資訊 > 市場動態(tài) > 過多攝入含糖飲料會增加慢性呼吸疾病風(fēng)險
近日，一項(xiàng)發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的大規(guī)模前瞻性隊(duì)列研究，深入探討了飲料與慢性阻塞性肺病、哮喘和哮喘-慢性阻塞性肺病重疊綜合征之間的關(guān)系。研究人員通過長達(dá)十余年的追蹤調(diào)查，分析了21萬名英國成年人的數(shù)據(jù)，揭示了含糖飲料、人工甜味飲料和天然果汁與這些慢性呼吸疾病之間的潛在聯(lián)系。
該研究納入了來自英國生物銀行，年齡范圍在37—73歲的參與者，借助24小時飲食問卷調(diào)查的方式，研究人員了解了這些人在過去的一天里喝了多少含糖飲料、人工甜味飲料和天然果汁。
研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)每日攝入含糖飲料超過兩杯（每杯約250毫升）時，個體罹患哮喘的風(fēng)險顯著升高。與此同時，過量飲用含人工甜味劑的飲料，即便是那些標(biāo)榜為低熱量的選擇，同樣不容樂觀。研究數(shù)據(jù)顯示，每天飲用超過兩杯此類飲料的人群，其慢性阻塞性肺病、哮喘以及哮喘-慢性阻塞性肺病重疊綜合征的患病率均呈現(xiàn)上升趨勢。
而適量飲用天然果汁似乎對慢性阻塞性肺病發(fā)病率產(chǎn)生了積極影響，尤其是葡萄柚汁和橙汁。這可能得益于這些果汁中富含的維生素和礦物質(zhì)，對身體健康具有潛在益處，尤其是對呼吸系統(tǒng)的保護(hù)作用。值得注意的是，天然果汁一旦攝入量超過每日一單位（約250毫升），亦與哮喘患病率的升高相關(guān)聯(lián)。
同時，含人工甜味劑飲料的攝入量與慢性阻塞性肺病、哮喘及哮喘-慢性阻塞性肺病重疊綜合征的發(fā)病率增加呈劑量—反應(yīng)關(guān)系，即攝入量越多，疾病風(fēng)險越高，凸顯了人工甜味劑飲料對呼吸系統(tǒng)健康的潛在不利影響。
研究人員表示，盡管含糖飲料和人工甜味飲料口感誘人，但過量飲用會對肺部健康造成不利影響，增加罹患哮喘或慢性阻塞性肺病的風(fēng)險。同時，適度的天然果汁，特別是某些類型的果汁（葡萄柚汁和橙汁），與慢性阻塞性肺病風(fēng)險降低有關(guān)，但即使天然果汁對健康有益，亦需適量飲用。
研究結(jié)果表明，含糖飲料對男童的負(fù)面影響更大，“無糖”飲料對女童的負(fù)面影響更大。這意味著，人體對葡萄糖的反應(yīng)可能存在性別差異。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
