10月15日，“科技賦能?產(chǎn)業(yè)致富——中國柑橘產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展研討會”在“中國柑橘之鄉(xiāng)”湖北宜都如期召開。來自全國各地的農(nóng)業(yè)科技專家、食品機(jī)械研發(fā)人員、柑橘種植及加工企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展開深入探討。這場研討會不僅為柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了交流合作的平臺，更將目光聚焦到柑橘深加工領(lǐng)域，為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、激活產(chǎn)業(yè)新動能指明了方向，讓科技賦能柑橘深加工成為行業(yè)共識。
10月15日，“科技賦能?產(chǎn)業(yè)致富——中國柑橘產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展研討會”在“中國柑橘之鄉(xiāng)”湖北宜都如期召開。來自全國各地的農(nóng)業(yè)科技專家、食品機(jī)械研發(fā)人員、柑橘種植及加工企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展開深入探討。這場研討會不僅為柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了交流合作的平臺，更將目光聚焦到柑橘深加工領(lǐng)域，為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、激活產(chǎn)業(yè)新動能指明了方向，讓科技賦能柑橘深加工成為行業(yè)共識。
我國是柑橘生產(chǎn)大國，年產(chǎn)量位居世界前列，柑橘產(chǎn)業(yè)已成為不少地區(qū)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。然而，長期以來，我國柑橘產(chǎn)業(yè)存在深加工比例偏低的問題，大量柑橘以鮮果形式銷售，不僅受市場波動影響大，也未能充分挖掘其經(jīng)濟(jì)價值。隨著消費(fèi)需求升級和科技水平提升，發(fā)展柑橘深加工成為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，而技術(shù)突破與設(shè)備升級則是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵支撐。
在柑橘深加工過程中，殺菌技術(shù)是保障產(chǎn)品品質(zhì)與安全的重要環(huán)節(jié)。以往傳統(tǒng)的高溫殺菌技術(shù)，雖能起到殺菌效果，但容易破壞柑橘中的維生素、有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，影響產(chǎn)品口感與營養(yǎng)價值。如今，低溫殺菌技術(shù)取得顯著突破，通過采用超高壓殺菌、脈沖電場殺菌等先進(jìn)技術(shù)，在有效殺滅有害微生物的同時，最大限度保留了柑橘的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。以超高壓殺菌技術(shù)為例，其利用100-1000MPa的高壓作用于柑橘制品，能在常溫下實(shí)現(xiàn)殺菌，避免了高溫對產(chǎn)品品質(zhì)的破壞，讓柑橘汁、柑橘醬等產(chǎn)品既安全又營養(yǎng)，更受消費(fèi)者青睞。
去皮技術(shù)是柑橘深加工的另一大關(guān)鍵。柑橘果皮較厚且含有較多精油和果膠，若去皮不徹底，會影響后續(xù)加工產(chǎn)品的品質(zhì)；若去皮過程中損傷果肉，則會造成原料浪費(fèi)。近年來，高效去皮技術(shù)不斷創(chuàng)新，研發(fā)出的自動化去皮設(shè)備，通過紅外檢測與機(jī)械臂精準(zhǔn)配合，能快速識別柑橘大小、形狀，調(diào)整去皮參數(shù)，實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn)去皮，為柑橘深加工規(guī)模化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
濃縮技術(shù)的進(jìn)步也為柑橘深加工拓展了新空間。柑橘汁等產(chǎn)品保質(zhì)期較短、運(yùn)輸成本較高，濃縮處理能有效解決這些問題。傳統(tǒng)的真空濃縮技術(shù)雖應(yīng)用廣泛，但濃縮效率有待提升，且容易導(dǎo)致部分揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)流失。現(xiàn)在，膜分離濃縮技術(shù)逐漸應(yīng)用于柑橘深加工領(lǐng)域，利用高分子膜的選擇透過性，在較低溫度下實(shí)現(xiàn)柑橘汁的濃縮，不僅濃縮效率提高，還能更好保留柑橘的風(fēng)味物質(zhì)，讓濃縮柑橘汁沖調(diào)后仍能保持濃郁的天然口感。此外，濃縮過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品還可進(jìn)一步提取果膠、膳食纖維等，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用，提升產(chǎn)業(yè)附加值。
在設(shè)備升級方面，清洗設(shè)備的自動化水平大幅提升。如今，自動化清洗設(shè)備采用多段式清洗工藝，結(jié)合高壓噴淋、氣泡清洗、毛刷清洗等多種方式，能對柑橘進(jìn)行全方位清洗。設(shè)備還配備了自動分揀功能，通過圖像識別技術(shù)，將腐爛、畸形的柑橘自動篩選出來，保證原料品質(zhì)。
