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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 關(guān)注特殊環(huán)境人群營養(yǎng)需求 我國首部高原地區(qū)居民膳食指南發(fā)布

    2024-07-30 來源:中國食品報
    為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》《西藏自治區(qū)人民政府關(guān)于推進健康西藏行動的實施意見》和《健康西藏行動(2020-2030年)》,積極推動合理膳食行動,合理干預健康影響因素,提高高原地區(qū)居民健康意識,倡導合理膳食,減少或預防慢性病的發(fā)生,《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》(以下簡稱《指南》)近日在西藏自治區(qū)拉薩市正式發(fā)布。這是繼《中國居民膳食指南》后,我國公開發(fā)行的第二部居民膳食指南,也是首部高原地區(qū)居民膳食指南,有效填補了我國高原地區(qū)居民膳食營養(yǎng)指導的空白?!吨改稀烦浞纸Y(jié)合了高原地區(qū)特點,建議高原居民以食物多樣為準則,堅持以青稞等谷類為主的膳食模式。

      為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》《西藏自治區(qū)人民政府關(guān)于推進健康西藏行動的實施意見》和《健康西藏行動(2020-2030年)》,積極推動合理膳食行動,合理干預健康影響因素,提高高原地區(qū)居民健康意識,倡導合理膳食,減少或預防慢性病的發(fā)生,《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》(以下簡稱《指南》)近日在西藏自治區(qū)拉薩市正式發(fā)布。這是繼《中國居民膳食指南》后,我國公開發(fā)行的第二部居民膳食指南,也是首部高原地區(qū)居民膳食指南,有效填補了我國高原地區(qū)居民膳食營養(yǎng)指導的空白。《指南》充分結(jié)合了高原地區(qū)特點,建議高原居民以食物多樣為準則,堅持以青稞等谷類為主的膳食模式。

      據(jù)了解,《指南》由國家衛(wèi)生健康委立項,西藏自治區(qū)疾病預防控制中心組織編寫?!吨改稀肥窃谧裱吨袊用裆攀持改希?022)》總體要求的基礎(chǔ)上,根據(jù)營養(yǎng)學原理,緊密結(jié)合高原地區(qū)居民膳食消費和營養(yǎng)狀況的實際情況而制定的,是專門針對高原地區(qū)居民推出的膳食指南。《指南》的發(fā)布旨在為居住在海拔2500米以上高原地區(qū)的居民提供專業(yè)的膳食建議,尤其是指導青藏高原地區(qū)2歲以上一般人群科學選擇食物,追求平衡膳食,保持健康體重,從而預防或減少膳食相關(guān)慢性病的發(fā)生。

      發(fā)布會上,國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新指出,由于受空氣稀薄、氣壓低、紫外線強等環(huán)境因素的影響,高原地區(qū)的居民在營養(yǎng)的攝入和健康的維護上有著與平原地區(qū)居民不同的特殊需求。根據(jù)西藏自治區(qū)定期開展的居民營養(yǎng)健康監(jiān)測結(jié)果顯示,營養(yǎng)缺乏引起的健康問題已逐步減少,而因不合理膳食導致的營養(yǎng)相關(guān)慢性病則有上升趨勢。因此,編撰適宜高原地區(qū)居民的膳食指南,指導合理膳食很有必要?!吨改稀肪褪蔷o密結(jié)合了高原地區(qū)居民膳食消費和營養(yǎng)狀況的實際來制定的,能夠幫助他們改善健康問題。

      西藏自治區(qū)衛(wèi)生健康委黨組副書記、主任格桑玉珍表示,《指南》的發(fā)布推動了“健康西藏”建設(shè)。下一步,全區(qū)將基于《指南》,繼續(xù)引導廣大高原地區(qū)居民樹立科學的膳食觀念,幫助他們形成健康的飲食習慣。同時,還將會把《指南》翻譯為藏文,以便在農(nóng)牧民群體中推廣普及,讓更多的高原地區(qū)居民受益。

      西藏自治區(qū)疾病預防控制中心主任李景中表示,《指南》既充分考慮了高原環(huán)境對人群營養(yǎng)代謝和需要的影響,又結(jié)合了高原地區(qū)特有的食材和居民的飲食文化特色和飲食習慣,將青稞、酥油茶、糌粑、牦牛肉等高原特色的食材納入到《指南》中,更好地契合了高原地區(qū)居民的營養(yǎng)健康需求,為居民提供了更加貼近生活的膳食建議,提高了《指南》的指導性和適用性。

      據(jù)介紹,《指南》在結(jié)構(gòu)上是由指南內(nèi)容與科普內(nèi)容相結(jié)合,主要包括高原環(huán)境與人群營養(yǎng)、膳食原則和建議兩部分。其中,膳食原則和建議提出,堅持食物多樣,青稞等谷類是膳食的基礎(chǔ);每日食用5種以上富含維生素C、維生素E的蔬菜和水果,兩者不能相互替代;增加豆類和奶類的攝入,適量食用堅果;適量食用蛋類、禽肉、畜肉、魚類;減少鹽、油和糖的攝入;減少酒精的攝入;按時定量進餐,每日足量飲水;增加身體活動,減少久坐與視屏時間,保持健康體重;合理烹調(diào),杜絕浪費,會看食品標簽,保證食品安全等9項膳食準則。

      此外,《指南》還附有高原地區(qū)常見食物營養(yǎng)素含量、高原地區(qū)居民膳食設(shè)計食譜舉例、常見身體活動強度和能量消耗表等,為高原地區(qū)居民提供全面的建議和指導。


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