久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 香菜“無處不在”脫水、超微粉碎技術(shù)俘獲眾人舌尖味蕾

    2024-04-25 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    筆者又漲知識(shí)了,今天是“世界討厭香菜日”,居然還有這個(gè)日子?俗話說“蘿卜青菜各有所愛”,反正筆者是非常喜歡吃香菜的,諸如臭豆腐要配香菜、鴨血粉絲湯里香菜不可少、牛肉面里要有香菜?,F(xiàn)在香菜還被加工成脫水蔬菜、香菜粉、香菜餅干......可以說,脫水、超微粉碎等加工技術(shù)讓香菜“無處不在”,于無形之中讓你吃到它!

      筆者又漲知識(shí)了,今天是“世界討厭香菜日”,居然還有這個(gè)日子?俗話說“蘿卜青菜各有所愛”,反正筆者是非常喜歡吃香菜的,諸如臭豆腐要配香菜、鴨血粉絲湯里香菜不可少、牛肉面里要有香菜。現(xiàn)在香菜還被加工成脫水蔬菜、香菜粉、香菜餅干......可以說,脫水、超微粉碎等加工技術(shù)讓香菜“無處不在”,于無形之中讓你吃到它!
     

      香菜讓人“愛恨交加”

     

      據(jù)非統(tǒng)計(jì),全球大約有15%的人不吃香菜,換一句話說,全球每100人,有15個(gè)討厭吃香菜,因此在每年2月24日,他們都會(huì)舉行一個(gè)“世界討厭香菜日”。確實(shí),香菜含有一種讓許多人都將其拒之門外的氣味(含有醛類),但它也常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味,因含有豐富的營養(yǎng)充分,適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)香菜,能起到開胃以及提高消化功能的效果。
     

      “蘿卜青菜各有所愛”,有人討厭香菜,也有人喜愛它。或者有人小時(shí)候不喜歡吃,但長大后卻愛上了它。有網(wǎng)友稱“小時(shí)候討厭香菜,感覺太難吃,現(xiàn)在吃起來太香了”。也有人表示“從小到大都愛吃,牛肉面里放香菜簡直不要太香”。也有網(wǎng)友認(rèn)為“香菜氣味太濃烈,像臭蟲味”!
     

      脫水、超微粉碎技術(shù)讓香菜“無處不在”
     

      其實(shí),在中國,香菜是美食中不可少的用于點(diǎn)綴和提味的食材之一,像牛肉面、鴨血粉絲湯、臭豆腐、肉夾饃以及吃火鍋都少不了香菜。目前,香菜還被加工成蔬菜調(diào)料包、香菜粉、香菜餅干、香菜薯片、香菜冰淇淋......可以說,在飲食中,香菜“無處不在”。據(jù)了解,有企業(yè)利用分揀、清洗、脫水等加工設(shè)備將香菜制成脫水蔬菜及調(diào)料包,解決當(dāng)?shù)叵悴吮ur難問題,提高附加值的同時(shí),也通過加工減弱香菜原有的氣味,這樣就弱化香氣對不喜歡吃的人影響。
     

      除了蔬菜調(diào)料包,香菜還可以制成香菜粉用于混合調(diào)味料或其它食品飲料輔助原料中,這樣也不同程度上減少原味對一些討厭香菜人的影響,讓其不經(jīng)意間也在“大口”吃上了香菜。同大蒜粉、辣椒粉等大多數(shù)粉末類調(diào)味料一樣,香菜粉主要是通過粉末化研磨工藝而制成,具有增香、提味、去腥等特點(diǎn)的調(diào)味料。
     

      為了保持調(diào)味料細(xì)膩度和風(fēng)味口感,愈來愈多的企業(yè)意識(shí)到超微粉碎技術(shù)在香菜粉粉末化研磨工藝中發(fā)揮的大作用。相比普通粉碎、研磨技術(shù),超微粉碎技術(shù)能夠?qū)⑾悴嗽戏鬯?、研磨成顆粒粒度在10μm-25μm,甚至10μm以下的香菜粉,粉末更均勻、細(xì)膩,并且分散性好,可以與其他調(diào)料充分混合,這樣也在一定程度上弱化了香菜原有香氣對消費(fèi)者食欲的影響。
     

      令人又愛又恨的香菜,大概是蔬菜界里自帶“話題”的流量擔(dān)當(dāng),網(wǎng)絡(luò)上討論“喜歡還是不喜歡香菜”的激烈程度,堪比“南北甜咸大戰(zhàn)”。當(dāng)然,對于喜歡香菜的人來說,不管香菜是作為餐食的點(diǎn)綴和提味食材,還是借助脫水、超微粉碎等加工技術(shù)制成相關(guān)產(chǎn)品,他們都愛不釋手。而對于不喜愛人來說,或許你也已經(jīng)在某些香菜加工品中“嘗鮮”了,只不過它的氣味已經(jīng)被弱化了,你只是沒有吃出來而已!


    相關(guān)閱讀
    香菜:獨(dú)特風(fēng)味與多重功效兼?zhèn)涞膫鹘y(tǒng)香草植物

    香菜,又稱芫荽,是生活中常見的一種調(diào)味蔬菜,以其獨(dú)特的香氣和清新的口感廣泛應(yīng)用于各類菜肴之中。香菜不僅能提升食物風(fēng)味,還在中醫(yī)藥和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中體現(xiàn)出豐富的健康價(jià)值,是集食用與藥用為一體的傳統(tǒng)香草植物。

    2025-05-30
    香菜“無處不在”脫水、超微粉碎技術(shù)俘獲眾人舌尖味蕾

    脫水、超微粉碎等加工技術(shù)讓香菜“無處不在”,于無形之中讓你吃到它!

    2022-02-25
    蠶豆淀粉:天然優(yōu)質(zhì)淀粉原料的全面介紹

    蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。

    2025-07-07
    玉米低聚肽:天然營養(yǎng)肽助力健康食品創(chuàng)新發(fā)展

    玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。

    2025-07-07
    牛膠原蛋白:天然美容與健康的關(guān)鍵蛋白

    牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價(jià)值,成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分,深受消費(fèi)者喜愛。

    2025-07-07
    食品級(jí)玉米肽:天然營養(yǎng)肽助力健康食品發(fā)展

    食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價(jià)值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。

    2025-07-07