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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 電廠螺螄,一道招牌菜帶火分宜“夜經(jīng)濟”

    2024-07-31 來源:中國食品報
    炎炎夏日,螺螄肥美。在江西省新余市分宜縣有一道獨特的美食——電廠螺螄,這道源自分宜縣橫溪村發(fā)電廠附近的美食,不僅帶給人味覺上的滿足,更是帶動了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。每當(dāng)夜幕降臨,位于分宜縣分宜電廠的螺螄小鎮(zhèn)就開始熱鬧起來,螺螄小鎮(zhèn)上空,彌漫著濃濃的煙火氣。近年來,分宜縣在小螺螄上大做文章,發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),助力群眾增收致富。

      炎炎夏日,螺螄肥美。在江西省新余市分宜縣有一道獨特的美食——電廠螺螄,這道源自分宜縣橫溪村發(fā)電廠附近的美食,不僅帶給人味覺上的滿足,更是帶動了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。每當(dāng)夜幕降臨,位于分宜縣分宜電廠的螺螄小鎮(zhèn)就開始熱鬧起來,螺螄小鎮(zhèn)上空,彌漫著濃濃的煙火氣。近年來,分宜縣在小螺螄上大做文章,發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),助力群眾增收致富。

    小小螺螄帶火餐飲市場豐富旅游業(yè)態(tài)

      從2013年起,以“電廠螺螄”為招牌菜的餐館如雨后春筍般涌現(xiàn),僅在分宜電廠,就有十幾家電廠螺螄,形成了一個遠近聞名的螺螄特色小鎮(zhèn)。而在新余市,打著電廠螺螄招牌的餐飲店多達100多家,電廠螺螄的知名度越來越大。

      盛夏時節(jié),每到周末和節(jié)假日,都有大量的外地游客專門駕車來到螺螄小鎮(zhèn),只為品嘗一口電廠螺螄的獨特美味。嗦螺螄成為分宜縣“夜宵經(jīng)濟”的重要內(nèi)容,高峰季節(jié),分宜縣平均每天可嗦掉螺螄4000公斤。

      小小螺螄,帶火了分宜縣餐飲市場。為了進一步做大做強螺螄產(chǎn)業(yè),2022年,分宜縣引入10億元資金,打造分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)景區(qū),包括櫻花公園、螺螄集市等12個核心區(qū)項目,以及大眾澡堂、民宿、萌寵表演劇場等8個非核心區(qū)項目。通過連續(xù)舉辦電廠螺螄文化旅游節(jié),圍繞吃、住、行、游、娛、商等要素,進一步豐富螺螄小鎮(zhèn)的旅游業(yè)態(tài)。

      據(jù)了解,螺螄小鎮(zhèn)將于8月正式開街,目前正在試營業(yè)。試營業(yè)期間,花隊巡游、樂隊駐場、大型蹦迪、大型煙花秀、光影秀……各種活動精彩紛呈,各種螺螄美食文化活動、情景式燈光、3D沉浸式光影秀吸引大批游客紛至沓來。分宜縣委書記鄒家洪近日在調(diào)研指導(dǎo)分宜電廠螺螄特色景區(qū)開街工作時要求各級各部門加強協(xié)調(diào)、共同推進,辦好分宜電廠螺螄特色景區(qū)開街活動。

    稻螺共養(yǎng)實現(xiàn)“一田兩用一水雙收”

      電廠螺螄以其肥嫩鮮美的獨特美味成為分宜美食的代表之一。除了以美食為招牌做強文旅產(chǎn)業(yè),打造螺螄美食還讓分宜眾多農(nóng)村有了穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。近年來,分宜縣因地制宜以“水稻種植+螺螄養(yǎng)殖”共養(yǎng)模式發(fā)展特色綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè),通過稻田養(yǎng)螺和螺養(yǎng)水稻實現(xiàn)了“一田兩用,一水雙收”,提高了稻田綜合效益。

      2022年,湖澤鎮(zhèn)漢塘村瞄準市場需求,采用“水稻種植+螺螄養(yǎng)殖”共養(yǎng)模式,發(fā)展稻螺種養(yǎng)面積200畝。按每畝產(chǎn)300公斤螺螄,每公斤螺螄售價6元算,年產(chǎn)值約36萬元。同時,還可實現(xiàn)水稻畝產(chǎn)400公斤左右。

