靈芝，自古以來(lái)就在我國(guó)的中醫(yī)藥領(lǐng)域中占據(jù)著較高的地位。而靈芝孢子粉，作為靈芝的精華部分，近年來(lái)隨著人們對(duì)健康的追求和養(yǎng)生保健意識(shí)的提升，其在市場(chǎng)上的地位日益凸顯。然而縱觀靈芝孢子粉市場(chǎng)，這一品類也存在亟待完善的根本問題。

　　市場(chǎng)繁榮與消費(fèi)者疑慮交織

　　據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)靈芝孢子粉市場(chǎng)銷售額已攀升至數(shù)十億元之巨，且呈現(xiàn)出穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。這一顯著數(shù)字不僅凸顯了消費(fèi)者對(duì)靈芝孢子粉的熱切需求，更映射出人們對(duì)健康生活的熱切追求和深切期待。

　　在當(dāng)下市場(chǎng)中，各式各樣的靈芝孢子粉產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，各大電商平臺(tái)亦是琳瑯滿目。為此，中國(guó)食品報(bào)浙江記者站選取了當(dāng)前熱銷且市場(chǎng)份額占比較大的16款靈芝孢子粉產(chǎn)品進(jìn)行深度調(diào)研。

　　在價(jià)格層面，靈芝孢子粉產(chǎn)品存在明顯的差異：部分產(chǎn)品價(jià)格親民，每400克售價(jià)約200元，單克價(jià)格接近0.5元；而另一些以靈芝孢子粉為單一原料的粉劑或膠囊，每500克售價(jià)高達(dá)1.5萬(wàn)元，單克價(jià)格逼近30元，二者價(jià)格相差高達(dá)60倍。

　　隨著市場(chǎng)需求的井噴式增長(zhǎng)，消費(fèi)者的疑慮也隨之浮出水面。面對(duì)如此懸殊的價(jià)格差異，不禁要問：究竟差在哪里？是何原因?qū)е铝巳绱司薮蟮膬r(jià)格鴻溝？

　　浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授沈立榮表示，以浙江省為代表的部分省市地區(qū)，已經(jīng)將靈芝孢子粉納入了中藥炮制規(guī)范當(dāng)中，賦予其中藥飲片的身份。但此類產(chǎn)品僅限于醫(yī)院或藥房銷售，且生產(chǎn)廠家必須獲得藥品生產(chǎn)許可證方可生產(chǎn)。而“破壁”靈芝孢子粉產(chǎn)品，一直以來(lái)都需獲得保健食品批文方可上市銷售。并且除卻品牌溢價(jià)之外，其技術(shù)加工中的“破壁”環(huán)節(jié)尤為關(guān)鍵 —— 通過破壁、去壁等一系列技術(shù)提升，在一定程度上解決了孢子不易吸收的難題，也同樣增加了產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

　　在對(duì)比16份調(diào)研樣本時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)所有產(chǎn)品均將“破壁”作為營(yíng)銷賣點(diǎn)。然而，有14款產(chǎn)品擁有食健字號(hào)、衛(wèi)食建、食健備等保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，其余2款產(chǎn)品則未經(jīng)認(rèn)證，只能勉強(qiáng)視其為“農(nóng)產(chǎn)品”。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，作為農(nóng)產(chǎn)品的靈芝孢子粉是不允許破壁加工的，更不能宣傳任何功效。因此，這2款產(chǎn)品顯然違反了國(guó)家衛(wèi)健委的相關(guān)規(guī)定。

　　沈立榮也進(jìn)一步指出，靈芝作為一種菌類本質(zhì)上屬于農(nóng)產(chǎn)品范疇，而作為靈芝“種子”的孢子粉，自然也歸屬于農(nóng)產(chǎn)品。這一界定使得部分小型商戶得以繞過保健食品資質(zhì)門檻，銷售靈芝孢子粉。然而，必須強(qiáng)調(diào)的是靈芝孢子粉在追求安全性的同時(shí)，更需杜絕夸大性的存在，確保消費(fèi)者的權(quán)益不受侵犯。

　　成分檢測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)差異

　　靈芝孢子粉，作為靈芝成熟階段釋放的微小孢子，凝聚了靈芝的全部遺傳活性物質(zhì)。其中，粗多糖和總?cè)谱鳛殪`芝孢子粉的主要生理活性成分，因其具有潛在的增強(qiáng)免疫和養(yǎng)生保健功能，尤為引人關(guān)注。

　　在2020年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家中醫(yī)藥管理局制定頒布的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，其中《保健食品原料目錄 破壁靈芝孢子粉》（以下簡(jiǎn)稱《目錄》）對(duì)其理化指標(biāo)、鑒別方法、微生物指標(biāo)以及最關(guān)鍵的標(biāo)志性成分進(jìn)行了規(guī)定，并明確了破壁靈芝孢子粉的標(biāo)志性成分“多糖含量”不得低于0.9%，而總?cè)频暮縿t未設(shè)定明確要求。

