資訊 > 市場動態(tài) > 內(nèi)江花生糖機(jī)械化生產(chǎn):傳統(tǒng)美味的新征程
在內(nèi)江,花生糖那可是家喻戶曉的傳統(tǒng)美食。它承載著無數(shù)人的兒時記憶,如今更是內(nèi)江“甜味+”產(chǎn)業(yè)集群中的重要一員,為打響“中國甜食之都”品牌貢獻(xiàn)著自己的力量。
傳統(tǒng)的花生糖制作相對簡單卻也很講究。先把花生炒熟,褪去外皮后研磨成粉。接著準(zhǔn)備好白糖和麥芽糖,按一定比例混合。然后就是熬糖,在鍋里不斷攪拌糖液,小心把控溫度和濃度,熬到恰到好處的狀態(tài)。最后把糖漿和花生粉快速混合,整形成塊,冷卻后切割包裝。
如今,隨著科技進(jìn)步,內(nèi)江花生糖也步入了機(jī)械化生產(chǎn)時代。在現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間里,自動炒花生機(jī)取代了傳統(tǒng)的手工炒制。它能精準(zhǔn)控制火候和時間,確保每顆花生都炒熟得均勻一致,而且大大提高了效率。磨粉機(jī)將炒熟的花生快速研磨成細(xì)膩的粉末,粉質(zhì)均勻,為后續(xù)制作奠定良好基礎(chǔ)。
熬糖環(huán)節(jié)也有了專業(yè)的熬糖設(shè)備。這些設(shè)備可以精確控制溫度和攪拌速度,保證糖漿熬制得恰到好處,不會出現(xiàn)焦糊或者未熟透的情況。自動攪拌裝置在糖漿熬好后,迅速將花生粉與之充分混合,攪拌力度和時間都能根據(jù)設(shè)定好的程序進(jìn)行,確?;旌暇鶆?。
成型環(huán)節(jié)有專門的成型機(jī)器,能將花生糖快速整形成統(tǒng)一的形狀和尺寸,美觀又規(guī)范。切割設(shè)備更是精準(zhǔn)無比,按照設(shè)定的大小將花生糖切割得整整齊齊。
機(jī)械化生產(chǎn)為內(nèi)江花生糖帶來了諸多優(yōu)勢。首先,大大提高了生產(chǎn)效率,滿足了日益增長的市場需求。其次,通過精確的控制和標(biāo)準(zhǔn)化的操作,保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,讓消費(fèi)者能夠品嘗到始終如一的美味。此外,機(jī)械化生產(chǎn)還降低了勞動強(qiáng)度,為企業(yè)創(chuàng)造了更好的經(jīng)濟(jì)效益。
內(nèi)江花生糖的機(jī)械化生產(chǎn),不僅是傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代食品機(jī)械的完 美結(jié)合,更是內(nèi)江食品產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要標(biāo)志。在未來,相信內(nèi)江花生糖產(chǎn)業(yè)將在機(jī)械化的助力下蓬勃發(fā)展。不斷創(chuàng)新和改進(jìn)的機(jī)械設(shè)備將為花生糖的生產(chǎn)帶來更多的可能性。同時,結(jié)合內(nèi)江“甜味+”產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展戰(zhàn)略,花生糖將作為重要的組成部分,為打響“中國甜食之都”品牌貢獻(xiàn)更大的力量。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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