資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 鄉(xiāng)村兒童營(yíng)養(yǎng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)在京舉行
由中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)和聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署共同主辦的鄉(xiāng)村兒童營(yíng)養(yǎng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)近日在北京舉行。座談會(huì)以“全面營(yíng)養(yǎng),全面發(fā)展”為主題,來(lái)自有關(guān)部門(mén)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、愛(ài)心企業(yè)和個(gè)人、社會(huì)組織的80余名代表參會(huì)。會(huì)上,嘉賓代表分享了鄉(xiāng)村兒童營(yíng)養(yǎng)改善的中國(guó)模式與經(jīng)驗(yàn)、共享共議兒童營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域前沿研究成果和創(chuàng)新方案。
聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署駐華代表趙兵介紹,自2018年起,聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署先后在湖南湘西、廣西靖西、甘肅臨夏和四川旺蒼開(kāi)展學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目,通過(guò)采取營(yíng)養(yǎng)供餐、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣教、供餐設(shè)備設(shè)施優(yōu)化和小農(nóng)幫扶等4項(xiàng)舉措,改善當(dāng)?shù)貎和癄I(yíng)養(yǎng)狀況。同時(shí)將學(xué)校供膳與當(dāng)?shù)匦∞r(nóng)生產(chǎn)有機(jī)銜接,幫助小農(nóng)拓展市場(chǎng)渠道,增加收入,改善生計(jì)。他呼吁各方積極參與,加強(qiáng)協(xié)作,探尋更加有效、可持續(xù)的鄉(xiāng)村兒童營(yíng)養(yǎng)解決方案。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)秦偉表示,推動(dòng)鄉(xiāng)村兒童營(yíng)養(yǎng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,確保每個(gè)孩子獲得充足、均衡的營(yíng)養(yǎng),對(duì)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。兒童營(yíng)養(yǎng)事業(yè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,需要政府、企業(yè)、社會(huì)多方緊密合作與持續(xù)投入。期待未來(lái)凝聚社會(huì)力量,形成多方合力,為兒童的健康貢獻(xiàn)力量。
聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署學(xué)校供餐計(jì)劃及社會(huì)保障司司長(zhǎng)、全球?qū)W校供餐計(jì)劃司司長(zhǎng)卡門(mén)·布巴諾表示,目前已有包括中國(guó)在內(nèi)的97個(gè)國(guó)家和地區(qū)加入了全球校餐聯(lián)盟,共同致力于實(shí)現(xiàn)到2030年為所有兒童提供營(yíng)養(yǎng)餐的愿景。她提出,應(yīng)制定專注于3—5歲兒童營(yíng)養(yǎng)需求的政策、鼓勵(lì)家庭參與營(yíng)養(yǎng)教育、加強(qiáng)對(duì)“生命8000天”的投資研究。
據(jù)聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署數(shù)據(jù),世界范圍內(nèi)的兒童健康與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題仍然嚴(yán)重,亟需社會(huì)各界通力合作,持續(xù)推廣與投入兒童營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目。針對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)狀,中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)在2008年與聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署達(dá)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作,為國(guó)內(nèi)外欠發(fā)達(dá)地區(qū)開(kāi)展學(xué)校供餐和學(xué)齡前營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目,通過(guò)提升就餐條件及營(yíng)養(yǎng)膳食,提高學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)狀況。在甘肅等地的項(xiàng)目調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,經(jīng)過(guò)干預(yù)后,當(dāng)?shù)貎和L(zhǎng)遲緩與低體重狀況得到改善,能量、營(yíng)養(yǎng)素充足率、膳食多樣性、飲食習(xí)慣等方面也得到明顯改善。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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