久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 買家
    客服
  • 賣家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場動態(tài) > 不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味 滿足多元消費需求 休閑零企持續(xù)深攻多品類矩陣

    2024-05-06 來源:中國食品報
    近年來,零食行業(yè)憑借其抗周期特性及渠道變革的紅利效應,逐步獲得資本市場資金關注。在保障產(chǎn)品品質的基礎上,積極擁抱全渠道并重點布局新興渠道。業(yè)內(nèi)人士表示,休閑零食賽道具有品類分散、單品類天花板較低的特點,零食企業(yè)選擇通過多輪驅動推動品類發(fā)展,期望拓展出更廣闊的業(yè)績空間。 ?

      近年來,零食行業(yè)憑借其抗周期特性及渠道變革的紅利效應,逐步獲得資本市場資金關注。在保障產(chǎn)品品質的基礎上,積極擁抱全渠道并重點布局新興渠道。業(yè)內(nèi)人士表示,休閑零食賽道具有品類分散、單品類天花板較低的特點,零食企業(yè)選擇通過多輪驅動推動品類發(fā)展,期望拓展出更廣闊的業(yè)績空間。


    持續(xù)發(fā)力零食大單品戰(zhàn)略

      鹽津鋪子去年實現(xiàn)營收41.15億元,同比增長42.22%;實現(xiàn)歸母凈利潤5.06億元,同比大增67.76%。同時,披露今年一季度預計實現(xiàn)歸母凈利潤1.5億元至1.7億元,同比增長34.48%至52.41%。

      勁仔食品去年實現(xiàn)營收20.65億元,同比增長41.26%,歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.10億元,同比增長68.17%,順利完成了上市后“三年倍增”的階段性目標。

      橫向比對兩家休閑食品企業(yè)年報不難發(fā)現(xiàn),選擇新中式零食賽道,挖掘大單品潛力是其業(yè)績放量的共同點。

      鹽津鋪子董事長張學武表示,公司的“辣鹵零食”營業(yè)收入達到14.82億元,同比增長56.71%,成為鹽津鋪子首個突破10億元的品類。其中,鵪鶉蛋銷售收入達到3.19億元,同比增長594.52%,以“大魔王”為代表的休閑魔芋銷售收入達到4.76億元,同比增長84.95%。

      勁仔食品董秘豐文姬介紹,公司去年休閑魚制品、禽類制品分別完成銷售收入12.91億元、4.52億元,同比增長25.87%、147.56%。禽類制品中的鵪鶉蛋去年銷售額超3億元,躍居成為勁仔食品的第二大單品。

      麻辣王子的業(yè)績也印證了零食大單品戰(zhàn)略的可行性。麻辣王子董事長張玉東表示:“去年公司麻辣辣條年銷售額首次突破10億元,保持了強勁的增長速度?!?/span>

      天風證券研報顯示,休閑零食行業(yè)規(guī)模增速逐年放緩,近年維持在中個位數(shù)水平。從產(chǎn)品端來看,去年鵪鶉蛋實現(xiàn)快速放量,預計魔芋零食有望進一步擴容。

    多輪驅動推動品類發(fā)展

      零食行業(yè)的廠商們普遍將業(yè)績增長歸因于“新渠道”的崛起,這主要包括以抖音、快手為代表的線上直播電商平臺,以及零食很忙集團、萬辰集團等線下零食折扣店規(guī)模的擴大,共同為業(yè)績帶來了增量。

      張學武介紹,鹽津鋪子近年來連續(xù)抓住零食量販渠道、社交電商等渠道紅利,其他渠道如散裝渠道、流通定量渠道等也得到了又快又好的發(fā)展。在新渠道的助推下,公司近6年實現(xiàn)了營業(yè)收入、歸母凈利潤復合增速超30%的較高增長。

      豐文姬表示,當下零食量販、新媒體渠道是全渠道推廣中的大熱分支?!叭ツ陝抛惺称肪€上渠道營收占20%,其中新媒體渠道同比增長超140%。線下渠道營收保持在80%的占比,其中零食量販渠道同比增長超150%?!?/span>

      “線上,公司在知名電商平臺都開設了官方旗艦店,通過差異化、年輕化的品牌定位,配合商城、直播、短視頻等渠道的精細運營,使公司產(chǎn)品成為抖音辣條爆款榜第一。線下,公司的主要銷售渠道是零食量販、便利店以及商超渠道,其中,零食量販在公司線下營收中的占比逐年提高,去年已經(jīng)達到了19.09%?!睆堄駯|說。

      新興渠道為何會成為休閑零食企業(yè)共同的選擇?對此,張學武表示,以零食量販、社交電商為代表的休閑零食新渠道符合當下互聯(lián)網(wǎng)時代追求高效、性價比、注重互動性的消費習慣,多家公司業(yè)績大增也證實了新興渠道已成為行業(yè)發(fā)展的助推器。

