資訊 > 食品原材料 > 小麥低聚肽：營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)與健康價(jià)值全面解析
小麥低聚肽是一種由小麥蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理得到的小分子肽，因其結(jié)構(gòu)短小、易吸收而備受關(guān)注。作為天然植物蛋白的優(yōu)質(zhì)衍生物，小麥低聚肽不僅具備良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還表現(xiàn)出多種生物活性，逐漸成為健康食品和功能性營(yíng)養(yǎng)品中的熱門成分。
小麥低聚肽是從小麥蛋白中提取的短鏈肽分子，具有顯著的生物活性和多種健康益處。隨著科學(xué)研究的深入，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注小麥低聚肽在日常營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用。本文將介紹小麥低聚肽的來(lái)源、功能及其在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用。
近日，美國(guó)天然健康西部展Expo West在美國(guó)阿納海姆市召開(kāi)。展會(huì)聚焦天然和有機(jī)清潔標(biāo)簽食品解決方案、功能性原料的產(chǎn)品創(chuàng)新，主流原料商、品牌商、代工企業(yè)以及零售商等參會(huì)。展會(huì)在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑原料行業(yè)方面透露出以下發(fā)展趨勢(shì)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
