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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 破壁靈芝孢子粉:深度解讀與強制性檢驗標準完善之議

    2024-05-20 來源:中國食品報網(wǎng)
    靈芝,自古以來就在我國的中醫(yī)藥領域中占據(jù)著較高的地位。而靈芝孢子粉,作為靈芝的精華部分,近年來隨著人們對健康的追求和養(yǎng)生保健意識的提升,其在市場上的地位日益凸顯。然而縱觀靈芝孢子粉市場,這一品類也存在亟待完善的根本問題。

      靈芝,自古以來就在我國的中醫(yī)藥領域中占據(jù)著較高的地位。而靈芝孢子粉,作為靈芝的精華部分,近年來隨著人們對健康的追求和養(yǎng)生保健意識的提升,其在市場上的地位日益凸顯。然而縱觀靈芝孢子粉市場,這一品類也存在亟待完善的根本問題。

      市場繁榮與消費者疑慮交織

      據(jù)市場調研數(shù)據(jù)顯示,我國靈芝孢子粉市場銷售額已攀升至數(shù)十億元之巨,且呈現(xiàn)出穩(wěn)健增長的態(tài)勢。這一顯著數(shù)字不僅凸顯了消費者對靈芝孢子粉的熱切需求,更映射出人們對健康生活的熱切追求和深切期待。

      在當下市場中,各式各樣的靈芝孢子粉產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn),各大電商平臺亦是琳瑯滿目。為此,中國食品報浙江記者站選取了當前熱銷且市場份額占比較大的16款靈芝孢子粉產(chǎn)品進行深度調研。

      在價格層面,靈芝孢子粉產(chǎn)品存在明顯的差異:部分產(chǎn)品價格親民,每400克售價約200元,單克價格接近0.5元;而另一些以靈芝孢子粉為單一原料的粉劑或膠囊,每500克售價高達1.5萬元,單克價格逼近30元,二者價格相差高達60倍。

      隨著市場需求的井噴式增長,消費者的疑慮也隨之浮出水面。面對如此懸殊的價格差異,不禁要問:究竟差在哪里?是何原因導致了如此巨大的價格鴻溝?

      浙江大學食品科學與營養(yǎng)系教授沈立榮表示,以浙江省為代表的部分省市地區(qū),已經(jīng)將靈芝孢子粉納入了中藥炮制規(guī)范當中,賦予其中藥飲片的身份。但此類產(chǎn)品僅限于醫(yī)院或藥房銷售,且生產(chǎn)廠家必須獲得藥品生產(chǎn)許可證方可生產(chǎn)。而“破壁”靈芝孢子粉產(chǎn)品,一直以來都需獲得保健食品批文方可上市銷售。并且除卻品牌溢價之外,其技術加工中的“破壁”環(huán)節(jié)尤為關鍵 —— 通過破壁、去壁等一系列技術提升,在一定程度上解決了孢子不易吸收的難題,也同樣增加了產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

      在對比16份調研樣本時,可以發(fā)現(xiàn)所有產(chǎn)品均將“破壁”作為營銷賣點。然而,有14款產(chǎn)品擁有食健字號、衛(wèi)食建、食健備等保健食品批準文號,其余2款產(chǎn)品則未經(jīng)認證,只能勉強視其為“農(nóng)產(chǎn)品”。根據(jù)國家規(guī)定,作為農(nóng)產(chǎn)品的靈芝孢子粉是不允許破壁加工的,更不能宣傳任何功效。因此,這2款產(chǎn)品顯然違反了國家衛(wèi)健委的相關規(guī)定。

      沈立榮也進一步指出,靈芝作為一種菌類本質上屬于農(nóng)產(chǎn)品范疇,而作為靈芝“種子”的孢子粉,自然也歸屬于農(nóng)產(chǎn)品。這一界定使得部分小型商戶得以繞過保健食品資質門檻,銷售靈芝孢子粉。然而,必須強調的是靈芝孢子粉在追求安全性的同時,更需杜絕夸大性的存在,確保消費者的權益不受侵犯。

      成分檢測與標準差異

      靈芝孢子粉,作為靈芝成熟階段釋放的微小孢子,凝聚了靈芝的全部遺傳活性物質。其中,粗多糖和總三萜作為靈芝孢子粉的主要生理活性成分,因其具有潛在的增強免疫和養(yǎng)生保健功能,尤為引人關注。

      在2020年,國家市場監(jiān)督管理總局會同國家衛(wèi)生健康委員會、國家中醫(yī)藥管理局制定頒布的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術要求》,其中《保健食品原料目錄 破壁靈芝孢子粉》(以下簡稱《目錄》)對其理化指標、鑒別方法、微生物指標以及最關鍵的標志性成分進行了規(guī)定,并明確了破壁靈芝孢子粉的標志性成分“多糖含量”不得低于0.9%,而總三萜的含量則未設定明確要求。