　　隨后，我們針對(duì)16份調(diào)研樣本進(jìn)行了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡谌綑z測(cè)與公證。檢測(cè)結(jié)果對(duì)比《目錄》中的標(biāo)準(zhǔn)，樣本成分含量均達(dá)標(biāo)，甚至有部分產(chǎn)品遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)的10-20倍，表現(xiàn)優(yōu)秀。

　　浙江工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院Frank教授對(duì)此進(jìn)行深入分析。他指出，破壁加工技術(shù)手段可能直接影響功效成分的含量。但考慮到靈芝孢子粉的自然狀態(tài)，每100克破壁靈芝孢子粉中粗多糖含量通常介于1.5克—2.5克之間。部分檢測(cè)數(shù)據(jù)表現(xiàn)突出的產(chǎn)品，很可能是通過濃縮提取等技術(shù)手段優(yōu)化所得。

　　至于總?cè)?，該教授指出，其含量在靈芝孢子粉中極為稀少，且現(xiàn)有的檢測(cè)方法可能存在局限性，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果偏高。這一觀點(diǎn)，從北京大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院藥理系教授林志彬發(fā)表的《靈芝孢子油的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)研究進(jìn)展》一文中得到了印證。林志彬在文中指出，“靈芝孢子粉中三萜類化合物的含量很低，僅為靈芝子實(shí)體的1%?！蔽闹刑岬降摹鞍l(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的以齊墩果酸為標(biāo)準(zhǔn)品的分光光度法檢測(cè)三萜方法存在諸多問題，缺乏專屬性，檢測(cè)結(jié)果虛高?！边M(jìn)一步佐證了靈芝孢子粉在總?cè)坪繖z測(cè)上的復(fù)雜性和不確定性。

　　另外，通過對(duì)16款靈芝孢子粉產(chǎn)品的重金屬含量進(jìn)行詳盡檢測(cè)，參考《目錄》對(duì)于重金屬含量的限定范圍，結(jié)果顯示僅有一款產(chǎn)品的鎳元素略高于限量標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)從業(yè)人員表示，造成此種情況，或許是在機(jī)械破壁加工過程中，部分機(jī)器零部件的微量元素因操作不當(dāng)而混入其中。但重金屬檢測(cè)總體反饋良好，可見市場(chǎng)上大部分品牌商家都對(duì)重金屬隱患比較重視，并進(jìn)行了有效規(guī)避。

本次檢測(cè)16款靈芝孢子粉產(chǎn)品 功效成分檢測(cè)數(shù)據(jù)

　　完善強(qiáng)制性檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的必要性

　　面對(duì)當(dāng)前靈芝孢子粉市場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果的差異性和標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一性，制定一套固定且統(tǒng)一的強(qiáng)制性檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

　　當(dāng)前，《目錄》僅僅只是一項(xiàng)“技術(shù)規(guī)范”，而非擁有“GB”標(biāo)識(shí)的具有強(qiáng)制執(zhí)行力的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。雖然具有指導(dǎo)意義，但缺乏強(qiáng)制執(zhí)行力，無(wú)法從根本上規(guī)范市場(chǎng)。

　　沈立榮指出，當(dāng)前市場(chǎng)上的破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品對(duì)于原材料栽培方式、產(chǎn)地等關(guān)鍵信息的缺失，無(wú)疑增加了消費(fèi)者的選擇難度，也為不法商家提供了可乘之機(jī)。因此，從國(guó)家層面出發(fā)，完善破壁靈芝孢子粉行業(yè)的強(qiáng)制性檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，已成為當(dāng)務(wù)之急。

　　為確保靈芝孢子粉的質(zhì)量與安全，建立生產(chǎn)基地的信息化追溯系統(tǒng)勢(shì)在必行。這一舉措不僅能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，還能為消費(fèi)者提供更為透明和可靠的產(chǎn)品信息。同時(shí)，靈芝孢子粉行業(yè)可以借鑒“保健食品用鐵皮石斛”的管理模式，對(duì)靈芝孢子粉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行試點(diǎn)地區(qū)限制，通過嚴(yán)格監(jiān)管確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

　　沈立榮還強(qiáng)調(diào)，在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，必須充分考慮靈芝孢子粉的自然屬性和加工技術(shù)對(duì)其質(zhì)量的影響，確保標(biāo)準(zhǔn)能夠真實(shí)反映產(chǎn)品的質(zhì)量和活性成分含量。同時(shí)，還應(yīng)積極借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性，為消費(fèi)者提供更為準(zhǔn)確、可靠的購(gòu)買依據(jù)。

　　強(qiáng)制性檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的完善對(duì)于消費(fèi)者、市場(chǎng)監(jiān)管部門以及整個(gè)行業(yè)都具有重大意義。對(duì)于消費(fèi)者而言，這意味著他們?cè)谫?gòu)買靈芝孢子粉產(chǎn)品時(shí)能夠擁有更為明確和可靠的參考依據(jù)，從而做出更為明智的購(gòu)買決策。對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管部門而言，完善的標(biāo)準(zhǔn)將成為其執(zhí)法監(jiān)管的重要依據(jù)，有助于維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)秩序。而對(duì)于整個(gè)行業(yè)而言，標(biāo)準(zhǔn)的完善將推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)形象，為行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。