納稅超1億元，今年目標(biāo)是將銷售額做到15億元?！崩顫M良說，企業(yè)擴(kuò)建的“年產(chǎn)25萬噸辣條產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目已開工建設(shè)，預(yù)計(jì)一期將在今年底投產(chǎn)。

　　小小的辣條，已經(jīng)成為平江縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一抹亮色。如今，被稱為“中國辣條之鄉(xiāng)”的平江縣，共有辣條企業(yè)116家，年產(chǎn)值200余億元，辣條產(chǎn)業(yè)提供了10.2萬余個(gè)就業(yè)崗位。

　　曾被質(zhì)疑“不衛(wèi)生”“不健康”的辣條，何以強(qiáng)勢“突圍”、持續(xù)釋放經(jīng)濟(jì)增長活力？據(jù)了解，平江縣積極推進(jìn)辣條產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、健康化轉(zhuǎn)型升級，逐漸撕掉辣條的負(fù)面標(biāo)簽，走出一條現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。

　　2020年以來，平江縣關(guān)停低端車間30家，改造升級食品企業(yè)176家，加速淘汰小作坊、低端車間，推動產(chǎn)業(yè)從“野蠻生長”走向規(guī)范化。

　　如今，平江辣條企業(yè)面貌煥然一新。在潔凈車間里，自動化、智能化設(shè)備精準(zhǔn)控制著濕度、溫度參數(shù)和原料配比，確保辣條生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。

　　在辣條行業(yè)摸爬滾打20多年的李滿良，如今已從小工廠的“好把式”成為管理現(xiàn)代企業(yè)的技術(shù)專家。“過去辣條賣口味，現(xiàn)在更要賣科技、賣健康。”在李滿良看來，強(qiáng)研發(fā)成為業(yè)界共識，“我們公司每年要拿出占營收近3%的資金用于產(chǎn)品口味、工藝等技術(shù)研發(fā)?！?/p>

　　走上健康發(fā)展的快車道，平江縣還積極引導(dǎo)企業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)展開“產(chǎn)學(xué)研”深度合作，為辣條研發(fā)、設(shè)備升級等培養(yǎng)專業(yè)化人才。

　　去年7月，平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校與企業(yè)合作共建的“辣條專業(yè)班”首屆學(xué)生正式畢業(yè)，畢業(yè)生張祺如今在一家企業(yè)的辣條生產(chǎn)車間擔(dān)任技術(shù)員。

　　“小時(shí)候吃辣條，要躲著家長偷偷吃?，F(xiàn)在到辣條企業(yè)工作，家人都非常支持?！睆堨髡f，隨著平江辣條知名度的不斷攀升，從事辣條相關(guān)行業(yè)成為不少年輕人的職業(yè)選擇。

　　一根辣條，凝聚了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的信心，讓以辣條為代表的休閑食品產(chǎn)業(yè)在平江縣活力涌現(xiàn)。

　　“去年，平江食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)400.7億元，同比增長14.8%。其中辣條、醬干、方便面、風(fēng)味小魚等休閑食品產(chǎn)值占比超九成?！逼浇h委常委、副縣長仇文娟說，接下來將推進(jìn)休閑食品產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，在支持企業(yè)強(qiáng)化科技研發(fā)、優(yōu)化工藝流程、拓展銷售渠道等方面持續(xù)發(fā)力，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。