      隨后,我們針對16份調研樣本進行了科學嚴謹?shù)牡谌綑z測與公證。檢測結果對比《目錄》中的標準,樣本成分含量均達標,甚至有部分產(chǎn)品遠超標準的10-20倍,表現(xiàn)優(yōu)秀。

      浙江工業(yè)大學食品學院Frank教授對此進行深入分析。他指出,破壁加工技術手段可能直接影響功效成分的含量。但考慮到靈芝孢子粉的自然狀態(tài),每100克破壁靈芝孢子粉中粗多糖含量通常介于1.5克—2.5克之間。部分檢測數(shù)據(jù)表現(xiàn)突出的產(chǎn)品,很可能是通過濃縮提取等技術手段優(yōu)化所得。

      至于總三萜,該教授指出,其含量在靈芝孢子粉中極為稀少,且現(xiàn)有的檢測方法可能存在局限性,導致檢測結果偏高。這一觀點,從北京大學基礎醫(yī)學院藥理系教授林志彬發(fā)表的《靈芝孢子油的藥效物質基礎研究進展》一文中得到了印證。林志彬在文中指出,“靈芝孢子粉中三萜類化合物的含量很低,僅為靈芝子實體的1%?!蔽闹刑岬降摹鞍l(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的以齊墩果酸為標準品的分光光度法檢測三萜方法存在諸多問題,缺乏專屬性,檢測結果虛高?!边M一步佐證了靈芝孢子粉在總三萜含量檢測上的復雜性和不確定性。

      另外,通過對16款靈芝孢子粉產(chǎn)品的重金屬含量進行詳盡檢測,參考《目錄》對于重金屬含量的限定范圍,結果顯示僅有一款產(chǎn)品的鎳元素略高于限量標準。相關從業(yè)人員表示,造成此種情況,或許是在機械破壁加工過程中,部分機器零部件的微量元素因操作不當而混入其中。但重金屬檢測總體反饋良好,可見市場上大部分品牌商家都對重金屬隱患比較重視,并進行了有效規(guī)避。

    本次檢測16款靈芝孢子粉產(chǎn)品 功效成分檢測數(shù)據(jù)

      完善強制性檢驗標準的必要性

      面對當前靈芝孢子粉市場檢測結果的差異性和標準的不統(tǒng)一性,制定一套固定且統(tǒng)一的強制性檢驗標準至關重要。

      當前,《目錄》僅僅只是一項“技術規(guī)范”,而非擁有“GB”標識的具有強制執(zhí)行力的國家標準。雖然具有指導意義,但缺乏強制執(zhí)行力,無法從根本上規(guī)范市場。

      沈立榮指出,當前市場上的破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品對于原材料栽培方式、產(chǎn)地等關鍵信息的缺失,無疑增加了消費者的選擇難度,也為不法商家提供了可乘之機。因此,從國家層面出發(fā),完善破壁靈芝孢子粉行業(yè)的強制性檢驗標準,已成為當務之急。

      為確保靈芝孢子粉的質量與安全,建立生產(chǎn)基地的信息化追溯系統(tǒng)勢在必行。這一舉措不僅能實現(xiàn)產(chǎn)品質量的可追溯性,還能為消費者提供更為透明和可靠的產(chǎn)品信息。同時,靈芝孢子粉行業(yè)可以借鑒“保健食品用鐵皮石斛”的管理模式,對靈芝孢子粉的生產(chǎn)經(jīng)營進行試點地區(qū)限制,通過嚴格監(jiān)管確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

      沈立榮還強調,在制定標準時,必須充分考慮靈芝孢子粉的自然屬性和加工技術對其質量的影響,確保標準能夠真實反映產(chǎn)品的質量和活性成分含量。同時,還應積極借鑒國內外先進的檢測技術和方法,提高檢測的準確性和可靠性,為消費者提供更為準確、可靠的購買依據(jù)。

      強制性檢驗標準的完善對于消費者、市場監(jiān)管部門以及整個行業(yè)都具有重大意義。對于消費者而言,這意味著他們在購買靈芝孢子粉產(chǎn)品時能夠擁有更為明確和可靠的參考依據(jù),從而做出更為明智的購買決策。對于市場監(jiān)管部門而言,完善的標準將成為其執(zhí)法監(jiān)管的重要依據(jù),有助于維護市場公平競爭和行業(yè)秩序。而對于整個行業(yè)而言,標準的完善將推動行業(yè)健康發(fā)展,提升產(chǎn)品質量和市場形象,為行業(yè)的長遠發(fā)展奠定堅實基礎。

     


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