好山好水出好羊。山東省濰坊市臨朐縣山水相依的地理環(huán)境，生長出矯健的臨朐山羊，飄香的臨朐羊肉成為聞名遐邇的地方美食。起源于清末民初的臨朐全羊制作工藝，至今已有100多年的歷史，是當?shù)亍半[藏的寶藏”。

　　為讓臨朐全羊走出臨朐，濰坊第一春食品有限公司在原有全羊產(chǎn)品的基礎上，升級開發(fā)了更易儲存、方便食用的升級版預制全羊湯產(chǎn)品，努力讓臨朐全羊的美味飄香全國。談及為何要研發(fā)臨朐全羊湯產(chǎn)品，濰坊第一春食品有限公司董事長尹金富的回答很誠懇：“我本身就是做食品的，看到咱們有歷史悠久的特色名吃走不出去很著急。”

　　2004年，尹金富探索成立了第一春食品加工廠，主打臨朐香腸、臨朐全羊湯、臨朐四寶、水晶肴肉、稻香肉等產(chǎn)品，致力于讓臨朐美食走出餐館，走向四方。至今，企業(yè)已有20年的發(fā)展史。

　　尹金富研發(fā)美食之路并非一帆風順，他坦言：“剛開始，我們研發(fā)全羊湯產(chǎn)品時，做出來的味道與傳統(tǒng)燒制的有差距，另外儲存鎖鮮、保證風味更是大問題，酸甜苦辣都有過，光配方就換過幾十種?！?/p>

　　“全羊是咱臨朐的老品牌。如果品質(zhì)達不到，還不如不研發(fā)，會砸招牌。”面對各種問題，尹金富與員工只能一步一步研究，摸著石頭過河。

　　為了從源頭保證羊肉的品質(zhì)，他們走進臨朐山羊密集養(yǎng)殖區(qū)，尋找高品質(zhì)養(yǎng)殖供養(yǎng)戶，建立密切合作關系。其選用的羊肉來自雅稱“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗稱“山羊猴子”的黑山羊。由于活動量大、常年吃素的緣故，這種黑山羊的生長期比其同類要長一倍，因而肉質(zhì)口感更加細膩、嫩而耐嚼、鮮而不膻。

　　濰坊第一春食品有限公司嚴格按照國家質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，通過SC食品生產(chǎn)許可和HACCP管理體系認證，實施全程可追溯管理，所有產(chǎn)品歷經(jīng)國家、省、市各級質(zhì)監(jiān)部門抽檢全部合格。同時，尹金富還聘請中國烹飪大師等國內(nèi)餐飲界專家擔任技術顧問，加快產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，增強了市場競爭活力。

　　在這個過程中，當?shù)乜h農(nóng)業(yè)部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也給予了第一春食品有限公司大力支持，與企業(yè)創(chuàng)新探索“養(yǎng)殖戶+養(yǎng)殖合作社+企業(yè)”的全產(chǎn)業(yè)鏈供應發(fā)展模式，保證源頭品質(zhì)安全、供給有力，確保產(chǎn)品品質(zhì)，為產(chǎn)品走向四方賦能加力。

　　為了幫助第一春食品有限公司拓展銷路，當?shù)乜h政府相關部門積極聯(lián)合商會搭建平臺，引導企業(yè)“借船出?！睂ひ捝虣C，開闊眼界，拓寬市場，組織企業(yè)參加各種展銷會和比賽活動，幫助企業(yè)了解市場需求，學習新技術，挖掘潛在客戶，鞏固老客戶，進一步打開市場，拓寬銷路。