      漢塘村發(fā)展稻螺共養(yǎng),也是分宜縣打造螺螄特色產(chǎn)業(yè)的一個縮影。近年來,隨著分宜螺螄文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,如何解決螺螄原料供應(yīng)問題,成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的焦點。分宜縣因勢利導(dǎo),依托地域資源優(yōu)勢,著力打造稻螺共養(yǎng)生態(tài)品牌。每年設(shè)立500萬元獎補金,對新建稻螺種養(yǎng)基地、新創(chuàng)農(nóng)業(yè)品牌、新增冷庫和分揀中心等進行獎補。

      “憑借分宜電廠螺螄的知名度,再依托縣里打造的螺螄小鎮(zhèn),螺螄的銷路根本不成問題,管護到位的話,稻螺綜合種養(yǎng)的收益預(yù)計要比傳統(tǒng)水稻種植增加2000—3000元/畝?!毖蠼?zhèn)洋江村的種糧大戶李才生說道。

      依托分宜電廠螺螄的金字招牌,當(dāng)?shù)貙β菸嚨男枨罅繕O大,為發(fā)展“稻螺共養(yǎng)”創(chuàng)造了機遇,洋江鎮(zhèn)因地制宜做好“土”字文章,開啟“稻螺共養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)模式新篇章,全鎮(zhèn)新建“稻+螺”生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地近400畝。

      稻螺共養(yǎng)是一種互惠互利的有機田間生態(tài)模式,螺螄的活動能增加水稻根部的溶氧與營養(yǎng)物質(zhì)吸收,排出的糞便能為水稻提供肥料,改善土壤肥力,提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量,而水稻能為螺螄提供攀爬、遮陰和棲息環(huán)境;同時,充分利用土地空間,達到“一田多用、一水多用、一季多收”的效果。在操場鄉(xiāng)山泗村200畝“稻+螺”生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地,分宜縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和糧食局漁業(yè)股股長毛薦說。

      為保障稻螺產(chǎn)量及品質(zhì),楊橋鎮(zhèn)與分宜縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和糧食局邀請省內(nèi)外專家到稻螺共養(yǎng)基地開展稻螺專題培訓(xùn)現(xiàn)場教學(xué),同時邀請專業(yè)技術(shù)人員為農(nóng)戶開展專業(yè)授課。今年7月,科技人員在交流時表示,當(dāng)前,市場需求量大,價格穩(wěn)定。通過稻螺螄共養(yǎng),村民不僅可以獲得水稻的收入,還能通過出售螺螄增加額外的經(jīng)濟收益。

      目前,楊橋鎮(zhèn)按地域相鄰、產(chǎn)業(yè)相近的原則,整合了10個發(fā)展稻螺產(chǎn)業(yè)的村成立稻螺產(chǎn)業(yè)黨支部和稻螺產(chǎn)業(yè)協(xié)會,抱團發(fā)展稻螺產(chǎn)業(yè),引導(dǎo)13名致富帶頭人加入產(chǎn)業(yè)協(xié)會,流轉(zhuǎn)、整合土地1240余畝用于稻螺種養(yǎng),形成稻螺產(chǎn)業(yè)集群,實現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn),進一步降低生產(chǎn)成本,通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,增加有機優(yōu)質(zhì)水稻以及螺螄產(chǎn)品的附加值。

      《分宜縣加快推進稻螺共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的實施意見》提出,從2024年開始,以湖澤鎮(zhèn)、楊橋鎮(zhèn)等區(qū)域為重點,打造面積在500畝以上的稻螺共養(yǎng)示范基地2—3個,每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)1個100畝以上的示范基地,并在全縣建立優(yōu)質(zhì)螺螄育苗基地2—3個,以滿足每年新增稻螺基地用苗需求。力爭用3年時間,發(fā)展稻螺共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)面積達1.5萬畝,形成連片產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶。

      同時,分宜在工業(yè)園區(qū)發(fā)展培育2—3家年產(chǎn)值1000萬元以上的螺螄加工企業(yè);依龍頭銷售企業(yè),建立線上銷售渠道,拓寬螺螄小吃市場;依托螺螄小鎮(zhèn)、介橋古村和縣城、新余、宜春等城區(qū)夜市,推動螺螄由賣初級產(chǎn)品向賣體驗、賣風(fēng)景轉(zhuǎn)變,進一步拓展產(chǎn)業(yè)增效空間,形成種養(yǎng)、加工、飲食、銷售相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈,聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)益農(nóng)機制不斷健全,把小小的螺螄打造成10億元產(chǎn)值的特色產(chǎn)業(yè)。


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