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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 這個夏季,你會選擇無糖茶飲嗎?

    2024-06-06 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    夏日炎炎,清涼解渴的飲料市場迎來了它的黃金季節(jié)。漫步于便利店的冷柜前,不難發(fā)現(xiàn),無糖茶飲正悄然占據(jù)著愈發(fā)顯眼的位置,琳瑯滿目的選擇似乎在向每一位顧客發(fā)問:這個夏天,你會選擇無糖茶飲嗎?

      夏日炎炎,清涼解渴的飲料市場迎來了它的黃金季節(jié)。漫步于便利店的冷柜前,不難發(fā)現(xiàn),無糖茶飲正悄然占據(jù)著愈發(fā)顯眼的位置,琳瑯滿目的選擇似乎在向每一位顧客發(fā)問:這個夏天,你會選擇無糖茶飲嗎?
     

      無糖茶飲,顧名思義,就是在茶飲制作過程中不添加任何糖分或僅添加極少量代糖(如赤蘚糖醇、甜菊糖等),以此來保持飲品的自然清新與低熱量。這種類型的茶飲旨在滿足現(xiàn)代消費者對健康、控糖、減脂生活方式的追求。
     

      無糖茶飲的流行,首先源于消費者健康意識的覺醒。隨著肥胖率上升和糖尿病等慢性病的年輕化,減少糖分攝入成為大眾共識。其次,健身熱潮的興起,讓低卡路里的無糖飲品成為運動后的理想選擇。再者,時尚與個性化的消費趨勢促使消費者尋求口味與健康的雙重滿足,無糖茶飲恰好平衡了這兩點。
     

      《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》揭示了一個令人矚目的趨勢:無糖茶飲賽道正以超越常規(guī)茶飲的速度疾馳。數(shù)據(jù)顯示,從2017年至2022年,傳統(tǒng)含糖茶飲增長乏力,而無糖茶飲市場卻在2022年維持了7.9%的增速,預(yù)計未來五年(2022-2027年)將以年均復(fù)合增長率10.2%的速度持續(xù)擴張,預(yù)示著無糖茶飲的春天已經(jīng)到來,即將引領(lǐng)中國茶飲市場進入一個新的增長期。
     

      無糖茶飲的生產(chǎn)并非簡單的去糖過程,它對技術(shù)和設(shè)備提出了更高要求。首先,要確保無糖茶飲在去糖后仍能保持良好的口感,這就要求在原料選擇和配方設(shè)計上有所創(chuàng)新,比如選用優(yōu)質(zhì)茶葉和天然植物提取物增添風味。其次,無糖茶飲易氧化變質(zhì),對包裝和滅菌技術(shù)有嚴格要求,采用無菌灌裝、高壓滅菌或冷灌裝等先進工藝。此外,代糖的穩(wěn)定性和溶解性也是技術(shù)難點,需要精確的工藝參數(shù)控制。
     

      2011年,無糖茶還處于無人問津的時候,農(nóng)夫山泉公司的東方樹葉面世,默默深耕這一小眾茶飲市場。2023年,無糖茶迎來爆發(fā)之年,東方樹葉逆襲。根據(jù)農(nóng)夫山泉發(fā)布的2023年年度財報信息可知,報告期內(nèi)公司實現(xiàn)總營收為426.67億元,同比增長28.4%。茶飲料產(chǎn)品實現(xiàn)總營收126.59億元,同比猛增83.3%,占2023年總收入的29.7%,首次超過水收入,成為農(nóng)夫山泉第二個營收突破100億元的品類。另一位無糖茶飲料巨頭——“三得利”,其2023年上半年業(yè)績顯示,無糖茶飲占該公司近八成銷售額。
     

      如今,無糖茶飲市場的競爭已日趨激烈,品牌要想脫穎而出,必須多維度布局。一要強化品牌差異化,挖掘文化內(nèi)涵,如結(jié)合中國傳統(tǒng)茶文化,打造獨特品牌故事。二要持續(xù)創(chuàng)新,不斷推出新品,滿足消費者對口味多樣化的需求。三要強化健康科普,提升消費者對無糖茶飲健康益處的認知。四要布局全渠道營銷,線上線下相結(jié)合,利用社交媒體與KOL合作,擴大品牌影響力。最后,堅守品質(zhì),確保每一批產(chǎn)品的安全與健康,才是贏得消費者忠誠的關(guān)鍵。
     

      無糖茶飲不僅是夏季解暑的新風尚,更是健康生活方式的體現(xiàn)。隨著市場的快速發(fā)展,把握機遇,迎接挑戰(zhàn),無糖茶飲品牌定能在競爭中乘風破浪,引領(lǐng)茶飲行業(yè)的新一輪變革。


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