智能榨汁設(shè)備的研發(fā)與應(yīng)用，進(jìn)一步提高了柑橘深加工的生產(chǎn)效能。新一代智能榨汁設(shè)備采用螺旋壓榨與離心分離相結(jié)合的技術(shù)，能根據(jù)柑橘的成熟度、果肉質(zhì)地自動調(diào)整壓榨力度和轉(zhuǎn)速，榨汁率提升，且果汁清澈無雜質(zhì)。設(shè)備還配備了智能控制系統(tǒng)，可實(shí)時監(jiān)測榨汁過程中的溫度、壓力等參數(shù)，通過大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。此外，設(shè)備實(shí)現(xiàn)了與后續(xù)灌裝設(shè)備的無縫對接，形成自動化生產(chǎn)線，大幅減少人工干預(yù)，提高生產(chǎn)效率，降低人力成本。
灌裝設(shè)備的升級也為柑橘深加工產(chǎn)品的品質(zhì)保障提供了有力支持。高精度灌裝設(shè)備采用伺服電機(jī)控制，確保每瓶產(chǎn)品容量一致。同時，設(shè)備配備了自動密封檢測系統(tǒng)，能實(shí)時檢測密封效果，避免因密封不嚴(yán)導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。此外，灌裝設(shè)備還可根據(jù)不同包裝規(guī)格靈活調(diào)整，滿足多樣化市場需求，為企業(yè)拓展市場提供了便利。
當(dāng)前，隨著科技不斷進(jìn)步，柑橘深加工技術(shù)與設(shè)備還在持續(xù)創(chuàng)新升級。未來，隨著智能化、綠色化技術(shù)的進(jìn)一步應(yīng)用，柑橘深加工產(chǎn)業(yè)將朝著更加高效、環(huán)保、高附加值的方向發(fā)展，不僅能推動柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，還能為鄉(xiāng)村振興注入更多動能，讓小小的柑橘釋放出更大的經(jīng)濟(jì)價值與社會價值。
板栗深加工：激活鄉(xiāng)村振興新動能
燕山深處，秋意漸濃。青龍滿族自治縣的萬畝栗園里，百年老樹枝頭掛滿飽滿的果實(shí)。板栗以前論斤賣，現(xiàn)在加工成精品仁，價格翻了幾番。從深山野果到"金疙瘩"，從初級售賣到精深加工，板栗產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，正是我國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動縮影。
2025-11-07
秋季水果深加工撐起 “甜蜜產(chǎn)業(yè)” 一片天
金秋十月，碩果盈枝。南方的柚子掛滿枝頭，金黃飽滿；北方的秋月梨脆嫩多汁，香氣四溢。然而，時令水果集中上市的“甜蜜煩惱”也曾困擾著果農(nóng)——鮮果保鮮期短、運(yùn)輸損耗大、市場價格波動頻繁，不少優(yōu)質(zhì)水果面臨“豐產(chǎn)不豐收”的困境。如今，隨著秋季水果深加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，柚子、秋月梨等水果突破“鮮食”單一路徑，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元產(chǎn)品，不僅延長了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了附加值，更讓“金秋碩果”成為帶動鄉(xiāng)村振興、激活“甜蜜經(jīng)濟(jì)”的新動能。
2025-11-07
秋月梨深加工：從“一季鮮”到“全年俏”的價值蛻變
金秋時節(jié)，走進(jìn)山東萊陽的果園，沉甸甸的秋月梨掛滿枝頭，果皮金黃、果香濃郁。作為秋季“明星水果”，秋月梨以果肉細(xì)膩、汁水豐沛、含糖量高的特質(zhì)深受消費(fèi)者喜愛。然而，與諸多時令水果一樣，秋月梨也面臨著“甜蜜的煩惱”——常溫下20天左右的保鮮期、15%以上的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸損耗率，加上集中上市期的價格波動，讓果農(nóng)常陷入“豐產(chǎn)不增收”的困境。如今，隨著秋月梨深加工產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新與升級，這顆“黃金梨”突破了“鮮食”的單一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纖維等多元產(chǎn)品，不僅實(shí)現(xiàn)了“一季收獲、全年銷售”，更帶動了產(chǎn)業(yè)鏈延伸與農(nóng)戶增收，完成了從“鮮果”到“高值產(chǎn)品”的華麗蛻變。
2025-11-07
凍干機(jī)：解鎖寵物食品市場新機(jī)遇的關(guān)鍵裝備
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下，寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào)，4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī)，正成為撬動這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量，為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
2025-11-07
食品機(jī)械賦能潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當(dāng)今時代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
2025-11-07
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
