資訊 > 政策法規(guī) > “菌菇界”新國標來了！
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，由中華全國供銷合作總社(以下簡稱總社)歸口管理，中國食用菌協(xié)會牽頭起草的《杏鮑菇》國家標準、總社昆明食用菌研究所牽頭起草的《平菇》《雙孢蘑菇》《猴頭菇》《草菇菌種》《羊肚菌菌種》國家標準正式批準發(fā)布。這6項食用菌領域重要國家標準將于2026年1月1日起正式實施，有助于推動我國食用菌產業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展進入全新階段。
菌菇味道鮮美且營養(yǎng)豐富，是春季不可錯過的美食。然而，每年的三四月是菌菇生長的旺季，也是蘑菇中毒的高發(fā)期，很多人喜歡采摘野生菌菇，殊不知一些蘑菇中卻隱藏著許多致命“殺手”。江西省市場監(jiān)管局近日發(fā)布消費提示，提醒廣大消費者科學食用菌類食品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
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