資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 濰坊第一春食品有限公司全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路
好山好水出好羊。山東省濰坊市臨朐縣山水相依的地理環(huán)境,生長(zhǎng)出矯健的臨朐山羊,飄香的臨朐羊肉成為聞名遐邇的地方美食。起源于清末民初的臨朐全羊制作工藝,至今已有100多年的歷史,是當(dāng)?shù)亍半[藏的寶藏”。
為讓臨朐全羊走出臨朐,濰坊第一春食品有限公司在原有全羊產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,升級(jí)開(kāi)發(fā)了更易儲(chǔ)存、方便食用的升級(jí)版預(yù)制全羊湯產(chǎn)品,努力讓臨朐全羊的美味飄香全國(guó)。談及為何要研發(fā)臨朐全羊湯產(chǎn)品,濰坊第一春食品有限公司董事長(zhǎng)尹金富的回答很誠(chéng)懇:“我本身就是做食品的,看到咱們有歷史悠久的特色名吃走不出去很著急?!?/p>
2004年,尹金富探索成立了第一春食品加工廠(chǎng),主打臨朐香腸、臨朐全羊湯、臨朐四寶、水晶肴肉、稻香肉等產(chǎn)品,致力于讓臨朐美食走出餐館,走向四方。至今,企業(yè)已有20年的發(fā)展史。
尹金富研發(fā)美食之路并非一帆風(fēng)順,他坦言:“剛開(kāi)始,我們研發(fā)全羊湯產(chǎn)品時(shí),做出來(lái)的味道與傳統(tǒng)燒制的有差距,另外儲(chǔ)存鎖鮮、保證風(fēng)味更是大問(wèn)題,酸甜苦辣都有過(guò),光配方就換過(guò)幾十種?!?/p>
“全羊是咱臨朐的老品牌。如果品質(zhì)達(dá)不到,還不如不研發(fā),會(huì)砸招牌?!泵鎸?duì)各種問(wèn)題,尹金富與員工只能一步一步研究,摸著石頭過(guò)河。
為了從源頭保證羊肉的品質(zhì),他們走進(jìn)臨朐山羊密集養(yǎng)殖區(qū),尋找高品質(zhì)養(yǎng)殖供養(yǎng)戶(hù),建立密切合作關(guān)系。其選用的羊肉來(lái)自雅稱(chēng)“黑麒麟”或“墨麒麟”,俗稱(chēng)“山羊猴子”的黑山羊。由于活動(dòng)量大、常年吃素的緣故,這種黑山羊的生長(zhǎng)期比其同類(lèi)要長(zhǎng)一倍,因而肉質(zhì)口感更加細(xì)膩、嫩而耐嚼、鮮而不膻。
濰坊第一春食品有限公司嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),通過(guò)SC食品生產(chǎn)許可和HACCP管理體系認(rèn)證,實(shí)施全程可追溯管理,所有產(chǎn)品歷經(jīng)國(guó)家、省、市各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)抽檢全部合格。同時(shí),尹金富還聘請(qǐng)中國(guó)烹飪大師等國(guó)內(nèi)餐飲界專(zhuān)家擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn),加快產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新,增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)活力。
在這個(gè)過(guò)程中,當(dāng)?shù)乜h農(nóng)業(yè)部門(mén)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也給予了第一春食品有限公司大力支持,與企業(yè)創(chuàng)新探索“養(yǎng)殖戶(hù)+養(yǎng)殖合作社+企業(yè)”的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)發(fā)展模式,保證源頭品質(zhì)安全、供給有力,確保產(chǎn)品品質(zhì),為產(chǎn)品走向四方賦能加力。
為了幫助第一春食品有限公司拓展銷(xiāo)路,當(dāng)?shù)乜h政府相關(guān)部門(mén)積極聯(lián)合商會(huì)搭建平臺(tái),引導(dǎo)企業(yè)“借船出?!睂ひ捝虣C(jī),開(kāi)闊眼界,拓寬市場(chǎng),組織企業(yè)參加各種展銷(xiāo)會(huì)和比賽活動(dòng),幫助企業(yè)了解市場(chǎng)需求,學(xué)習(xí)新技術(shù),挖掘潛在客戶(hù),鞏固老客戶(hù),進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng),拓寬銷(xiāo)路。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌,因其優(yōu)異的健康促進(jìn)功能和良好的腸道適應(yīng)性,備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群,羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫功能及促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌,廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群,干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進(jìn)消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用,因而備受營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類(lèi)胡蘿卜素,因其強(qiáng)大的抗氧化特性和多重健康益處,近年來(lái)備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色,更是促進(jìn)人體健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分,憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效,近年來(lái)在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹(shù)果實(shí)中提取的天然活性物質(zhì),因其獨(dú)特的安神助眠作用和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,近年來(lái)在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
蓽茇提取物是從傳統(tǒng)中藥材蓽茇的干燥果實(shí)中提取的天然活性成分,憑借其獨(dú)特的藥理作用和豐富的生物活性,在現(xiàn)代醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域逐漸受到重視。蓽茇提取物融合了傳統(tǒng)草本智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為
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