保健食品是具有保健功能的一類(lèi)食品的統(tǒng)稱(chēng)，在不同國(guó)家和地區(qū)有不同的分類(lèi)要求。我國(guó)對(duì)于保健食品（GB16740-97《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》）定義為：“保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的?！泵绹?guó)則將其列入膳食補(bǔ)充劑，但其也是用來(lái)補(bǔ)充飲食的產(chǎn)品。它們既不是藥物，也不能意圖用來(lái)治療、診斷 、減輕、防止或治愈疾病。

保健功能聲稱(chēng)是對(duì)保健食品特定功能的明確表述，我國(guó)依據(jù)《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》對(duì)保健食品進(jìn)行管理，且明確規(guī)定，只有保健食品可以進(jìn)行功能聲稱(chēng)。

美國(guó)及其他地區(qū)也有相應(yīng)的法規(guī)要求，比如美國(guó)的膳食補(bǔ)充劑只要產(chǎn)品不含有“新的膳食成分”，則膳食補(bǔ)充劑沒(méi)有要求必須得到FDA批準(zhǔn)才能銷(xiāo)售，但企業(yè)需要遵守良好的生產(chǎn)規(guī)范（GMPs），以幫助確保膳食補(bǔ)充劑的特性、純度、強(qiáng)度和成分。而如果要進(jìn)行健康功能聲稱(chēng)，則需要注明：“本聲明未經(jīng)食品和藥物管理局評(píng)估。本產(chǎn)品不用于診斷、治療、治愈或預(yù)防任何疾病?！?/span>

由此可見(jiàn)，各國(guó)對(duì)于保健食品的功能聲稱(chēng)都有著嚴(yán)格的規(guī)定，一方面可以規(guī)范市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，減少虛假宣傳和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，而最重要的一方面是能夠更好的保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，把消費(fèi)者的健康放在首位。

我國(guó)的保健食品市場(chǎng)起步較晚，并且經(jīng)歷了過(guò)山車(chē)式的發(fā)展，隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等一系列法規(guī)的實(shí)施，在市場(chǎng)及消費(fèi)的雙重需求擠壓下，我國(guó)的保健品市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了規(guī)范發(fā)展的快車(chē)道。

保健功能聲稱(chēng)反映消費(fèi)的健康需求

2023年發(fā)布的《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄 非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑》進(jìn)一步規(guī)范了保健功能聲稱(chēng)，目前保健食品可以聲稱(chēng)的功能有24項(xiàng)。需要注意的是，保健食品作為維護(hù)居民健康的重要輔助手段，其切實(shí)的反映了消費(fèi)者的健康需求。比如維持血糖健康、維持血壓健康、有助于消化等等。

再比如美國(guó)24年12月更新了關(guān)于“健康”的聲稱(chēng)要求，食品中必須包含一定數(shù)量的至少一個(gè)《美國(guó)居民膳食指南》中列出的食品類(lèi)別或亞類(lèi)，包括水果、蔬菜、蛋白質(zhì)食品、乳制品和谷物，才符合“健康”聲稱(chēng)條件。符合“健康”聲稱(chēng)的食品還必須滿足關(guān)于飽和脂肪、鈉和添加糖的特定限值。所以說(shuō)，功能聲稱(chēng)的內(nèi)在要求是滿足消費(fèi)者的健康需要。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)健康的要求也與日俱增，適時(shí)更新功能聲稱(chēng)目錄也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的重要體現(xiàn)。2025年4月24日，市場(chǎng)監(jiān)管總局研究起草了《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄 有助于維持關(guān)節(jié)健康（有助于緩解關(guān)節(jié)疼痛/僵硬、有助于減少關(guān)節(jié)腫脹、有助于維持關(guān)節(jié)軟骨健康、有助于維持骨關(guān)節(jié)健康）（征求意見(jiàn)稿）》，與消費(fèi)者切實(shí)相關(guān)的又一項(xiàng)功能聲稱(chēng)即將落地，這也意味著骨關(guān)節(jié)市場(chǎng)將迎來(lái)新一輪的爆發(fā)期。

骨關(guān)節(jié)健康急需全民共享

　　《中國(guó)居民膝關(guān)節(jié)健康指數(shù)》的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)雙膝骨關(guān)節(jié)炎的患病率高達(dá)15.6%，反映出骨骼健康問(wèn)題的普遍性。同時(shí)，《骨質(zhì)疏松癥防治中國(guó)白皮書(shū)》指出，我國(guó)骨質(zhì)疏松癥患者數(shù)量位居全球之首，整體骨骼健康狀況堪憂。據(jù)悉，我國(guó)50歲以上人群中骨質(zhì)疏松癥總患病率為15.7%，至少有6944萬(wàn)人患有骨質(zhì)疏松癥，有2.1億人骨量低于正常標(biāo)準(zhǔn)。并且，隨著全球老齡化的加劇，骨健康問(wèn)題將更加突出。

　　骨關(guān)節(jié)是身體中提供運(yùn)動(dòng)和機(jī)械支撐的結(jié)構(gòu)，骨關(guān)節(jié)健康涉及骨、軟骨、韌帶和肌肉的共同作用，關(guān)節(jié)功能障礙可能產(chǎn)生的后果包括活動(dòng)能力下降、僵硬和不舒適（如疼痛）等。關(guān)節(jié)健康與年齡、生活習(xí)慣、肥胖、內(nèi)分泌系統(tǒng)、遺傳等因素相關(guān)。實(shí)際上，骨密度產(chǎn)品一直都是我國(guó)保健食品的重要矩陣產(chǎn)品之一，但由于我國(guó)保健食品起步較晚，骨關(guān)節(jié)的相關(guān)產(chǎn)品沒(méi)有形成有效的產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)。

　　而在美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞、韓國(guó)、日本及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等國(guó)家和地區(qū)已明確較為成熟的關(guān)節(jié)健康功能相關(guān)的評(píng)價(jià)體系，且形成了相對(duì)健康的關(guān)節(jié)健康產(chǎn)品市場(chǎng)。有數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全球骨骼關(guān)節(jié)補(bǔ)充食品市場(chǎng)規(guī)模已突破40億美元大關(guān)，并預(yù)計(jì)2030之際以7.5%增至65億美元。我國(guó)作為保健食品發(fā)展快速的地區(qū)之一，其在骨關(guān)節(jié)領(lǐng)域的發(fā)展情況將更加令人期待。

關(guān)節(jié)健康產(chǎn)品矩陣多元化

關(guān)節(jié)健康與骨骼健康息息相關(guān)，因此與骨密度相關(guān)的產(chǎn)品都適用于關(guān)節(jié)健康，比如鈣、維生素D等。而關(guān)節(jié)的特殊性又需要有別于常規(guī)產(chǎn)品的物質(zhì)，比如氨糖、硫酸軟骨素、骨膠原肽以及鉀鹽等。此外，大熱的植物提取物也是骨關(guān)節(jié)健康的重要供給渠道之一，比如姜黃提取物、黃瓜提取物等都被證實(shí)對(duì)關(guān)節(jié)健康有益。

作者簡(jiǎn)介：

ZMY，擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場(chǎng)剖析。