資訊 > 食品原材料 > 角鯊烯:天然保健成分與廣泛應(yīng)用的健康之選
角鯊烯是一種天然存在的有機(jī)化合物,廣泛分布于深海鯊魚肝油、植物油和人體皮脂中。由于角鯊烯具有良好的抗氧化性和生物活性,被廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品及醫(yī)藥領(lǐng)域,成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的重要成分。
角鯊烯最早是在深海鯊魚的肝油中發(fā)現(xiàn)的,因此得名。它是一種高度不飽和的烯烴類化合物,具有極強(qiáng)的滲透性和抗氧化能力。角鯊烯能夠幫助機(jī)體提高免疫力,增強(qiáng)細(xì)胞活性,并在一定程度上促進(jìn)氧氣運(yùn)輸,提高身體的耐氧能力。
在保健品行業(yè),角鯊烯常被用于軟膠囊產(chǎn)品,作為一種膳食補(bǔ)充劑,幫助提高人體免疫功能。研究表明,角鯊烯對(duì)改善血液循環(huán)、增強(qiáng)體力和抗疲勞具有一定的輔助作用。此外,角鯊烯還可作為輔助手段,幫助調(diào)節(jié)血脂水平,促進(jìn)心血管健康。
角鯊烯在化妝品領(lǐng)域同樣備受青睞。由于角鯊烯具有良好的保濕效果和皮膚修復(fù)能力,被廣泛添加到護(hù)膚品和美容產(chǎn)品中。角鯊烯能夠有效滋潤(rùn)肌膚,增強(qiáng)皮膚屏障功能,減少自由基對(duì)皮膚的傷害,從而延緩衰老。許多高端護(hù)膚品牌都將角鯊烯作為核心成分之一。
醫(yī)藥領(lǐng)域也開(kāi)始關(guān)注角鯊烯的應(yīng)用潛力。研究發(fā)現(xiàn),角鯊烯在一定條件下可能具有輔助抗炎、抗菌以及促進(jìn)傷口愈合的作用。此外,由于角鯊烯可以促進(jìn)氧氣輸送,它還被研究用于一些慢性疾病的輔助治療,未來(lái)或?qū)⒃卺t(yī)藥市場(chǎng)占據(jù)更重要的地位。
角鯊烯的主要來(lái)源包括深海鯊魚肝油和植物油(如橄欖油、甘蔗提取物等)。近年來(lái),隨著環(huán)保意識(shí)的提高,植物來(lái)源的角鯊烯逐漸成為市場(chǎng)主流,避免了過(guò)度捕撈鯊魚所帶來(lái)的生態(tài)問(wèn)題。植物角鯊烯不僅安全性高,而且提取工藝更加可持續(xù),受到消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)的廣泛關(guān)注。
總的來(lái)說(shuō),角鯊烯憑借其優(yōu)異的生物活性,在健康食品、護(hù)膚品和醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。未來(lái),隨著科技的進(jìn)步,角鯊烯的應(yīng)用范圍將進(jìn)一步拓展,為人類健康提供更多的可能性。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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