2025-07-23 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)

# 菌菇

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，由中華全國供銷合作總社(以下簡稱總社)歸口管理，中國食用菌協(xié)會牽頭起草的《杏鮑菇》國家標準

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，由中華全國供銷合作總社(以下簡稱總社)歸口管理，中國食用菌協(xié)會牽頭起草的《杏鮑菇》國家標準、總社昆明食用菌研究所牽頭起草的《平菇》《雙孢蘑菇》《猴頭菇》《草菇菌種》《羊肚菌菌種》國家標準正式批準發(fā)布。這6項食用菌領(lǐng)域重要國家標準將于2026年1月1日起正式實施，有助于推動我國食用菌產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展進入全新階段。

　　GB/T 23189-2025《平菇》、GB/T 23190-2025《雙孢蘑菇》、GB/T 45885-2025《杏鮑菇》、GB/T 45882-2025《猴頭菇》推薦性國家標準分別針對這四類食用菌的干、鮮品，系統(tǒng)規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存要求，描述了相應(yīng)的檢驗方法，其中，《猴頭菇》國家標準還對猴頭菇粉生產(chǎn)、流通、使用的有關(guān)指標作了規(guī)定。這四項標準的發(fā)布實施，將有效提升我國平菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇和猴頭菇相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平和發(fā)展水平。

　　優(yōu)良菌種是食用菌栽培成功的關(guān)鍵因素，是獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。GB/T 23599-2025《草菇菌種》、GB/T 45883-2025《羊肚菌菌種》推薦性國家標準分別規(guī)定了這兩類菌種的技術(shù)(質(zhì)量)要求、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，描述了相應(yīng)的檢驗方法，對于指導規(guī)范我國草菇菌種和羊肚菌菌種生產(chǎn)具有重要意義，有利于保障草菇菌種和羊肚菌菌種生產(chǎn)的安全高效，提高優(yōu)質(zhì)率和栽培產(chǎn)量穩(wěn)定性，從源頭上保障草菇和羊肚菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)是供銷合作社的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和重要為農(nóng)服務(wù)領(lǐng)域。近年來，總社組織制定各類食用菌國家標準31項、行業(yè)標準22項，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要支撐。下一步，總社將指導中國食用菌協(xié)會、總社昆明食用菌研究所，全方位、多層次推動6項新國家標準的落地實施，并聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新問題、新需求，持續(xù)推進食用菌領(lǐng)域標準的先進性、適用性和引領(lǐng)性，促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)邁向更加健康、持續(xù)、穩(wěn)定的高質(zhì)量發(fā)展軌道。

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