資訊 > 市場動態(tài) > 市場監(jiān)管總局開展端午節(jié)前粽子食品安全專項抽檢 結(jié)果顯示安全狀況良好
端午節(jié)前，市場監(jiān)管總局在全國31個省(自治區(qū)、直轄市)組織開展粽子食品安全專項監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果顯示粽子產(chǎn)品總體質(zhì)量安全狀況良好。
本次專項抽檢共抽檢粽子及原材料糯米450批次，重點覆蓋超市、糕點店、小食雜店、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐館和網(wǎng)絡(luò)平臺等經(jīng)營銷售環(huán)節(jié)。抽檢的粽子產(chǎn)品涉及五芳齋、三全、思念、北京稻香村、利口福、知味觀等近100個品牌215家生產(chǎn)企業(yè)。
針對粽子產(chǎn)品主要檢驗金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌等微生物指標(biāo)，脫氫乙酸、山梨酸、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑，以及過氧化值等質(zhì)量指標(biāo)。針對糯米主要檢驗鉛、鎘、無機(jī)砷等重金屬，苯并[a]芘等有機(jī)污染物，以及赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1等真菌毒素項目。經(jīng)實驗室檢驗，均未檢出不合格樣品。
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