資訊 > 市場動態(tài) > 舟山市聚焦“三全”大力培育茶產(chǎn)業(yè)振興帶頭人
為深入貫徹“三茶”統(tǒng)籌的發(fā)展理念,依托省級“頭雁”項目,舟山市通過“線上+線下”“講授+研討+實操+觀摩”相結合方式,全鏈化系統(tǒng)化培育茶產(chǎn)業(yè)振興帶頭人,大力激活茶產(chǎn)業(yè)“人才引擎”,推動茶產(chǎn)業(yè)提質升級,有效賦能鄉(xiāng)村振興。
一是全鏈化人才培養(yǎng),強化“雁陣”隊伍建設。為全面打造一支與海島茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人隊伍,形成“頭雁”領飛“群雁”齊飛效應,今年,我市聚焦茶葉生產(chǎn)、加工、管理、銷售、品牌運營全領域全鏈條人才培育,舉辦紅茶、卷曲型綠茶加工審評營銷等4期培訓班,全市40余位從事茶產(chǎn)業(yè)市場主體負責人、職業(yè)經(jīng)理人、茶葉加工、銷售等能人帶頭人參加了培訓。據(jù)了解,全市茶產(chǎn)業(yè)領域已培育浙江農(nóng)業(yè)技術能手1名、市級鄉(xiāng)村工匠3名、高級茶藝師60余名、茶藝技師3名、高級評茶員38名。
二是全要素課程設置,夯實“三茶”統(tǒng)籌基礎。精準聚焦培訓訴求,根據(jù)前期征集的15條意見建議,合理設置涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌打造、電商拓展、文旅融合等培訓課程。創(chuàng)新培育模式,每期1周集中授課、1次線上培訓、1組實地考察的“3個1”實訓,“一對一”導師幫扶指導對6位茶產(chǎn)業(yè)帶頭人開展為期1年的定制化、體驗式、孵化型培育,形成鄉(xiāng)村振興人才培育的“舟山模式”。邀請了中茶所、浙江農(nóng)林大學、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等科研院所專家和本地鄉(xiāng)土人才等22位專家舉辦專題講座22場,開展主題交流4場、現(xiàn)場觀摩5次。
三是全環(huán)節(jié)加工實訓,筑牢“特色”傳承發(fā)展。圍繞普陀佛茶、紅茶等本地特色茶業(yè)產(chǎn)業(yè),聚焦茶葉加工、茶葉審評、茶葉檢驗、茶藝實訓等全環(huán)節(jié)開展實訓。通過專家講、現(xiàn)場學、互評互比等,切實解決殺青、發(fā)酵等生產(chǎn)加工關鍵環(huán)節(jié)中的難題,有效提升茶葉手工制作技藝。同時為培養(yǎng)中高級制茶師積蓄后備力量,也推進普陀佛茶栽茶、采茶、品茶等傳統(tǒng)民間技藝、鄉(xiāng)風民俗和“普陀山佛茶茶道”“普陀佛茶制作技藝”等省級非遺文化的傳承發(fā)展。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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