資訊 > 市場動態(tài) > 湖北鄂州鄂城區(qū)全面推進校園食品安全排查整治專項行動
自2023年12月份國務院食安辦部署開展校園食品安全排查整治專項行動以來，湖北省鄂州市鄂城區(qū)深入貫徹落實、持續(xù)推進，以部門協(xié)同治理為著力點，堅持“三個立足”，全面推進鄂城區(qū)校園食品安全排查整治專項行動。
立足多方協(xié)同治理，全面組織部署。1月2日，鄂州市鄂城區(qū)食藥安辦印發(fā)《鄂城區(qū)校園食品安全排查整治實施方案》，并召開鄂城區(qū)校園食品安全工作聯(lián)席會議，統(tǒng)籌教育、公安、衛(wèi)健和市場監(jiān)管局等部門及屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)多方協(xié)力，并積極同市級部門加強溝通，爭取支持，共同做好校園食品安全排查整治工作。
立足軟件硬件提升，推動智慧監(jiān)管。為適應智慧監(jiān)管新態(tài)勢，鄂城區(qū)立足“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管，打造全省學校標桿樣板食堂，在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作全面落實過程中，積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+AI智能識別”和“互聯(lián)網(wǎng)+AI自動抓拍”。其中，鄂城區(qū)石山中學、市第二幼、鄂州職業(yè)大學等學校幼兒園被納入第一批樣板食堂建設試點。
立足風險隱患排查，提升管理質(zhì)效。自元月份以來，工作專班組織相關(guān)部門聯(lián)合開展多次檢查，累計出動422人次、檢查學校食堂320家次、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位25家次，發(fā)現(xiàn)問題127個，立案查處22件，責令整改26家，對4家學校幼兒園下達黃牌警告，公布典型案例3起。在督促相關(guān)學校加強問題整改的同時，也要求教育部門落實食品安全主體責任，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題做到立行整改，舉一反三。
下一步，該區(qū)將持續(xù)深入開展校園食品安全排查整治專項行動，加強統(tǒng)籌調(diào)度、開展督導檢查、聯(lián)合會商研判，著力解決校園食品的責任落實、管理規(guī)范、改造提升等問題，進一步健全完善鄂城區(qū)校園食品安全治理長效機制。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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