資訊 > 市場動態(tài) > “茶葉貿(mào)易與世界歷史進程—第三屆近代茶葉與世界”工作坊舉辦
在茶葉正盛的谷雨時節(jié),“茶葉貿(mào)易與世界歷史進程——第三屆近代茶葉與世界”工作坊在安徽省黃山市徽州區(qū)舉行。本屆學(xué)術(shù)會議由黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦,“安徽與萬里茶道資料整理及研究”課題組、武漢大學(xué)歐洲問題研究中心、西南大學(xué)糖業(yè)史研究中心、“‘一帶一路’視野下的西南茶馬古道文獻資料整理與遺產(chǎn)保護研究”課題組、黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進中心、徽州區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心和“海內(nèi)外中國商業(yè)印信暨檔案文獻整理與研究”課題組承辦,來自北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國社會科學(xué)院、武漢大學(xué)、中山大學(xué)、廈門大學(xué)、華中師范大學(xué)、日本東海大學(xué)、西南大學(xué)、澳門科技大學(xué)、上海理工大學(xué)、河北大學(xué)、天津師范大學(xué)、杭州師范大學(xué)、西南民族大學(xué)、湖北大學(xué)和安徽師范大學(xué)等國內(nèi)外高校和科研院所的40余位專家學(xué)者應(yīng)邀參加會議。
4月19日,在開幕式上黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進中心副主任方永建代表主辦方致歡迎詞。隨后進行學(xué)術(shù)研討,第一場主題報告由中國社會科學(xué)院世界歷史研究所研究員、四川大學(xué)文科講席教授汪朝光主持,澳門科技大學(xué)社會與文化研究所訪問教授冷東、西南大學(xué)歷史文化學(xué)院趙國壯教授、武漢大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院刁莉教授、中國社會科學(xué)院當代史研究所常旭副研究員分別作學(xué)術(shù)發(fā)言,中山大學(xué)歷史學(xué)系濱下武志教授、《清華大學(xué)學(xué)報》常務(wù)副主編仲偉民教授、北京大學(xué)人文講席教授李伯重、中國社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所隋福民研究員分別對發(fā)言人的報告進行評議。西南大學(xué)歷史文化學(xué)院教授趙國壯主持第二場主題報告,安徽師范大學(xué)歷史學(xué)院康健研究員、天津師范大學(xué)歷史文化學(xué)院劉章才副教授、武漢大學(xué)茶文化研究中心宋時磊研究員、日本東海大學(xué)文理融合學(xué)部顧雯教授就相關(guān)主題發(fā)表見解,澳門科技大學(xué)社會與文化研究所冷東教授、西南民族大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院肖坤冰教授、《華中師范大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版)》主編付海晏教授、武漢大學(xué)文化研究中心宋時磊研究員分別對發(fā)言人的報告進行評議。
第三場主題報告由華中師范大學(xué)歷史學(xué)院教授、《華中師范大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版)》主編付海晏主持,廈門大學(xué)南洋研究院劉勇教授、西南民族大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院肖坤冰教授、陜西師范大學(xué)中國西部邊疆研究院王惠敏副研究員相繼在會上發(fā)言,清華大學(xué)歷史系仲偉民教授、武漢大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院刁莉教授、中國社會科學(xué)院近代史研究所劉小萌研究員分別就發(fā)言人的報告進行評議。
第四場主題報告由《學(xué)術(shù)界》編輯部編輯陶婷婷主持,河北大學(xué)歷史文化學(xué)院楊帆副教授、湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院何強副教授、安徽師范大學(xué)歷史學(xué)院汪奔博士、杭州師范大學(xué)歷史系余清良副教授分別發(fā)言,湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院何強副教授、河北大學(xué)歷史文化學(xué)院楊帆副教授、武漢大學(xué)萬林藝術(shù)博物館館員高添壁、武漢大學(xué)歷史學(xué)院陳鋒教授分別對發(fā)言人的報告進行評議。
本次學(xué)術(shù)會議特色鮮明,一是涉及茶葉、瓷器、糖等全球貿(mào)易大宗商品的跨區(qū)域、跨民族、跨國家的全球流動,凸顯這些大宗商品在加強中外商貿(mào)往來、文化交流與文明互鑒中的地位和作用;二是跨學(xué)科交流,涉及歷史學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、人類學(xué)、博物館學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域,全方位展現(xiàn)茶葉貿(mào)易對世界歷史進程的重大影響,充分體現(xiàn)茶葉貿(mào)易研究多學(xué)科屬性的特點。本次研討會的舉辦,將進一步推動茶葉貿(mào)易領(lǐng)域研究的開展。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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