資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 超高溫滅菌機(jī):現(xiàn)代食品安全的關(guān)鍵設(shè)備
超高溫滅菌機(jī)是一種在食品加工行業(yè)中廣泛應(yīng)用的設(shè)備,它通過(guò)在極高溫度下處理食品,確保食品的安全性和質(zhì)量。本文將介紹超高溫滅菌機(jī)的工作原理、主要應(yīng)用及其在現(xiàn)代食品安全中的重要性。
超高溫滅菌機(jī)的工作原理是將食品在短時(shí)間內(nèi)加熱至極高的溫度,以殺滅所有可能存在的微生物。該設(shè)備能夠?qū)⑹称芳訜岬?35℃以上,并保持幾秒鐘,這樣可以有效地殺死病原菌和其他有害微生物,確保食品的長(zhǎng)期保質(zhì)。這種處理方式不僅能保證食品的安全,還能保持食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
在現(xiàn)代食品加工行業(yè),超高溫滅菌機(jī)的應(yīng)用非常廣泛。它主要用于處理牛奶、果汁、湯料等液體食品,也被用于一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品處理場(chǎng)合。通過(guò)超高溫滅菌處理,這些食品能夠在不添加防腐劑的情況下,保持較長(zhǎng)的保質(zhì)期。超高溫滅菌機(jī)的這種特性,使得它在食品行業(yè)中成為了必不可少的設(shè)備。
超高溫滅菌機(jī)的設(shè)計(jì)和技術(shù)也在不斷進(jìn)步?,F(xiàn)代的超高溫滅菌機(jī)配備了先進(jìn)的控制系統(tǒng),可以精確調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間,確保每一批食品都能達(dá)到預(yù)定的滅菌標(biāo)準(zhǔn)。此外,一些新型的超高溫滅菌機(jī)還具有節(jié)能環(huán)保的功能,例如通過(guò)優(yōu)化熱交換系統(tǒng)來(lái)降低能源消耗,減少對(duì)環(huán)境的影響。這些技術(shù)進(jìn)步使得超高溫滅菌機(jī)更加高效和經(jīng)濟(jì)。
在食品安全方面,超高溫滅菌機(jī)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。通過(guò)有效的滅菌處理,超高溫滅菌機(jī)可以大幅度降低食品中致病菌的含量,從而減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。尤其是在處理那些容易受到微生物污染的液體食品時(shí),超高溫滅菌機(jī)的作用尤為重要。它不僅保障了食品的安全,還提升了消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的信任。
總的來(lái)說(shuō),超高溫滅菌機(jī)作為現(xiàn)代食品加工中的重要設(shè)備,憑借其高效、安全的滅菌能力,在確保食品質(zhì)量和安全方面發(fā)揮了重要作用。其通過(guò)在極高溫度下短時(shí)間處理食品,能夠有效地殺滅有害微生物,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。同時(shí),現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展使得超高溫滅菌機(jī)更加高效和環(huán)保,為食品行業(yè)提供了更好的解決方案。
2018年央視“3·15”晚會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“3·15”)自創(chuàng)辦以來(lái),一直是老百姓的消費(fèi)品質(zhì)量風(fēng)向標(biāo)和日常消費(fèi)年度重磅普法課,歷來(lái)關(guān)注百姓的日常生活的代表性事件,今年也不例外,晚會(huì)花了很長(zhǎng)的篇幅關(guān)注食品飲料行業(yè)中的山寨小企業(yè)。
日前,A市某食品藥品監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)開(kāi)展執(zhí)法檢查,發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)打“擦邊球”,存在超許可類(lèi)別范圍生產(chǎn)食品的行為,如甲食品企業(yè)生產(chǎn)許可證核準(zhǔn)的類(lèi)別為水產(chǎn)品,但實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品除了龍蝦、魷魚(yú)、醉蟹等水產(chǎn)品外,還有熟制豬爪等肉制品。毋庸置疑,甲企業(yè)生產(chǎn)肉制品超過(guò)了許可的食品類(lèi)別范圍。
因發(fā)生多起食品運(yùn)輸過(guò)程中受到污染而導(dǎo)致疾病爆發(fā)的事件,1990年美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)《食品衛(wèi)生運(yùn)輸法》,2005年對(duì)該法律進(jìn)行了修訂。
在生活之中,每個(gè)人對(duì)于食品安全問(wèn)題是非??粗氐模称肥菍儆谔峁I(yíng)養(yǎng)的物質(zhì),不但能夠充饑,還能補(bǔ)充人體之中所需的各種元素,如果是來(lái)自于大自然的植物與蔬菜, 自然是沒(méi)有任何的問(wèn)題的
這些標(biāo)準(zhǔn)中檢測(cè)方法占了大部分,涉及《轉(zhuǎn)基因玉米檢測(cè) 微流體芯片檢測(cè)方法》、《進(jìn)出口食用動(dòng)物、飼料中桿菌肽的檢測(cè)方法》、《出口飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌計(jì)數(shù)方法 疏水柵格濾膜法》等46項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)今年起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,第三方平臺(tái)應(yīng)對(duì)入網(wǎng)商戶(hù)開(kāi)展自查和監(jiān)測(cè)。2月5日,首輛“食品安全檢測(cè)車(chē)”停在月星環(huán)球港前,對(duì)外賣(mài)商戶(hù)的餐品、一次性外賣(mài)餐飲具和送餐箱進(jìn)行安全抽檢,這是由外賣(mài)平臺(tái)與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展的公開(kāi)抽檢。對(duì)于“問(wèn)題”商戶(hù),采取現(xiàn)場(chǎng)立即下線(xiàn),隨后實(shí)驗(yàn)室復(fù)核的處置。
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