      豐文姬也表達了類似觀點:“全渠道發(fā)展已成為行業(yè)共識,對企業(yè)來說補短板是必要動作,任何渠道都會被關注。從行業(yè)發(fā)展來看,當下新興渠道無疑是最熱賽道,因為新渠道意味著新的消費群體,是業(yè)績增量的關鍵抓手。”

      零食很忙公共關系經(jīng)理易禮鈞說:“零食量販不僅從品類上、定價上做出了新的商業(yè)模式,更是從整個零食產(chǎn)業(yè)鏈上,提升了倉儲物流、門店產(chǎn)品周轉的效率。此外,零食量販無賬期的現(xiàn)金采購,無后臺費用的合作模式,都讓這個業(yè)態(tài)在合作中有較好的議價能力。”

      興盛優(yōu)選品牌負責人李浩表示,電商渠道在成本、滲透、觸達三方面擁有較明顯優(yōu)勢?!半娚叹C合成本低于實體門店,在傳統(tǒng)渠道覆蓋有限的下沉市場,電商可以進一步滲透,還可通過直播、短視頻等方式較傳統(tǒng)渠道觸達更多的用戶?!?/span>

    仍處紅利釋放期

      數(shù)據(jù)顯示,2013—2022年,我國休閑零食行業(yè)的市場規(guī)模從5900億元增加至1.16萬億元,年均復合增速約為7.9%。業(yè)內(nèi)普遍認為,休閑零食市場空間廣闊但市場競爭尤為激烈。零食行業(yè)的紅利期還能持續(xù)多久引發(fā)業(yè)內(nèi)深思。

      張學武從中式零食賽道的維度分析稱:“當前中式零食發(fā)展的機遇在于,市場容量足夠大且頭部分散,而挑戰(zhàn)在于消費者的需求多元化,中式零食發(fā)展模式將從量的擴張向質的提升轉變?!?/span>

      “對于休閑食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢的預測有很多,其中以‘零食正餐化’和‘健康化’最為主流。”豐文姬認為,當下國內(nèi)休閑零食行業(yè)的市場規(guī)模已超萬億元,如果按照零食正餐化的發(fā)展趨勢,將不斷推高行業(yè)天花板。相較發(fā)達國家人均零食需求,國內(nèi)還存在很大提升空間。此外,零食健康化發(fā)展意味著產(chǎn)品品質和服務將不斷提升,這也將為行業(yè)帶來新的增量。

      張玉東也認為:“現(xiàn)在年輕的消費者對休閑零食的需求已經(jīng)從單純地追求口味,轉變到注重健康、功能、情感等多方面價值的新階段,健康化、個性化、差異化正在成為休閑零食的發(fā)展趨勢,休閑零食行業(yè)仍處于紅利釋放期?!?/span>

      如何把握行業(yè)紅利成為當下關注的焦點。張學武認為,在“渠道為王、產(chǎn)品領先、體系護航”的核心戰(zhàn)略引領下,需要在通過研發(fā)帶動品類提質與創(chuàng)新、密切關注渠道變化與反饋、把握外延式發(fā)展機會等方向上進行努力。豐文姬表示,公司將不斷加強全渠道建設,與新興渠道共同成長,持續(xù)為消費者提供“好吃又健康”的休閑食品,以此來把握零食行業(yè)發(fā)展的紅利期。

      “激烈的競爭之下,只有不斷創(chuàng)新才能實現(xiàn)突圍,不僅是產(chǎn)品創(chuàng)新,還有消費體驗創(chuàng)新?!睆堄駯|表示,麻辣王子將持續(xù)踐行減油、減鹽、減糖、減添加劑和增加辣條的功能價值、營養(yǎng)價值、消費者體驗價值的“四減三加”創(chuàng)新戰(zhàn)略,用不斷迭代的產(chǎn)品和體驗緊抓零食行業(yè)的消費紅利。

      中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,供需兩端“雙向奔赴”將會是休閑零食未來的發(fā)展趨勢。企業(yè)需要不斷在產(chǎn)品品質和口味創(chuàng)新上為消費者提供更多的選擇,消費者也會對品質、口味甚至情感方面提出更高的要求。龍頭企業(yè)在品牌積淀、研發(fā)創(chuàng)新以及資金實力上具備先發(fā)優(yōu)勢,這些企業(yè)未來或將成為休閑食品行業(yè)馬太效應的受益者。


    相關閱讀
    銀發(fā)食品進入 “精準功能” 時代:磷脂酰絲氨酸(PS)破解認知健康痛點,打開百億市場

    磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。

    2025-09-26
    噬菌體之力,解鎖食品保鮮的無限可能

    隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。

    2025-09-26
    IFT FIRST 觀察 | 五大關鍵趨勢,重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新

    2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。

    2025-09-26
    甘薯淀粉:食品保健新“薯”光

    甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。

    2025-09-26
    從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn):DHA 藻油的功效與食品應用開發(fā)

    在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。

    2025-09-26
    柑橘里的“黃金成分”:PMFs的食品應用價值與開發(fā)潛力

    柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。

    2025-09-26